Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch / 07

genau s richdige.
Schwäbische Kernerbohna, mit selbergmachde Spätzle bissle Rauchfleisch ond Soidawürschdle

Ich gestehe, ich hatte einen Heimvorteil... I' henn in Konschdans studierd... Da ist Schwaben nicht so weit.

Na, Spätzle passt auch gut … für einen „Ausländer“.
Dass das „d“ die Teigwaren sind, kann doch kein „Nichtsachse“ ahnen.

Noch ein Stückchen schlauer!

@*******d18 - das war schwäbisch, nicht sächsisch

@*******tige , das weiß ich wohl! Dieser Belehrung hat es nicht bedurft. Trotzdem „Danke“ fürs Mitdenken.
Aber der Sachse macht aus dem „t“ ebenso ein „d“. (Doigwar - Teigwaren)

Und der Sachse ist mir näher als der Schwabe. Schon von der Entfernung.

Eigentlich für gestern geplant, da war ich aber zu faul
Heute mit Liebe gekocht:
Käse-Lauch -Suppe mit Hackfleisch

Winter mit Schnee da passt Grünkohl

Freitag ist Fischtag
Skrei Filet mit Vanille Spitzkohl

Ich habe mir mehr vorgestellt, als ich das Rezept gelesen habe und ich hier auch mal von solch gewürztem Spitzkohl gelesen habe...

Gute Hausmannskost

War schon gestern (heute gab's Backofenkäse, ihr wisst: die Verarsche wo vier Leute in der Werbung grinsend um einen Backofenkäse sitzen...): Norddeutsches Soulfood - Grünkohl, Pinkel, Mettenden, Kassler Nacken. Und reichlich Senf...

Ich mache neben Vanille auch noch Chili dran und lasse die Sahne ziemlich einkochen. Aber man braucht da auch relativ viel Vanille. Ca. 1 Schote pro Spitzkohl und ich koche auch die Schale mit.

Ich habe tatsächlich eine ganze Schote ausgekratzt und auch mit gekocht.
Nachdem ich kein Piment d'Espelette bekommen habe, war ich froh, dass etwas davon schon in dem Gemüsefond enthalten war. Ich habe noch geräucherten Paprika und gemahlene Chili zugegeben.

Geschmäcker sind eben verschieden.

Ich selbst liebe Chili-Vanille-Spitzkohl und ergänze mit geriebener Tonkabohne.
Genauso brate ich Spitzkohl auch gern in Butterschmalz mit Speck und Zwiebeln und würze mit Miso-Paste. Und dann gibt’s noch die feine Variante in Butter gedünstet nur mit Salz und einer Prise Zucker.

Mein Favorit mit Spitzkohl ist Ofen-Spitzkohl mit Parmesan -Sahne

Ich mag den feinen Geschmack dieses Gemüses

Schon wieder Nudelsuppe …
Aber das Kochen hat richtig Spaß gemacht! Hicks …

Winterklassiker, Rouladen mit Rotkohl, Kartoffeln und gaaanz viel Soße.

Ich bekomme gerade ganz viel Lust auf Spitzkohl. Gab es die Woche bei meiner Tochter aus dem Backofen.

Heute gab’s Lachsfilet mit Ofengemüse 🥔🥦🌶🥕🍅🍆🍠 🍣

Kabeljau, Zuckerschoten und ein Rest Berberitzenreis, der noch im Kühlschrank steht. Außerdem schon mal das Hähnchen für's indisch in die Marinade gelegt...

Schweinefilet auf Pilz-Lauch-Bett mit Bratkartoffeln…😋

Pizza mit Spiegelei drauf?

Gorgonzola? Ein sehr zwiegespaltenes Verhältnis … nur in homöopathischen Dosen … und nur die dolce Variante.