Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch / 06

Ganz klassisch, Fleischpflanzerl mit Erbsen und Möhren, dazu ganz frisch geerntete Kartoffeln aus dem Garten.

Tja, nennen wir es Crossover zwischen Balkan und Indien: Palak Feta sozusagen.
Wie immer sieht das Ergebnis bei solchen Gerichten aus wie hingeschüttet.
Dabei ist der Aufwand ziemlich erheblich. Allein die Sauce aus Spinat, Knoblauch, Zwiebeln, Bockshornklee, Chili, Sesam, Kurkuma, Ingwer, Champignonsund Maronen dauert eine Weile, um gut zu werden.
Und das Gemüse für das Gericht, Karotten, Brechbohnen, Broccoli, Champignons, Zucchini und Zwiebeln wollte auch auf den gleichen Garpunkt gebracht werden.
Anbraten, Sauce dazu, Salzzitrone und Feta rein.
Reis mit Safran und Erbsen.
Tja, und das ist das Ergebnis. Irgendwie trist, aber extrem lecker.

Heute Fischcurry.... mit Karotten, Fenchel, Staudensellerie und Zucchini.
Fisch = Seelachs

Currypaste nach dem Rezept einer indischen Freundin. Erinnert immer an meine Kindheit...

Eigentlich wollten wir gestern vor dem Gang ins Kino nur testen, ob das Wiener Schnitzel beim Österreicher besser ist, als bei der legendären Oma Kleinmann.
Spontan haben wir uns dann zu einem 4 Gang Menü hinreißen lassen, ich mit österreichischer Weinbegleitung
Es war einfach phantastisch ❤️
So oft bin ich an diesem Restaurant vorbeigefahren, und hab nicht im geringsten geahnt, was sich hinter der unscheinbaren Fassade verbirgt

Nachdem ich Donnerstag erstmal 1,5kg Paniermehl geschreddert habe, Freitag mein Schatz den legendären Thermomix Curry-Datteldip gemacht hat stand heute Spinat-Feta-Quiche mit Cocktailtomaten auf dem Plan. Mürbeteig in 2 Minuten, Zwiebel klein machen in 5 Sekunden Ich wollte so einen Thermomix ja nie haben ("ich kann selber kochen"...), aber ich muss schon sagen, das Ding ist echt geil... Die nächsten Tage sind Riewwekoche geplant...

Ach ja, Bild der Quiche:

@*********nesse
Das hat sich wirklich gelohnt. 😋

@*********Easy
auch 😋

@*********ve69
Der ist schon ein toller Küchenknecht.
Die Quiche sieht auch gut aus. 😋

Da können wir ja mal eine Challenge draus machen, du mit dem Thermomix ich mit der MUM5

@*****ree, an was denkst Du denn dabei?

An die Riewwekoche

ich liebe diese gurken, ein echter genuss!

Gestern gab es:

die ersten gelben Bohnen von Balkonien mit eigenen Tomaten und Basilikum als Salat, die Bohnen in Bohnenkraut und Majoran mariniert

mit Kalbsfilet und etwas sehr dunklen Bratkartoffel

Wenn man keine Lust hat zum Einkaufen fahren … Eier und Kartoffeln sind (fast) immer im Haus.

Verlorene Eier in süß-saurer Senfsoße mit dem Rest Krautsalat „Ach, der war ja auch noch im Kühlschrank!“ von voriger Woche. Der Salat war jetzt erst recht so richtig durchgezogen. Da stand ja sowieso kein MHD drauf, war ja selbst gemacht.

Griechischer Nudelsa

Griechischer Nudelsalat dazu ein Lummerkotelett

Sonntag Abend, Rippchen mit Gemüse bei dem Wetter genau das Richtige.

Am Wochenende war malwieder Party angesagt! Es gab Hühnchen am Spieß mit verschiedenen Soßen und Salaten…😋🥬🌶️🍷

Gestern gab es Farfalle in scharfer Tomatensoße mit Hähnchenschenkel und eigenen Tomaten/Basilikum

Blumenkohl“kotelett“ (ohne Knochen - ), zwei Kartoffeln (Rest von gestern), andalusisch gewürzt, gebraten, Fenchel-Joghurt, Babouts.
Bananenmilch. Die überreifen Bananen wollten weg.

Ein Käse Brot zum ersten Mal gemacht:

1 Tl Salz
1 Backpulver
1 Tasse Milch
2 Tassen Mehl
1 Tasse ger. Käse

Bei 190 Grad , Ober- unterhitze ca. 25 min.

Mit Backpulver habe ich noch nie Brot gebacken.

@*****ree , Bananenbrot … ist aber eher Kuchen.
Mit Backpulver und Natron.

Coucoussalat, mit Curry gewürzt dazu vegetarische Frikadellen

Es gab gefüllte Zucchini mit Reis und Kochschinken. Dazu Tomatensoße

Die Zucchini und die Tomaten entstammen dem eigenen Anbau

Lecker!

Cevapcici mit Ajvar und Knobi sauce,
gelbe Zucchini vom Bauern und gefüllte Kartoffeltaschen