Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch / 07

Ich hatte doch mal von meinen Kindheitserinnerungen erzählt … die Quetschkartoffeln aus Stoppelkartoffeln.

Nun habe ich kurzerhand ein Sonntagsessen gemacht. Hat auch nach Sonntag geschmeckt …
Zypriotische Frühkartoffeln, Butter, Leberwurst, Salz, Gewürzgurken.

Standesgemäß nur mit Messer und Finger gegessen …

Hier simmert eine Knochenbrühe vor sich hin, morgen wird sie abgefüllt

Entrecote mit getrüffeltem Pastinaken Kartoffel Stampf, Portwein Sößchen und italienischen Bohnen

Hier gab's heute indisch. Tandoori-Hähnchen, Reis, 2 Pappadums (die lagen noch rum, halten sich ewig und werden dann ratz-fatz in der Pfanne in Fett ausgebacken, ähnlich wie Krupuk). Außerdem gab es Blumenkohl mit Senf und Tamarinde. Mein Schatz hat vorher das Gesicht verzogen: "Ich mag doch kein Senf mimimi...". Anschließend dann: "Den Blumenkohl mag ich wohl..." Aha...

Nachdem ich gestern und heute mit Renovierungsvorbereitungen im zukünftigen Gästezimmer gekämpft habe (alte zigfach gestrichene Raufaser entfernen), bin ich zwar etwas groggy, hatte aber richtig Lust was zu kochen. Also gab es Putenmedaillions in Lauch-Rahmsauce mit Kartoffeln. Und zwischendurch noch einen Kuchen mit Geling-Garantie für meine Kollegen nächste Woche gemacht - einen Selterswasserkuchen (Nuss-Schoko). Der kühlt jetzt gerade ab und bekommt dann noch eine Kakaoglasur verpasst.

Und bei mir Experimentalküche, mal wieder.

nachdem ich 3 Tage Tafelspitz hatte gestern mal

KaPü, Sauerkraut und ein Minieisbein

@**57
boah sieht das lecker aus . Auch haben will

Schnelle Küche: Tortellini Prosciutto Crudo (Fertigprodukt) mit einer schnellen Zwei Käsesoße mit Schinken

Heute musste es mal wieder Pizza sein…😋

Schweinefilet im Speckmantel, Sauce Bearnaise (fertig) und glasierte Möhren mit Petersilie.

Heute mal einen Fleischkäse frisch aus Brät gebacken. Dazu gab es zwei neue Salate. Einen "Green Goddes Salat" und einen Linsensalat mit Feta. Dazu noch ein Klecks Tomatensalsa.
Und meinen Lieblingskuchen - Schoko-Nuss

Bei Green Goddes Salat musste ich erstmal googeln. Hört sich interessant an, nimmst Du für das Dressing dann ungekochten Babyspinat?
Auf der Webseite mit dem Rezept stand
"makes Grünzeuch great again! "

Ein bisschen eher gegessen … der Hunger war so groß.

Rahmgeschnetzeltes vom Bentheimer Schwein, Spätzle, Rotkraut.

Das Rotkraut hat, kochend heiß abgefüllt in ein Bügelglas, seit vor Weihnachten im Kühlschrank ausgeharrt. Ich erfahre immer mehr, dass ein MHD völlig überflüssig ist. Einfach das tun, was die Altvorderen schon immer getan haben. Sie hatten ihre Methoden. Nur, dass wir jetzt auch einen Kühlschrank haben, nicht nur ein Erdloch oder einen Eiskeller.

Nudelauflauf mit Feta und Ei. War immer noch Resteverwertung von Weihnachten (Schmand, Bacon, Feta). Dazu auf Wunsch der Dame Feldsalat mit Sahnedressing (Schalotte, Knoblauch, Sahne, Himbeeressig, Walnussöl, Ahornsirup).

Jetzt geht's erstmal vor die Rotlichtlampe. Gewöhnliche Rüsselpest (aka Schnupfen ohne Coronabeteiligung)... aber so heftig hatte ich das lange nicht.

Heute etwas ChiChi, weil mein Schatz und ich 89 Monate zusammen sind: Jakobsmuscheln, Erbsenpüree und Beurre blanc.
Dazu gab es einen Viognier aus der Pfalz

@********xe70

Sieht toll aus. Glückwunsch zum Jubiläum 🎂🥂🍾

@********xe70

Ja der Baby-Spinat wird roh mit püriert. Kam heute bei meinen Kollegen gut an.

Klassisch, einfach und saulecker…

Heute meine Kollegen mit Blätterteigschnecken gefüttert 😉 Es gab welche mit Lachs, mit Thunfisch, mit Gemüse und mit Feta-Spinat

Bratkartoffel, Endiviensalat und ein Steak 🥩
Ganz einfach und lecker.

@******ela
Sieht ganz toll aus

Also ich lasse mich auch von @******ela füttern,
aber genau so gerne setze ich mich bei @*****ree an den Tisch.

Momentan wäre das Steak sogar die erste Wahl.