⭐️Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch /08

Die gab's bei uns gestern.

Heute haben wir gegrillt. Steaksandwich mit Rucola, Provolone und Whiskey-Zwiebeln... 😋

Carpaccio und eine leichte Tomaten-Paprika Suppe

hat mich doch noch dazu genötigt an den Turntables des Hobbykochs die Regler zu drehen.
Das ist dabei herausgekommen, nichts spektakuläres, aber genau nach meinem Gusto.

Spätstück!!

@******lio Dich hab ich ja lange nicht mehr gelesen, sprich Bilder und Rezepte gesehen

@****_hl: und trotzdem hast du mich wieder erkannt .
Als Ossi wird man eben gut ausgebildet vom FSB und KGB .

@******lio wie gut, dass ich nie Ossi war

Schönen Sonntag euch allen.
P.S.: ich war nie weg!!

In der Heissluftfritteuse hab ich mir ein riesiges Rösti gebacken (gekochte Kartoffeln klein geknetscht, mit ein wenig Öl bepinselt und rund 20 min "geblasen" ) und das Ganze mit leckerem Gurkensalat und Lachs verspeist.

So richtig mit Butter! Nur die Kräuterbutter fürs Fleisch vergessen.

Hirschrückensteak medium , kleine Rosmarinkartöffelchen, gedünsteter Blumenkohl.
Joh.beerjoghurt, ein Gläschen Grauburgunder.

Fertig ist der Sonntag!

Heute ging Lord Rumfort mit eisiger Hand durch den Kühlschrank. Zwiebeln und Knoblauch schafften es nach ganz oben auf die Liste, und auch die Sahne wollte nicht mehr allzu lange bleiben. Es war alles da für das Lieblingsessen zu meiner Studentenzeit:
https://koestlichewelt.de/carlini-reloaded-krawattennudeln-mit-kaese-kraeuter-sauce/

@*******d18: Auch mit Butter angedünstet: Zwiebeln und Knoblauch.

@**57 , Butter ist wichtig! Immer!

und bei mir gab es heute etwas Herzhaftes nach dem Urlaub, Spaghetti mit hausgemachter Bolognes

Auch hier gab es Pasta: Ofen Spaghetti mit Lachs, dazu alkoholfreien Weißwein

Hier gab's heute keine Pasta, die wird im Smoker immer so trocken... Dafür Moinkballs als Vorspeise und Schweinenacken mit Coleslaw und Kartoffelsalat als Hauptgang... Den Nacken hatte ich vorher mit einer Mischung aus Rum und Sojasauce gespritzt, von außen trocken gerubbt und dann über Nacht im Kühlschrank. Heute dann bis 68°C KT gesmoked. War supersaftig

Meeresfrüchte - Pasta mit Pulpo & Basilikumpesto😋

.... Mit Ei, Mozzarella und Dill in Pankomehl gewendet und im Butterschmalz ausgebacken mit Brokkoli Salat

Heute mal experimentiert:
Orientalische Fischpäckchen
Kabeljau auf Pak Choi, gewürzt mit Zitronengras, Ingwer und Lauchzwiebeln.
Dazu Couscous Salat und Humus (beides Convinience)

Keine Experimente hier Schweinefilet, Spätzle und Pfifferlinge in Rahmsoße.

Bei dem heißen Wetter heute, etwas kaltes.
Büffel-Mozzarella auf Romatomaten mit Rucolo-Feldsalat

Gestern und heute gab es für meine Kollegen die neuesten Test-Dips 😉 Anti-Pasti-Kürbiskern-Dip (der hat richtig Bums da ich gefüllte Peperoni und Jalapenos genommen habe), Avocado-Feta-Dip, Auberginen-Dip. Dazu den Spaghetti-Salat, einen Übernacht-Salat mit Chinakohl und einen Gemüsehackbraten.

Das Mittagessen war lecker, das 4 jährige Enkelkind ist da und was auch sonst Spaghetti mit Tomatensoße
Teller leer, Kind glücklich

Lauchzwiebeln, Cherrytomaten und Oliven mussten weg.
Kabeljau war noch im TK.

Ergebnis: Kabeljau mit Ras El Hanout und Zitrone mariniert und auf das Bett von geschmorten Lauchzwiebeln, Tomatenmark, Tomaten und Oliven im Backofen gegart.