Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch / 07

Nachdem am Samstag mein Schatz nach langer Zeit endlich wieder nach Hause gekommen ist und er ziemlich abgenommen hat, gab es jeden Tag selbst gekocht...

Packung Nudeln, 2 Dosen Ölsardinen, das Öl aus den Dosen, Zwiebel, Knoblauch, frischer Blattspinat, etwas Weißwein, salzen, pfeffern, kein Käse

Am Wochenende gab es 10 kg frisches Rinderhackfleisch vom Bauern. Ein Teil wurde zu Burgern verarbeitet und der Rest zu Ragu alla Bolognese…😋🍷

Rote Beete Carpaccio mit Feta und Curry-Cashews

Hatte heut mal Lust auf einen Burger…😋

Kalbsbäckchen mit Nudeln. Hatte noch Schmorkohl dazu, hab ihn völlig überwürzt, war ungenießbar

Pelmini Eintopf

Bei uns gab es heute Shakshuka

aber trotzdem lecker…

Gerösteter Kürbis mit Nuss-Salsa auf Kräuter-Hummus

Nudeln machen glücklich.

Ich hatte gestern Feldsalat vom Markt mit SOOO viel Geschmack, dazu eine Ofenkartoffel mit Schmand und ein Rest Schweinbraten selbst gekauft

Ich hatte tatsächlich noch Petersilie und Lauchzwiebeln auf Balkonien.

So richtig gutbürgerlich …
Semmelknödel an Champignonrahm.

Und Nachmittag geht’s in den Dorfpark, Weihnachtsmärchen von der Dorftheatergruppe anschauen. Das ist Lokalpatriotismus! Mit Glühwein und Bratwurst.

Feldsalat mit warmer Specksauce, dazu Bratkartoffeln, Kibbelinge und ein Rest Cordonbleu aus dem Restaurant.

Wieder was gelernt, @*****ree . Kibbelinge …

Feldsalat mit Specksoße, hab beides noch da und dazu eine Kartoffel Vinaigrette, der Sonntag ist gerettet.

Ich hatte heute frischen Grünkohl vom Markt mit Kartoffeln und ausgelassenem Speck und selbstgemachtem Gänseschmalz. GUT für die Figur

Hab mal in einer Kochsendung gesehen, dass man Grünkohl fritieren kann. Das wird mein Wintersnack. Aber eine sek zu lang wird er bitter.

Dip Dip hurra... Heute gab es Rinderfilet, Ofengemüse und zweierlei Cremes

Wir hatten gestern den Fischwagen beim Supermarkt. Kabeljau, Saibling und 4 Shrimps mitgenommen. Der Saibling wurde für Carpaccio eingefroren, heute gab's den Rest. Kabeljau mehliert, Shrimps mit Sojasauce, Mirin und Knoblauch mariniert und dann alles in die Pfanne. Dazu gab's Pak Choi.

Woohooo... Für Sonntag gebeizte Jakobsmuscheln im Kühlschrank. Liegen aktuell in Gin, Noriblättern, Limettensaft, Wachholder. Ich bin sehr gespannt.

(dazu plane ich mit Avocado, Mango und Pak Choi rumzuexperimentieren. Mal sehen.)

Hat hier btw jmd mal gebeiztes Eigelb (https://eat.de/rezept/gebeiztes-eigelb/ o.ä.) ausprobiert? Kann das was?

Heute was einfaches, aber leckeres:
Doradenfilet aus dem Ofen mit Rosmarinkartoffeln und Trüffelcreme...

@*******uke: Das klingt wirklich wunderbar. Du musst morgen unbedingt berichten, wie es war.
Bin sehr gespannt und lasse meine Jacobsmuscheln so lange im Freezer. Gutes Gelingen!!
Btw. mit gebeiztem Eigelb habe ich keine Erfahrung🤷‍♂️

Barbarieentenbrustfilet an Orangen-Sahne-Sauce, Semmelknödel, Fenchel Nicoise. Mit Blanc de blancs.
Für Nachtisch war kein Platz mehr … nicht auf dem Tisch und nicht im Bauch.