Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch / 06

Hier gab's heute die kürzlich erwähnten Reibekuchen aus dem Thermomix. Mit Räucherlachs und Apfelmus. Bon zunehmend begeistert von dem Ding, das ich eigentlich nie wollte. Solche Sachen sind da echt flott fertig. Den Reibekuchenteig zu machen hat keine 5 Minuten gedauert und am längsten davon das Auspressen...

Leider waren wir zu verfressen für Bilder...

Ach, @*********ve69 , ich koche auch sehr gern mit dem Thermomix, wenn ich bei der Tochterfamilie bin. Da nutze ich dann die ersparte Zeit, um mit den Enkeln zu spielen.
Zu Hause ist Kochen dann eher Lieblingszeitvertreib. Da reicht mir die KitchenAid als Küchenknecht.

Die Kitchen Aid oder auch die von Lidl sind halt ziemlich groß. Das war u.a. für mich ein Argument pro TM.

Ich sehe keine gravierenden Unterschiede im Platzbedarf. Für mich waren die möglichen „Zusatzgeräte“ die Entscheidung für die KitchenAid. Nudeln und Gemüse- und Obstverarbeitung.
Aber gut, Aufstriche, Rohkostsalate sowie Suppen macht der TM in einem Ritt. Das ist aber eh das Kochen, was ich so mag.

Linsen vegarisch mit Reis und viel Salat

Unsere heiß geliebten Speckpfannkuchen, diesmal gefüllt mit einer Rahmpfanne aus Champignons, Zucchini, Lauch und Zwiebeln. Knoblauch, Petersilie, getrocknete Tomaten, Salz, Pfeffer zum Würzen.

Gegrillten Bauchspeck (aus dem Backofen, bei dem Wetter wäre draußen am Grill stehe ja Masochismus, und das ist nun so gar nicht mein Ding... ), dazu Kartoffel- und Nudelsalat (Convenience ) und Pimientos de Padron aus dem eigenen Garten. Es heißt, jede siebte sei scharf. Bei den gekauften hatte ich noch NIE eine scharfe dabei. Heute die haben die letzten drei Jahre ausgeglichen. Huiuiui... 🔥🔥🔥

Ja, @*********ve69 , das Scharf-zu-Sein haben sich die Piementos wohl vorgenommen in dieser Saison.
Ich habe bei den vorletzten Feuer gespuckt. Da freute ich mich sehr über das Pane Toscana …

Geburtstagsmittagessen beim Griechen … wie immer viel zu viel. Aber so toll. Mit Beilagensalat und Knoblauchbrot.

Und das doggybag ist für morgen.

Der Herr hatte Rumpsteak und Ofenkartoffel.
Die Dame Lamm- und Schafvariationen mit mediterranem Gemüse und Kartoffelspalten.

Wir haben heute eine leckeren Bohneneintopf mit Rindfleisch gegessen, passt gut zu den momentanen Temperaturen.

Normale Portion?

@**57 , da waren drei Lammkoteletts (als Schmetterlinge), drei Lammfilets und drei Stück Schaffilet, neben dem Berg Gemüse und Kartoffelecken.
Das hätte für uns beide gereicht.

Aber ich wusste es vorher, wir sind öfters dort. Da ist das Essen für den nächsten Tag gesichert.

Hier gab's experimentelles. Entrecote und Kartoffelstampf waren Standard, aber ich hatte so eine Idee mit Orangen und dicken Bohnen. Karamell mit O-Saft abgelöscht und eingekocht, Zesten, Bohnenkraut und Zitronenthymian dazu und dann die dicken Bohnen rein. War nicht schlecht, aber mit Fenchel schmeckt mir das Ganze besser. Andererseits: es war auch kein Reinfall....

Gestern waren wir beim Griechen. Heute gab‘s die „Reste“, mit Tsatsiki und Babouts aufgepeppt. Kirschen zum Nachtisch.
Der Babouts hat es gar nicht bedurft. Zwei sind satt geworden …

Und wenn ich mir vorstelle, das war ein(!) Grillteller, den ich gestern nicht geschafft habe. Und ich bin kein mäkliger Esser. Es war „nur“ noch ein Beilagensalat und Knoblauchbrot dazu.
Trotzdem, irgendwie Kopfschütteln ob der Portionsgröße.

Und da ich die Babouts schon öfters erwähnt habe. Meine schnellen Pfannen-Brötchen.
Schnell gemacht, schnell, vor allem warm (!), gegessen.

200 g Weizenmehl (Type 550)
50 g Weichweizengrieß
1/4 Würfel Hefe
150 ml Wasser
Je 1/2 TL Salz und Zucker
Kneten, gehen lassen, Kugel in sechs Teile, daraus Kugeln rollen (also große „Mimimä“ - manche verstehen’s), jeweils platt drücken, mit Olivenöl bepinseln (beidseits), zudecken, gehen lassen.
In trockener Pfanne von jeder Seite 3-4 Minuten backen.

Heute gibt es selbstgemachten Kebab 😁

Da wüsste ich gerne wie du das Kebab machst?

Sehr gerne schick uns eine PM wir haben es gefilmt und zugeschnitten zum nach kochen

Heute hatte ich richtig Lust auf Fisch. Und da ich noch Mango und Tomate hatte die weg mussten, gab es Lachsfilet mit einer fruchtig-scharfen Mango-Tomaten-Chilie-Salsa auf Reis.

Nach Brainstorming gab es Zitronenhähnchen.
Die Bratwurst ist im TK gelandet und das Hähnchen wurde daraus befreit. (Insider)

Mit Risotto und geschmelzten Tomaten.

Und da der Backofen noch heiß war gab es hinterher noch ein Roggen-Dinkel-Brot.

Hier gab's quasi amerikanisches Nationalgericht - Mac'n'Cheese. Eigentlich Nudelauflauf mit Tomaten, Sahne, Ei, Speck. Also viel gesünder hüstel...

Von uns, gestern Abend nicht mehr geschafft zum posten, Lachs mit Zucchini und Kartoffelbrei..

Heute gabs eine bunte Gemüsepfanne mit Pilzen und Kurkuma (Achtung, gelbe Finger!), dazu Rührei mit Frühlingszwiebeln und Schnittlauch sowie Süßkartoffeln , Kräuterquark und Leinöl😋