Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch / 07

@*********nesse

Guter Trick schlecht bestimmt gut

Mir fast zu süß, aber ein Schuss Weißweinessig hats gebracht.

@*********nesse
Entschuldigung "schmeckt" hätte es heißen sollen.

Heute mal einen Instagram Hype ausprobiert:
Smash Burger Tacos...
Bei einer Wiederholung braucht es noch etwas fein-Tuning, aber ein schnelles leckeres Abendessen

Frühlingsrollen und süß-saure Soße

Poisson sans boisson est poison...

Huch, was hab ich da gefunden im Kühli? Eine Fenchelknolle, fein geschnitten, in Olivenöl gedünstet, zwei Packerl Räucherlachs, ein bisschen auseinandergerupft und vor dem Servieren darübergetan.
Und was man immer im Haus hat: Knoblauch, frische rote Peperoni, Sahne, frisch gemahlener Pfeffer, grana padano.
Spaghetti nicht vergessen! Sowie ein kleines Salätchen mit Essig/Öl. Und ein Primitivo.

Nicht mal eine halbe Stunde … und schon wurde geschlemmt.

Aber du hattest wohl frischen Lachs!

Den Sud von Gewürzgurken nehme ich immer für Salat.
@*********nesse Aber deine Idee ist gut und werde ich mir merken.

Heute Abend gab es eine Interpretation vom Caesar Salads mit ausgelöster Keule vom Kikok Hähnchen

Da ich erst um 18:30 aus Holland zurück kam musste es heute schnell gehen. Unterwegs fertigen Flammkuchenteig, Gemüsezwiebeln und Schmand geholt, Speckwürfel waren noch da. Dann unter vollem Körpereinsatz Zwiebeln gehobelt... (ein Fingernagel und der rechte Ringfinge ramponiert... Mimimi...)

@*********ve69

@*********ve69 die ist schon unterwegs

Putenschnitzel mit Parmesankartoffeln und Ackersalat mit Paprika

Ich habe das Gefühl, hier auf joy machen sich die Rosenkohl-Hasser besonders bemerkbar … sogar in ihren Profilen.

Na, dann breche ich mal eine Lanze für dieses tolle Gemüse!

Heute zu Mittag: Rosenkohl-Apfel-Pfanne mit buntem Speck (natürlich als Gewürz) und Sahne. Dazu Pfannenbrötchen.

@*******d18 : also ich liebe Rosenkohl... Ob aus dem Ofen mit Honig und Parmesan, oder als klassische Beilage mit brauner Bröselbutter oder als Auflauf mit Schinken, Sahne und Käse.

Ich gestehe aber, dass ich meist TK Ware nehme, weil das Putzen schon etwas Aufwand bedeutet.

@********xe70
Die Lebensmittel vorzubereiten, also Gemüse zu putzen, Fleisch zu parieren, Fisch zu filetieren, das gehört für mich einfach dazu. Ist fast schon Meditation für mich. Und keine Arbeit.

Aber ich bin auch dazu in der Lage … habe die Zeit.

Ewig mal wieder Lust auf Hack-Lauch-Suppe. Die gab es gestern

Bei uns ist es ähnlich: Rosenkohl sehr gerne, meist aber TK. Einmal habe ich mir mal den Spass gemacht und die Blätter gezupft. Wirkt edler, ist ein Riesenaufwand, funktioniert aber nur, wenn man unter Rotlicht anrichten kann, ansonsten ist das ratzfatz eiskalt.

Bei mir wird's heute Eier mit Senfsauce geben. Mein Schatz kämpft noch mit den Nachwirkungen von Magen-Darm und macht sich Hühnersuppe. Da bieten sich für mich die Eier in Senfsauce an, weil jeder das jeweils andere nicht so mag. Bilder folgen später. Gestern gab's aus dem selben Grund für mich Pelmeni mit Creme fraiche und Dill (ohne Bild).

Die Planung für die kommenden Tage steht auch schon: Flammlachs mit Ofenkartoffeln, Linguine mit Lachs (die Lachsseite ist für zwei zu groß und für zweimal Essen gut), und heute habe ich Entenkeulen und Birnen mitgebracht. Die werden geschmort (quasi als Ragout) und kommen dann in ein Küchlein aus Gewürzkuchen, das im Backofen im Ring ausgebacken wird. Ist ein Rezept aus Kitchen Impossible, das ich schon mal gekocht hatte.

...Scotch Eggs - und weil noch etwas Corned Beef über war hab ich einfach Blutwurst in Corned Beef eingeschlagen...mit Eisbergsalat, köstlich!

mmhh ob ich nun den Bohnen die Spitze schneide und teile, oder Möhren schäle und zerstückel, Rosenkohl braucht nicht mehr Aufmerksamkeit, wenn er frisch ist und keine gelben Blätter hat geht das Ruckzuck. Es sei denn ich will NUR die Blätter, auch das ist kein großer Aufwand.

ich seh das wie @*******d18