Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch / 06

Mit Pommes dabei
Ach, dann gebense gleich zwei-
mal Currywurst

Kürbissuppe mit Wienerle.

Das Kürbiskernöl war nicht mehr geniessbar

Kürbiskernöl wird schnell schlecht.

Angebrochene Flaschen mit Kürbiskernöl und Leinöl stelle ich immer in den Kühlschrank.
Habe ich mal irgendwo gelesen und fahre sehr gut damit. Andere Öle halten es sehr gut bei Raumtemperatur aus, lichtgeschützt aber. Deswegen sind sie (meistens) in braunen Flaschen.

Soviel Öl können zwei Personen gar nicht nutzen. Daher bleib ich klassisch bei Raps zum braten und verschiedene Olivenöle.
Italien, Spanien und Griechenland.

Lecker Linsensüppchen aus Alb-Linsen

sieht köstlich aus! genau mein geschmack.

Bis Wien ist die Suppe kalt

Heute ging es mal wieder gut bürgerlich außerhalb essen... Äußerst lecker...

Vorhin noch die Muffins für morgen fertig gemacht: Schoko-Banane-Walnuss-Muffins.
Heute Mittag gab es nur was einfaches, schnelles. Hack mit Brokkoli im Backofen mit Käse überbacken und einen Laugenkringel dazu.

Bei mir gab es

Kabeljaustücke paniert und gebraten
Mayonnaise
Feldsalat mit Cherrytomaten

gänseleberkäse aus österr. weidegänsen
selbst gebackene burger buns
und jede menge salat.

Heute kam mal wieder Fisch auf den Tisch. Es gab mediterranen Salat und gebratenes Lachsfilet getoppt mit selbstgemachter Kräuterbutter. Der Fisch war außen kräftig angebraten und innen noch ganz leicht glasig. Fürs würzen habe ich Meersalz mit Piment D'Espelette genommen, das gibt dem Fisch und der Kräuterbutter einen tollen rauchig-aromatischen Geschmack.

Bei mir gab es heute eine Knödel Triologie: Speck, Spinat und Bergkäse-Knödel mit Nußbutter und Parmesan…😋🍷 natürlich handmade

Hier gab's türkischen Börek mit Rinderhack, Spinat und Käse, dazu Knoblauchjoghurt mit Tahine.

Hallo @***eh ,
mich würde mal das Rezept deiner Knödel interessieren 😉

Mich heute das erste Mal an Pizza versucht

das klingt aber sehr fein!

Flammkuchen von gestern abend

Die Basis ist für alle gleich: Semmeln klein gewürfelt(500g), Eier(4)und Milch nach Bedarf, es darf nicht zu flüssig werden.

Spinat:

Zwiebeln und Knobi anschwitzen, dann den Spinat dazu und abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat. abkühlen lassen klein schneiden und alles vermischen. Kleine Knödel formen. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 15 Minuten in siedenden Wasser ziehen lassen.

Speck:

Speck und Zwiebeln auslassen, mit der Masse vermischen und geschnittene Petersilie dazu geben. Der Rest siehe oben.

Käse:

Zwiebeln glasig braten, mit dem geriebenen Käse(Bergkäse, Edamer) nach Belieben mit der Masse vermischen. Rest sieh oben.

Jetzt nur noch Nußbutter machen, etwas Parmesan reiben und anrichten.

Tortellini mit Salbeibutter, gebratenem Salbei und ein Klecks der Kürbissuppe

Beim einkaufen ist mir ein bisher unbekanntes Gemüse über den Weg gelaufen: Flower Sprouts oder auch Kohlröschen / Kalettes genannt. Es handelt sich hierbei um eine Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl. Sie schmecken wirklich gut, leicht nussig und sind kleine Vitaminbomben. Ich habe mir verschiedene Rezepte im Internet angeschaut und dann ein wenig gemixt. Es gab selbstgemachte Tagliatelle mit Flower Sprouts in einer cremigen Sahnesoße.