⭐️Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch /08

Aufgrund der Hitze was leichtes und frisches.

Hier gab es heute Schweinefilet am Stück gebraten. Dazu Pastinaken-Petersilien-Püree, Bratkartoffeln und angebratene Schalotten. Das Püree war irgendwie etwas zu dünn (geschmacklich aber gut) und mein Fleisch einen Tick zu durch (das Endstück von meinem Schatz war innen noch rosa... isch schwör ).

Nein, nicht im Elsass...
Putenleber auf Sauerkraut

Penne-Rucola Salat. Mit gebratenen Hähnchenfilet und gerösteten Pinienkernen. Dressing aus Olivienöl, Zitrone, gerösteten Knoblauch und Salz und Pfeffer. Hat ganz gut zum Wetter gepasst.

Im Supermarkt eine Packung marinierte Bio-Hähnchenbrust und eine Ananas vor der Ausmusterung gerettet. Dazu Basmatireis und Chakalaka-Sauce! Schnell, einfach und sommerlich lecker!

Heute das Mittagessen der Temperatur angepasst ☀️
Salat mit Urdinkel-Spirelli, Zucchetti, Peperoni, Cherry-Tomaten, Frühlingszwiebel und Fleischkäse an French Dressing mit Curryöl...
Superlecker 😋

@*****ree: Wie genial!

Was haben wir? Heute waren die Maler da... da stellt man sich ja nicht noch in die Küche und kocht richtig. Nachdem alles wieder zurück an den Platz geräumt wurde, war es dann auch vorbei mit dem Tag und der Ambition. Aber: Hunger.

Vollkorn Sandwichtoast mit Avocado, Burrata und Tomatenragout, Frühlingszwiebeln, etwas Knoblauch. Ich sag mal: geht wohl

Herr @*****ush und ich hatten heute 95 monatiges, so dass es ein bisschen was besonderes sein musste.
Saltimbocca alla Romana

Weißwurstspätstück

@********xe70 : Glückwunsch

Alles Liebe zum Jahrestag @********xe70

Heute von der Dienstreise zurückgekommen und erstmal was experimentelles gemacht. O.k., nicht das Schweinefilet, das war Standard. Aber dazu gab's angeschwittte Schalotten, dann kamen weiße Bohne und etwas Gemüsebrühe dazu. Nach 5-10 Minuten dünsten kamen gewürfelte Abate-Birnen dazu und angebratene Kartoffeln.

Probier mal das ganz beim nächsten mal mit kleinen kapernbeeren und etwas rosa Pfeffer, der extrem gut zur birne passt

Für rosa Beeren (Pfeffer ist es ja eigentlich keiner ) ist mein Schatz nicht so zu haben. Ich habe zum Würzen aber eine grobe Pfeffermischung verwendet, in der die auch drin sind.

Kapern klingt interessant, kann ich mir so nicht so recht vorstellen. Aber das gibt's ja manchmal. Letztens Jahr hatte ich in Wismar im Restaurant geräucherten Lammrücken auf Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse. War super lecker. Ich habe das dann Weihnachten auch gemacht, aber noch Himbeermus mit verwendet. Die Kombi rote Beete/Himbeere/Ziegenkäse klingt erstmal absonderlich, passt aber super zusammen.

Nonpreielles, fie kleinen kapern sind etwas milder im Geschmack und statt rosa Pfeffer könntest du einen Hauch stangenpfeffer probieren.
Es kann immer eine Überraschung geben wen mann für sich selbst unterschiedliche Geschmäcker kombiniert. In der Küche ist spontan erst mal alles erlaubt.

Gestern habe ich mein erstes Okonomiyaki zubereitet.
Die Soße wird noch verfeinert und der nächste Teig bekommt etwas mehr Dashi. Aber im Großen und Ganzen bin ich mit dem Ergebnis zufrieden.

So, wieder was gegen den Hunger getan:

Krautspätzle mit Frühlingszwiebel, buntem Speck, Peperonischoten, süßer Sahne zubereitet. Gedünsteten Lachs dazu. Und Opas Tomatensalat.

So, wieder was gegen den Hunger getan:

"Und Opas Tomatensalat" ... kannst du den mal näher beschreiben?

Bitteschön, @********in62

Kochen: Salate zum satt essen

Heute extrem aufwendig gekocht:
Salzkartoffeln. Die neue Ernte von unserem Hühnermann.

Dazu Sahne-Heringsfilet.
Bananenmilch und Beeren- und Steinobst.

Das hört und sieht sehr lecker aus

Beim einkaufen heute ist mir ein Stück Kabeljau in den Einkaufswagen gesprungen. Daher gab es heute mal Kabeljau nach portugiesischer Art - allerdings statt mit schwarzen mit grünen Oliven, da ich noch welche im Kühlschrank hatte die weg mussten.