⭐️Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch /09

Nudel-Gemüse-Auflauf
(bekommen und selber in der Mikrowelle warm gemacht )

Schnelle Chinapfanne mit Reis 😋😋
Mehr Zeit zu stöbern 😃😉

Eckernförder Matjes
Hausfrauensoße: Zwiebeln, Äpfel, Mayonnaise, Joghurt, etwas Sahne, Salz und Pfeffer

Dazu heute Abend Pellkartoffeln.
Es gibt nichts besseres und natürlich ein gut gekühltes Pils

Heute musste es schnell gehen, bzw. einfach sein.
Hähnchen Spieße, dazu Blattsalat und ein leckerer Rosé

Die letzten Tage mal wieder frische Brötchen gebacken, die gut aussehenden waren Weizen, die eher flachen Fladen Dinkel (beide mit Mohn bzw Sonnenblumen). Morgen früh gibt's Reste und für Übermorgen steht Roggen-Sauerteig im Kühlschrank.

Heute Abend gab's dann Weißkohl mit Sahne und Vanille, Kartoffelstampf mit Thymian und Bratwurst.

@*********ve69

Sehen sehr gut aus die Brötchen waren bestimmt auch sehr lecker.

Mal so, mal so. Ich habe immer noch welche dabei, die innen drin etwas teigig sind. Das hab ich noch nicht so recht im Griff. Ansonsten geht's eigentlich ganz gut. Und macht nicht so viel mehr Arbeit als Aufbackbrötchen.

Eine Schlemmerei … passend zum noch kühlen Wetter.

Gyrospfanne, Krautsalat, Tsatsiki, Reis.
Und das Dessert dann auch noch Mittelmeer: griechischer Joghurt mit Feigen in Safran-Honig-Sirup.

Lemon Tiramisu mit und ohne Limoccello 😋😋

Gerade bei dem Wetter erfrischend. 🌞😎🌞😋
Euch ein schönes Wochenende noch

Lachsfilet mit Senf-Honig-Dill Curry-Reis und Rosenkohl

Hier gab's heute Thüringer, außerdem Lammlachs und Hähnchensteaks. Dazu u.a. Pimientos de Padron (die roten sind eigene 🔥, die grünen gekaufte). Als Aperitif gab's Maurisque (ein südfranzösischer Aperitif aus Mandelsirup und Pastis, ca. 1:3) während der Grill anfeuerte.

Mein Herr @*****ush hat heute Freunde geladen.
Als Vorspeise eine moderne Variante von Vitello Tonnato. (Kalbsrücken Sous Vide gegart mit Thunfisch Espuma)

Koteletts vom Iberico Schwein, Entrecote, selbstgemachte Aioli, gefüllte Kartoffel.

Und zum Nachtisch eine Zitronencreme

Liebe_Hexe70

Verrätst Du auch das Rezept für die Zitronencreme ?! Sieht so luftig leicht aus

LG die von Suesse_Genieser

@********xe70 . Für alle bitte, dieses Rezept.

Rezept für die Zitronencreme:
https://www.gutekueche.at/zitronencreme-ohne-gelatine-rezept-35794

Dankeschön Liebe_Hexe70

Hab gerade geschaut, ist fast wie meine Tiramisu Creme
( Bei mir nur noch Mascarpone dazu)

Heute die erste Tomatenvernichtungsaktion.

Shakshuka mit Fladenbrot
Nachtisch: griechischer Joghurt mit dem Rest Zwetschgenröster
Stimmungsaufheller (als ob ich das nötig hätte): Grauburgunder aus der Pfalz

Nachdem die Zutaten schon eine Weile zusammengestellt waren und mehrere Anläufe , Andere fürs Kochen einzuspannen, nicht geklappt haben, heute selbst gemacht😋

Was kocht man bei dem Wetter?

Schnell, leicht, nicht zu lange in der Küche bruzzeln... eine Art Shakshuka, aber ohne Paprika:

https://www.instagram.com/p/C9ksevTstF3/

Was ich bei Tomaten immer mache, weil mir gelegentlich die Säure zu stark raus kommt: Zucker dazu.

Dieses Mal die angeschwitzten Zwiebeln mit ein wenig mit Puderzucker bestreut, der karamellisiert schön und gibt eine gute Konsistenz für eine Art Sauce, wenn die geschnittenen Tomaten mitsamt der ihnen eigenen Flüssigkeit in die Pfanne kommen. Sieht auf Insta ein klein wenig schöner angerichtet aus, aber geschmeckt hat es Bombe Ziel ist es, dass das Eiweiß gerade stockt und das Eigelb noch weich ist - das dauert mit Deckel drauf nur wenige Minuten.

Da es aktuell noch immer 29 Grad sind 🥵, hatte ich keine Lust lange am Herd zu stehen. Es musste was ganz kurz gebratenes her.

Also umdisponiert, Kühlschrank auf und geschaut. Es wurde dann ein Salat 🥗 (Salat, Tomate, Paprika, Gurke, Frühlingszwiebel) mit einem Balsamico-Dressing. Dazu gab es gebratene Kräuterseitlinge und kurz in aromatisiertem Butterschmalz angebratene Rinderfilet-Scheiben, die nur vorm servieren mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer gewürzt wurden. Dazu noch ein paar mit braunem Zucker ganz leicht karamelisierte Nektarinenspalten.

Bei dem etwas weiter entfernten Italiener hat der Pächter gewechselt. Eine gute Gelegenheit, sich einen Eindruck zu verschaffen. Welcher sehr positiv ausfiel.

Ich habe von der Tageskarte gewählt.

Gestern Abend musste es mal wieder Spaghetti Bolognese sein…😋😋

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf