Was kommt auf den Tisch vegetarisch/vegan

@*********frau

Wenn dann ißt man die in der Brühe, nicht mit Soße

Das wollte ich diesmal nicht. Mit Salat schmecken sie auch

Spargelrisotto mit mariniertem Räuchertofu.

Was ich auch gemacht habe ist Spageltempura auf Süsskartoffelstampf mit Teriakisosse.

Dieses Ramen Rezept habe ich vor ein paar Wochen gefunden und direkt ausprobiert, das kann ich euch absolut nicht vorenthalten, es schmeckt einfach so geil!

Das Rezept an sich ist vegetarisch, wenn man die Eier weg lässt, ist es vegan. Die toppings kann man natürlich nach belieben variieren.

https://www.justonecookbook.com/vegetarian-ramen/

Das Rezept ist allerdings auf englisch (Bei Verständnisproblemen helfe ich aber gerne weiter)

Sieht toll aus. Ist Ramen aber nicht eigentlich mit Schweinebrühe? (Deswegen mag ich die nicht sonderlich)

Es gibt bei Ramen verschiedene Brühen ,eine ist mit Schweinebrühe.Die anderen sind aus Miso oder aus Rinderbrühe mit Sojasause.

Wie Japman schon sagte, Ramen sind sehr vielfältig, da ist wirklich für jeden Geschmack was dabei, egal ob vegetarisch, vegan, mit Fleisch oder fischig, vieles ist möglich. Kanns nur empfehlen.
Die Variante von mir ist mit Sojamilch und macht die Brühe sehr cremig. Ist echt lecker.
Vor allem auch sehr einfach zu machen da man keine aufwändige Brühe kochen muss.

Heute bei den warmen Temperaturen gab es Mittags eine Gazpacho aus viel Gemüse und selbst gemachten Croutons aus einen Sauerteigtost.
Soo 😋 😋 😋.

Zutaten: Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Öl

Hier gedacht als Hauptgericht mit einer Scheibe Brot.

Sieht sehr lecker aus

Bowl mit viel Romanasalat, Salatgurke, Cannelini-Bohnen, Reis, Wein-Zwiebeln und Billy Green Grill-Bacon.

Mehrere Dressings mit Kürbiskernöl, Brombeerbalsamico, Chiliflocken, Mandelmus, Senf, Dill, Leinöl...

Frittwoch und Beyond Burger Time. Alles vegan.

Und weil Burgerfotos selten preisgeben, was alles drin ist, noch ein Foto von vorher.

Zusätzlich noch Schmorzwiebeln, die mit dem Patty in der Pfanne waren.

Bei mir gabs heute Kartoffel-Kohlrabi Pfanne mit Babyspinat, garniert mit Feta.
Sehr einfach und sehr lecker, deshalb hab ich direkt so viel gekocht dass es locker für 2 Tage reicht

Bei mir gab es

Kittel an Tomatensauce mit Gemüse
Rösti
Salat mit französischer Sauce

Aprikosenglace

Chunks aus Weizenprotein in Paprika Curry Sauce

Essbar, die Chunks muss ich nicht nochmal machen

@******R54

Ich kenne zwar Tomatensauce am Kittel.

Aber, was sind Kittel an Tomatensauce?

Entschuldigung sollte KUTTELN heißen

Im Vegan-Vegetarischen Thread?