Heute gab es Rindfleisch-Tajine mit Kräuter-Safren-Couscous
Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch / 06
19.11.23 15:14
Zitat von ******ela:
„Beim einkaufen ist mir ein bisher unbekanntes Gemüse über den Weg gelaufen: Flower Sprouts oder auch Kohlröschen / Kalettes genannt.
Spannend. Wo kriegt man die?
Ab und zu in Gemüseabteilungen … sogar schon im L*dl oder Ald*.
Sehr gern knackig gekocht und mit zerlassener Butter. Milder als Rosenkohl.
Sehr gern knackig gekocht und mit zerlassener Butter. Milder als Rosenkohl.
Ich habe die auch schon mal beim Gemüsehändler auf dem Wochenmarkt gesehen. Sieht man aber bisher eher selten ist mein Eindruck. Aber da Grünkohl jetzt Saison hat, in der nächsten Zeit vielleicht öfter...
Hier gab's heute klassisches Herbstessen: Rouladen, knapp 3h geschmort und butterzart, dazu eine kräftige Soße mit Port- und Rotwein aus dem Schmorfond, Apfelrotkraut und Knöpfle (letztere Convenience).
Hier gab's heute klassisches Herbstessen: Rouladen, knapp 3h geschmort und butterzart, dazu eine kräftige Soße mit Port- und Rotwein aus dem Schmorfond, Apfelrotkraut und Knöpfle (letztere Convenience).
19.11.23 18:52
Zitat von ******ela:
„Beim einkaufen ist mir ein bisher unbekanntes Gemüse über den Weg gelaufen: Flower Sprouts oder auch Kohlröschen / Kalettes genannt. Es handelt sich hierbei um eine Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl. Sie schmecken wirklich gut, leicht nussig und sind kleine Vitaminbomben. Ich habe mir verschiedene Rezepte im Internet angeschaut und dann ein wenig gemixt. Es gab selbstgemachte Tagliatelle mit Flower Sprouts in einer cremigen Sahnesoße.
ich hab die mal aufm markt gesehen, sahen sehr ansprechend aus und probiert, aber irgendwie war ich nicht überzeugt, vlt. falsch zu bereitet?!
ein bißchen 
, aber es kommt auf den Tisch
, aber es kommt auf den Tischneulich gesehen und natürlich gleich kaufen müssen
Die Tüte geht mir auf den Keks und sollte sich verkrümeln
Bei diesem grau-strippigen, tristen Herbstwetter musste wenigstens eine seelenwärmende Kindheitserinnerung auf den Tisch! Leider ohne Bild … aber früher gab’s schon eins.
Verlorene Eier in süß-saurer Senfsoße, ganz viel Senfsoße zum Hinterher-Löffeln.
Da hatten wir wenigstens je zwei gelbe „Sonnen“ auf dem Teller.
Nun kann’s weiterregnen. Das Essen hat dem Bauch und der Seele gut getan.
Verlorene Eier in süß-saurer Senfsoße, ganz viel Senfsoße zum Hinterher-Löffeln.
Da hatten wir wenigstens je zwei gelbe „Sonnen“ auf dem Teller.
Nun kann’s weiterregnen. Das Essen hat dem Bauch und der Seele gut getan.
Der alte Punk-Wokker hat wieder zugeschlagen: rotes Thai-Curry mit Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer und Koriander. Dazu gab's Ente.
Ich habe auch gewokt...
Rumpsteak Streifen, Möhren, Champignons, Spitzkohl und Glasnudeln.
Rumpsteak Streifen, Möhren, Champignons, Spitzkohl und Glasnudeln.
20.11.23 19:43
Heute mal Bratwurst, Drillinge und Rosenkohl. Außerdem Wein fürden Koch.
Mal ganz was Neues, d.h. mein erster Pizzateig
Bruschetta mit Oliven
und einmal ohne Oliven. Lecker waren beide!
21.11.23 11:35
Kindheitserinnnerungen.
Musste sein, ein Essen für die Seele
Musste sein, ein Essen für die Seele
Musste umdisponieren
Dann gab's den Sonntagsbraten eben gestern. Braten aus der Wildschweinkeule, mit Apfelblaukraut und Nudeln.Wie schon gestern bemerkt, im grauen November bringen sich die Kindheitsgerichte in Erinnerung.
Schon wieder ein Seelen- und Bauchwärmer: Nudeln mit DDR-Soße.
Schon wieder ein Seelen- und Bauchwärmer: Nudeln mit DDR-Soße.
Heute dem Wetter entsprechend zu Mittag gekocht...
Suppenhuhn selbst zubereitet
und Whirlpool denken.
, leider kein Rezept vorhanden.In der Therme Erding haben sie eine Brotsauna, in der parallel zum Saunieren Brot 🥐 🍞 gebacken wird. Muß mal dort fragen, vielleicht haben die eine Idee...
Rosenkohl-Käse-Cremesuppe aus Cookidoo - etwas modifiziert mit dem, was ich da hatte.
sieht auf dem Foto viel zu gelb aus
hier ist die Farbe realistischer
Heue mal freestyle cooking:
Hachbällchen mit zusätzlich Petersilienpesto gewürzt
Hach … diese Hackbällchen!
Tomatensoße aus Mutti-Tomaten (Salz, Zucker, Knoblauch, Balsamico dunkel, o.g. Pesto), köcheln, köcheln, köcheln
Den Rest Nudeln aus der Tüte von gestern
Hachbällchen mit zusätzlich Petersilienpesto gewürzt
Hach … diese Hackbällchen!
Tomatensoße aus Mutti-Tomaten (Salz, Zucker, Knoblauch, Balsamico dunkel, o.g. Pesto), köcheln, köcheln, köcheln
Den Rest Nudeln aus der Tüte von gestern
hühühnersuppe und aus dem in der suppe gekochten huhn wird für morgen für die arbeit ein kapernhuhn zubereitet. am abend gibt es mit topfenknödel mit mohnfülle und butterbrösel
Heute gab's Spaghetti Bolognese, hab heut aber kein Bild
***um
22.11.23 14:35
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