Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch / 07

Schade, irgendwas ist ja immer

Wo in Köln?

… mit gebratenem Tofu, Champignons und Brokkoli

Gibt es tatsächlich 2x in Köln, wir waren (auch heute wieder) hier:
https://zenchay2.de/

Heute musste bei mir viel Eiweiß rein

Bei den tollen Gerichten kann ich mit meiner Rindfleisch-Gemüsesuppe nicht mithalten.

aber sie war super lekka. Und ich hab wieder reichlich Fond einfrieren können.

Bei dem Wetter genau das richtige, ein Seelenwärmer.
Und dann auch noch mit viel Liebe selbst gemacht

Rekonvaleszenz „häppchenweise“

Gestern gab’s Hühnerbrühe pur aus der Tasse, zum Schlürfen.
Heute dann eine heiße Suppe mit Möhrchen, Blumenkohl, Nudeln und fein Fleischstücken.

Lachsteak mit Kräutersoße und Kartoffel, dazu einen Feldsalal mit Honig-Senf-Dressing.

Bin ja nicht so der Fischfreak, aber das war so richtig lekka

Freitag ist oft Reste-Tag. Ich hatte vom Silvester-Raclette noch eine halbe Packung Käse übrig und im Gefrierschrank war noch eine Schwarzwälder Hackroulade ohne Soße. Hatte mir dann überlegt es gibt Überbackene Quetsch-Kartoffeln und der Käse hat ausgereicht auch die aufgeschnittene Roulade zu überbacken. Das alles dann auf einem Rest Feldsalat.

@**57

Ist so ein aktueller Trend. Heute wird alles gesmashed, ob Kartoffeln oder Burger. 😉

gesehn habs ich schon, aber wie schmecken sie, anders als normale Kartoffeln?

Cock-a-leekie

(Nein, jetzt kommt kein Dickpic)

Es ist eine schottische Hühnersuppe mit Lauch und Backpflaumen

Das erinnert mich an den Haggis, der hier rumliegt...
"Fair fa' your honest, sonsie face,
Great chieftain o the puddin'-race!
Aboon them a' ye tak your place,
Painch, tripe, or thairm:
Weel are ye wordy o' a grace
As lang's my arm."
Den muss ich mal mit Neeps und Tatties (Steckrüben und Kartoffeln) machen. Ich hatte den im August in Schottland und fand ihn erheblich leckerer als befürchtet. Ähnlich wie stark gepfefferten Knipp, von den Innereien hat man gar nichts geschmeckt

Aber hier gab's auch Reste. Gekochter Schinken und geriebener Käse mussten weg. Dazu gab's Chicorée und Kartoffeln.

@*********ve69 : ich liebe Haggis tatsächlich, besonders mit viel Soße

@*******xe58
Naja dadurch das sie mit sehr würzigem Öl (Knobi und Gewürze) im Backofen backen sind sie echt lecker. Und in der überbackenen Variante mit Käse erst recht

@**57 , @******ela

Nichts Neumodisches. Quetschkartoffeln waren für mich als Kind eine absolute Leckerei. Bis der Bauch platzte.

Gestoppelte (!) Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, pellen, mit viel Butter und Salz mit der Gabel zerquetschen, essen.
Wenn Oma gute Laune hatte, gab es noch frische Hausmacher-Leberwurst in Stücken dazu. Und Gewürzgurken.

@*******d18

Bei den heutigen Varianten werden Pellkartoffeln gekocht und dann mit Schake auf ein Backblech, quetschen, mit gewürztem Öl beträufeln und 20 Minuten in den Backofen

Ach, @******ela , da bleibe ich lieber altmodisch. Und behalte meine Herzchenaugen beim Essen.

Quetschkartoffeln kann man nicht „modernisieren“. Das ist einfach ein anderes Gericht.

Ich quetsche meine Kartoffeln auch aufm Teller und dann mit viel Soße

Aber gequetscht bzw zerdrückt und mit Butter
Hab ich als Kind auch schon gern gegessen

Bei mir gab es heute auch Lachs auf einem Lauchbett mit frischem Salat und Orangendressing🍷😋

Ich zerquetsche auch einige Kartoffeln in Eintöpfen
Hab ich so von meinen Omas und meiner Mutter gelernt

du liest, keiner kennt wirklich den Geschmack und viele verstehen es auch nicht, ist mit nix anderem zu vergleichen. ich werds probieren, bin neugierig. habs mal in der küchenschlacht gesehen.