Ich backe doch keine Beagles!
Das sind die braun-weißen Hunde, die sich so leicht zur Presswurst überfüttern lassen.
Da hat dich wohl die Autokorrektur ein wenig gefoppt …
Bagels, ein ursprünglich polnisches, nicht amerikanisches Gebäck, lassen sich so einfach, wie die Rezepte es sagen, zubereiten. Ich bohr die Löcher mit dem Finger und dehne sie noch ein wenig. (Ja ja, wie bei den analen Spielchen. Wir sind doch auf joy!)
Sie werden vor dem Backen kurz gebrüht. Genau wie das Laugengebäckse in Natronlauge gebrüht wird. Aber eben nur in Wasser. Das Brühen macht sie so speziell.
Unbedingt die langen Ruhezeiten beachten. Bis zu zwei Tage dauert’s.
Hier noch ein Tipp, um gleich ganz viele Bagels auf Vorrat zu haben.
Und dann gutes Gelingen!
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