⭐️Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch /08

Heute hat eine liebe Kollegin auf der Arbeit ihren 60igsten Geburtstag nachgefeiert.
Für das kleine Buffet hatte ich ihr gestern Abend dann eine Überraschungstorte gebastelt. Ich hatte letztens ein Rezept für einen No-Bake-Lotus-Cheesecake gesehen, was ich mal ausprobieren wollte.

Allerdings wollte ich ihn nicht ganz so süß und habe ihn etwas abgewandelt in eine Lotus-Erdbeer-Cheesecake-Variante. Durch die fruchtigen, etwas säuerlich Erdbeeren bekam der Kuchen eine leichtere Note. War sehr lecker und es blieb nicht viel übrig.

Heute Abend musste etwas Feuriges her

Hab Lachs Patties selbst gemacht. Waren echt lecker 😋

Lachs mit Hackfleisch?

@*********Easy

Angetauter oder angefrorener Lachs mit Brötchen, Zwiebeln, Dill, Zitronenschale, Pfeffer und Salz zu einer Farce verarbeitet. Dann zu Patties geformt und angebraten

Danke Dir

Schnell Gemüse in die Pfanne, etwas Wurst dazu, ordentlich gewürzt und lecker fertig

Backfisch, Kartoffelsalat und gemischter Eisbergsalat mit Radieschen, 🍅🥒🫑

Es wird gespargelt … heute, morgen, übermorgen …

Mittags: Lachsfilet natur, Kartoffeln, grüner Spargel mit Zitronenbutter (zerlassen mit Pfeffer, Zitronensaft und -abrieb)
Abends: Spargel-Kochschinken-Salat mit Schnittlauch und Mayonnaise (mit süßem Senf und Walnussöl)

Heute gab's hier ein leckeres Pilzrisotto.

Morgen gibt es bei uns Spargel! Ich freue mich schon. Habe ein Kilo gekauft. Ich schätze, ich esse den Spargel, mein Freund die Hollandaise ...

@*********frau
Habt Ihr solche Regeln zusammen?

Bratreis - Pfanne mit Chorizo, Spargel , Paprika, Möhren, Schalotten und Chili…

Wir spargeln weiter: Hühnerfrikassee nach „herkömmlicher“ Art mit Kartoffeln und Butterspargel.

Ich schreibe ganz bewusst „herkömmlich“, denn in der DDR wurde das Frikassee gern mit Hackfleischklößchen „gestreckt“ und mit Kapern verfeinert. Herkömmlich eben mit weißem Fleisch und nur Gemüse wie Erbsen, Möhrchen, Blumenkohl, Spargel.

Heute gab es bei mir auch wieder Spargel, klassisch mit Putenschnitzel und Kartoffeln (die waren allerdings nicht der Renner). Und von den Schalen und Abschnitten gab es eine leckere Spargelcremesuppe.

Wir machen heute Gemüserisotto mit Parmesan und dazu Hot Wings.

Ich habe beim Fischhändler Kingklip Filets gekauft.
Das erste Mal zubereitet. Ich habe mich dafür entschieden, den Fisch mit Olivenöl, Chiliflocken und Knoblauch zu marinieren und zu braten.
Dazu gab es Röstkartoffeln und Spinat mit Knoblauch und Tomaten.

Frühling auf dem Teller:

Rucola mit Burrata, gebratenem Spargel, cherry 🍅, Stremellachs und ein paar Erdbeeren.

Mmmhh, heute Abend ein wenig mit Bärlauch experimentiert und heraus kam eine würzige Bärlauchsuppe mit Burrata und dazu ein aufgebackenes Rosmarin-Focaccia (gekauft und noch mit Kräuterbutter eingepinselt).

Vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, an Zwiebelsößle mit Nudeln und Salat

Ab heute ist erst mal gut mit Spargel …

Schweinefilet im Salbei-Speck-Mantel, Kartoffeln, Spargel, Sauce Hollandaise.

Heute dem kalten Winterwetter entsprechend unser z Mittag

Trüffel Fondue mit Kartoffeln und Tee dazu

Genossen mit @********e_ag

Curry Laksa mit Tofu Puffs