⭐️Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch /08

Asiatische Pilze, Gemüse und Konjaknudeln mit geröstetem Sesam und frischer Koriander
(Diät/Vegan -wer es wissen will)

Ein grüner Salat aus Spargel, Romanesco, Fenchel, Staudensellerie, Früglingszwiebeln, Ei und Parmesan.
Spargel, Fenchel, Romanesco und Früglingszwiebeln in Chiliöl angebraten, dann 2 harte Eier und Parmesanscheiben drüber.
Mit Senfdressing abgeschmeckt .

Hab vergessen Gurke zu erwähnen

Erneut eine Gemüsepfanne aus Paprika, Brokkoli, Frühlingszwiebeln, Möhren, Kartoffeln und selbstverständlich Knoblauch

In Berlin mit Kartoffelpüree

Ok, das ist jetzt nicht so überraschend. Es gab Sparge zum 9. Mall: grün gebraten, weiß gedünstet, Kartoffelschnee, natürlich Sauce Bernaise, Dill und Meerrettich

H17 scharf mit Huhn (aus dem eigenen Wok 😊)

Was ist H17???
Und unten drunter ein Knäckebrot?

H17 ist sicher die Nummer dieses Gerichts auf der Speisekarte beim örtlichen Asiaten...ein Knäckebrot sehe ich hier nicht, da habe ich wohl zu wenig Fantasie

Heute Resteomlett mit grünem Spargel, Paprika, Staudensellerie und Parmesan.
Gut gewürzt mit Chili, Pfeffer und Salz.

Bissl Petrasil noch drüber gestreut

Heute nicht soviel Zeit zum kochen. Gebuttertes Schwarzbrot mit jungem Matjes und Zwiebeln

Oberlecker ein schönes Bier dazu und zum Abschluss ein Korn

Spargel Nr. 10: Grüner und weißer Spargel gebraten, Sauce nach Livorno-Art (so ungefähr jedenfalls), Thymian-Bratkartoffeln, Parmesan

Beides hatte ich leider nicht zur Hand, aber hat trotzdem geil geschmeckt

Neidisch guck ...............

Heute eine Bowl...
Romanesco, Paprika, Berglinsen, Fenchel, Karotte, Staudensellerie... getoppt mit Hühnchen, Schafskäse und Nüssen.
Bestreut mit roten Frühlingszwiebeln

Ach ja... frisches Kräutersenfdressing mit Chili

Köstlich geschmeckt

So, der vorletzte Deko-Kürbis aus der Veranda, ein Butternut.

Eine solch harte Schale, dass ich ihn gerade noch so geteilt bekommen habe zum Füllen. Geschält wurde er dann nach dem Garen im Ofen.
Hackfleisch angemacht mit Ei, Harissa, Anis, Salz, Pfeffer, Knoblauch, geriebenem Hartkäse.
Dazu griech. Joghurt (10% Fett), mit Fenchel, Salz, Rohrohrzucker, Zitronensaft, gehackten Rosinen, Frühlingszwiebel gewürzt.

Aus dem Rest wird Kürbis süß-sauer …

Heute hab ich meinen Schatz @*****ush aus dem Krankenhaus nach Hause holen dürfen.

Da musste es natürlich etwas leckeres geben:
Surf & Turf - Rinderfilet und Garnelen

Bei mir gab's gestern eigene Ernte. Der erste grüne Spargel dieses Jahr gebraten und dazu eigene Kartoffeln. Dazu gab's Steak und Grilltomaten.

Außerdem nutze ich gerade die Gelegenheit, das mein Schatz in der Reha und dadurch etwas Platz im Kühlschrank ist. Dadurch kann ich Abends Teig ansetzen und morgens frische Brötchen backen. Das machen wir bisher auch schon, aber halt mit Fertigware. Dabei gehts erstmal darum die richtige Teigmenge, Temperatur und Zeit auszuloten. Als nächstes will ich mal die Rezepte variieren...

Bei dem tollen Wetter gestern gab es trotzdem was leckeres aus der Küche:
Überbackene Putenschnitzel mit Hasselback-Kartoffeln und einem farblich passenden Salat aus orangener Tomate und grüner Gurke.😉 Nach dem Motto " es gibt kein zuviel an Käse" wird das Gericht gleich mit 2 Sorten Käse gemacht 😉

Skreifilet, dicke fette paniert, Reis, Pak Choi in Austern- und Teryaki-Sauce (mit Wasser gestreckt) gedünstet. .

Da ich noch ein Stück Hirschrücken im Froster hatte was raus musste, gab es heute Hirschgulasch mit Champignons, Apfelrotkohl (allerdings aus dem Glas, nur etwas aufgepeppt mit Apfel, Gewürzen und Preiselbeeren) und selbstgemachte Bretzelknödel als (Serviertenknödel).
Zum Nachtisch gab es Nutella-Mousse mit Erdbeeren.