Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch / 07

Gefüllte und mit Provolone dolce überbackene Süßkartoffel, an Couscous und Fencheljoghurt.
Füllung: Sellerie, Möhre, Pastinake geraspelt, gewürzt mit Zwiebel, Knoblauch, Harissa (ein wenig vorgedünstet in Olivenöl)

schon lange mal ausprobieren. Veganes Kichererbsen-Kokos-Curry. Hatte noch etwas Fladenbrot dazu. Hat sehr gut geschmeckt

Der Joghurt klingt interessant. Was hast Du denn da alles drin?

@*********ve69

Griechischer Joghurt 10% Fett (ich liebe diese Eimer aus dem Lidl - ups, keine Werbung!), für mich als Leckermäulchen noch ein Schuss flüssige Sahne, Zitronensaft, Salz, etwas Rohrohrzucker, bisschen Couscousgewürz und Harissa, relativ viel Fenchel gemahlen.
Solange mit den Gewürzen spielen, bis es passt.

Manchmal braucht man mehr Fenchel, um z.B. den Knoblauch eines Gerichtes im Mund zu neutralisieren (Geheimtipp aus Indien, dort wird auch Fenchelsamen gekaut für „reinen“ Atem). Manchmal mehr Harissa oder Garam Masala für mehr Pep bei neutralen Gerichten.

Ich hatte mir heute Pfälzer Leberknödel mit Sauerkraut, Kartoffelstampf und Nussbutter gemacht. Leider bin ich nach einem Teller schon so satt, dass ich nicht mehr weiteressen kann...

Heute habe ìch früh gekocht solange noch Kraft da war. Es gab

Orangenrisotto
Rote Bette gerafft mit Kümmel und Essig

Wegen meiner Tochter gab's heute Vegetarisch: Spitzkohl aus dem Ofen mit Haselnussvinaigrette, Pastinakenpüree und Petersilienöl.

Wäre auch gut hier aufgehoben:
Kochen: Was kommt auf den Tisch vegetarisch/vegan

@*********nesse

Oh noch gar nicht gesehen , dann poste ich es da auch noch

Danke für den Hinweis

ja, hier auf GC gibts immer frische Kaninchen/Conejo und es hat ein 1/2 gereicht für ein köstliches Ragout mit Tagliatelle -

Heute mal ein neues Rezept ausprobiert unter dem Motto "fleischlos glücklich". Das Original habe ich auf FB gesehen:
Weiße-Bohnenpfanne.
Ich habe das Rezept noch ein wenig abgeändert und dem ganzen etwas mehr Bums gegeben..... und es war echt mega lecker, ging super schnell, kommt ohne Fleisch aus und hat trotzdem viel Eiweiß.

Nur ein ganz bescheidenes Mahl … wir fressorgien dann in Milkersdorf heute Abend. Da wird gekocht und abgewaschen … wir feiern.

gestern mal vegetarisch: Kartoffel/Blumenkohlauflauf mit Pankobrösel.

...Toast mit Spiegelei....

Kabeljau mehliert und gebraten mit Champagner (na gut, war nur Sekt)-Senfsauce, Kartoffelstampf und Blattspinat.

Geschmorte Beinscheiben in Honig-Soja-Tomaten-Rotwein-Sauce mit Kartoffel-Pastinaken-Stampf, dazu ein Winterbier

Heute gab es türkisch: Nudeltopf mit Rinderhack, Tomaten, etc. Dazu Schafskäse, Joghurt und Sonnenblumenkerne. Für mich gab's noch etwas Pul Biber (die so schön hat gebrannt in meine Mund... ) oben drauf.

Heute gab es Rinderfilet, dazu eine mediterrane Kartoffelpfanne.

...Paella, außschließlich mit Meerefrüchte - Canarisch eben!

Als Sonntagsessen gab es heute buntes Lauch-Möhren-Gemüse mit Putenmedaillions und KaPü. Als Nachtisch ein Schichtdessert mit Mascarpone und Heidelbeeren.

Und für die Kollegen diese Woche gibt es noch einen Schoko-Nuss-Kuchen und Batida-de-Coco-Kirsch-Muffins.

Soulfood:

Gelbes Curry aus:

Kichererbsen
Rote Linsen
Paprika
Früglingslauch
Rote Zwiebel
Möhre
Koriander
Chili
Kokosmilch
Grüne Bohnen
Süßkartoffel
Limettensaft

Dazu Hähnchenbrust.

Geht als Veggie Variante natürlich auch ohne Huhn.

Heute zu Mittag

Geschnetzeltes aus Pouletinnenfilets mit Rahmwirz, Karotten und Urdinkel-Bärlauchtagliatelle 😋

Bratfisch/Seehecht mit Knofi und restlicher Paellareis und zum Nachtisch für uns Zuckermäulchen - Nutella Palatschinken - Köstlich Resteln!

Reise durch den Kühlschrank: Lomo Iberico, Feta, Kalamata Oliven, Röstbrot und Wrap-Happen