Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch / 06

Liebe @*********er23 ,
Frischer Kurkuma immer mit Einweghandschuhen, eigenem Messer und eigener Reibe.

Schwarzwurzeln haben auch ihr eigenes Messer.

Da sind mir die teuren Messer einfach zu wertvoll.

Lecker Fresschen, heute leider nur für mich alleine!!!

Was ist denn mit dem Hähnchenschenkel passiert? Der sieht aus als hätte er im Backofen um sein Leben gekämpft.

Jau, hat er, aber leider verloren ---- wurde gefressen.

So, Leute, so wird Sonntag Vormittag gekocht …in aller Ruhe.

Gefüllte Portobello, gibt’s heute mit Reis und Tomatensoße.
Hackbällchen für die Zucchini-Pfanne morgen, mit Pasta.
Möhren-Hafer-Brot für die nächsten Abende.
Tomaten (Roter Russe) mit Mozzarella und Pipapo zum Abend.

Den Mann hab ich in den Wald geschickt , ich vergnüge mich schon mal mit einem Gläschen Wein … ein leichter Lagrein aus dem Trentino. Ist ja nicht gerade Weißwein-Sommer-Wetter.

Einen schönen Sonntag euch allen!

Heute auf die Schnelle 'nen Kloß mit Soß' und Rotkohl...

Hab endlich 'ne tierfreundliche braune Soße gefunden!

Resteverwertung: Knoblauch-Kartoffelsuppe

Vegan: Lauch-Pfifferlingssauce, Kartoffelpüree mit Meerrettich, gebratene Pfifferlinge, blanchierte und angebratene Bohnen und gebratener Blumenkohl, darüber Meerrettich

Lammkotelett , (mariniert in öl, knoblauch, thymian und rosmarin), geschmorte gurke und Tomaten (eigene ernte) mit kleiner kartoffel und petersilie

Geplante Resteverwertung...
Ein Rumpsteak mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce mariniert, dann im Wok angebraten und herausnehmen.
Gemüse in den Wok, bei mir waren es Zucchini, Paprikaschote, Champions und eine Zwiebel.
Mit etwas Sojasauce ablöschen, Fleisch wieder dazu und mit Reis serviert.

Es gab Börek mit Hackfleisch - Feta- Füllung, Tomatensalat, Bohnensalat und zwei Joghurtdips.

Gemüse natürlich aus dem Garten

Schweinefilet im Speckmantel mit selbst gemachter Pasta und Pfefferrahmsauce mit Champignons.

Heute mal Chili con Carne

großer Pott voll

Eigentlich wollte ich Nudeln mit Pesto. Der Überfallsbesuch wollte keinen Knobi, aber herzhaft. Also - Parmesansößle drumherum gebaut. Sünde pur.

Heute mal eine neue Variante ausprobiert und für lecker befunden.

Heute gab es mal wieder selbstgemachte Churros 😍😋🤤

Für das Rezept dürft ihr uns Anschreiben ✌️

So, heute die Zucchini mit Hackfleischbällchen und dem Rest Portobello und Tomatensoße. Mit Pasta al bronzo.

Die Nudel-Ausformung heißt Farfalloni, große Schleifen. Die Farfalli, die kleinen Schleifen, kannte ich ja schon. Da habe ich ja sogar schon versucht, sie in mühevoller Handarbeit selbst herzustellen. Eine Fleißarbeit. Seitdem weiß ich, dass das Bild von den vielen italienischen „nonne“ an einem Tisch, die laut schwatzend Unmengen von Nudeln herstellen, kein Klischee ist.

Heute gab's wieder Lowcarb: das Rezept, das mich inspiriert hat, nannte es Fitness Auflauf.
Brokkoli, Rinderhack und eine Mischung aus Sahne, Schmand, Ei und geriebener Käse zum Überbacken.

Ganz schlicht aber sehr köstlich:
kleine süße Tomaten und Basilikum aus dem eigenen Garten, dazu eine frische Burrata und feines Olivenöl.

Als Begleitung ein selbst gebackenes Baguette.

Sommerabendessen Manchmal braucht's nicht viel außer guten Zutaten

Guten Appetit

Mittelalterliche Rahmfladen

Teig: 100g Roggenmehl (1150), 150g Weizenmehl (550), 1/4 Würfel Hefe, 150ml Wasser, je 1TL Salz und Zucker

Kneten, gehen lassen, zwei Fladen formen, nochmals gehen lassen
Je Fladen: ca. 2EL Schmand darauf verstreichen, Frühstücksspeck nach Gusto
Ca. 20 min. bei 170 Grad Umluft backen
Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, frisch gemahlener Pfeffer drüber

Tomatensalat aus süßen Cocktailtomaten ganz normal mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und hellem Condimento Balsamico angemacht.
Dann „unnormal“ verfeinert mit zerrupften Basilikumblättern (1EL), gemörserten Fenchelsamen (1TL), gehackten frischen Rosmarinnadeln (1/2TL) - ungewöhnlich, aber geil.

Dieser Salat kann zu einem Sattmachersalat „gestreckt“ werden mit in Olivenöl gerösteten Ciabatta-Würfeln und Burrata oder Büffelmozzarella.

Guten Appetit beim Anschauen oder Nachmachen!