Eis selber machen

Weise Schokolade Kokosnuss Eis, dazu Passionsfrucht und frische Ananas.

Heute in der Eiskarte gelesen, Vanilleeis mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen.

Ja schon einige ausprobiert:

Rhabarber
Whisky
Kaffee
Gesalzenes Karamell
Buttermilch-Zitrone
Kürbiskernöl
Honig-Vanille
Spekulatius
Pistazien
Kinderriegel
Vanille
Straciatella
Banane
Eierlikör
Oreo-Keks
Walnuss

....und auch für gut befunden

Selber mach ich kein Eis, zu wenig Zeit.
Die investiere ich lieber in Nudeln.
Aber meine lieblingseisdiele in Pottenstein macht dunkle Schokolade mit Orange sowie Heidelbeere mit Rosmarin

Pistazie, Spekulatius, Amarettini, Basilikum (klingt erstmal merkwürdig, ist aber gar nicht schlecht) und meine beide Favoriten Fior di Latte (mit Mascarpone) und Tonkabohne (auf Fior die Latte-Basis)

Interessant ist übrigens auch fertiges Vanilleeis mit ein paar Tropfen Trüffelöl zu mischen (Vorsicht, nicht zu viel!), dazu Saint Maure Ziegenkäse in Frühlingsrollenteig ausbacken/frittieren und gebrannte Mandeln in Portwein zu einem Sirup einkochen.

Ja, Rosmarin auch schon gemacht - Basis ist da auch Vanille...

Yepp, geht auch gut.

Ich friere immer unsere "Giraffenbananen" (ihr wisst schon..) ein und mache mir dann "Nicecream" mit Skyr und etwas Guar o.ä. draus. Das ist die Basis, die ist schon mal für sich lecker (ok, ist Fior di Latte auch!), lässt sich aber auch einfach abwandeln:

Schoko (Kakaopulver)
Banane-Walnuss-Schoko (Walnüsse und Schokotropfen oder Kakaonibs)
Lemon Cheesecake (Zitronenschale und ggf. etwas Aroma, Keks?)
Banane-Heidelbeere u. a. (mit TK-Obst wie Heidebeeren, Erdbeeren, Mango o.ä.)
Limette-Minze
...

Das ganze ist mit ca. 70 kcal/100 g äußerst bikinifigurkompatibel und man kann richtig zulangen.

Zur Zubereitung nehme Ich einfach den Häcksler von meinem Pürierstab.

Tipp: auch gut geeignet um dick gewordene (Bio-)Milch nicht wegzuwerfen! Dann die Dickmilch vorher etwas anfrieren, damit das Eis nicht zu dünn wird.

Ricotta mit Ananas und sonst nichts

@*********Dilf
nein, ich weiß nicht was das ist.

Ich auch nicht.

Na wenn die Bananen schon halb bedeckt mit braunen Punkten sind und sie keiner mehr so essen mag...

Orangen-Ingwer-Eis
Himbeere
Zitrone-Basilikum
Espresso (Basis ist ein Vanilleeis-Rezept)
Tonkabohne
Tutti-Frutti (alles Fruchtige was weg muss)

Dann schmecken die Bananen doch am besten.

Roland

Ja da scheiden sich die Geister... für die Kinder müssen sie am besten noch halb grün sein , die Mama mag keine Bananen, und ich stecke sie lieber in den Tiefkühler, wenn die Fruchtfliegen anfangen, drauf zu fliegen (ich würde sie schon noch essen, aber am liebsten eben als Eis! )

Das ist natürlich schlecht, wenn Mama gar keine Bananen mag.

Ich habe leider keine Eusmaschine, aber ich würde folgende Eissorten machen:

Orange-Rosmarin
Gurke-Ingwer

Ich liebe mein selbstgemachtes Cashew, Tonka oder Pistazieneis