⭐️Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch /09

Nach einem langen Abend konnte ich der 2. Portion dieses fantastischen Essens einfach nicht widerstehen, obwohl es schon 03:17 Uhr war

Heute mal Spaghetti mit einer Gemüsesauce und Hähnchenbrust. Für die Sauce hatte ich gestern schon ein Tomaten-Paprika-Sugo 2 Stunden lang eingekocht (Zwiebel, Knobi, Chili, frische gehäutete Tomaten, Spitzpaprika, Dose stückige Tomaten, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer, Lorbeerblatt).
Gemüse angebraten (Champignons, Zuckerschoten, Paprika, Spinat), Sauce drüber, Spaghetti gekocht und direkt in die Sauce gerührt.
Als Nachtisch gab es dann noch eine Quark-Nougat-Creme mit karamellisierer Ananas.

Sehr schön angerichtet. War bestimmt auch sehr lecker.

Bei mir gab es

Hausgemachte Lasagne
(Bolognese war 3 Stunden am köcheln)
Gemischter Salat

Zwetschgen mit Zimt

Frugales Sonntagsmahl...

Als Vorspeise gemischter Salat mit Dressing aus einem Gewürztraminer Auslese-Balsamico den ich diese Woche aus dem Kaiserstuhl mitgebracht hatte und einem Crunch aus karamellisiertem gepufftem Dinkel.

Als Hauptgang gab's Frugales Rehkeule, Rosenkohl und Maronen/Apfelpürree und dazu einen Uringa 962 Vulcavino Cuvee aus Ihringen von 2015.

Auf Dessert haben wir verzichtet...

Auch sehr schön zum sich hinsetzen und mitessen😀😀

...gab es Spitzkohl- Lasagne

Sehr lecker 🤤

Spitzkohl
Hack
Kartoffeln
Bechamelsoße
Käse
Zwiebel
Gewürze

Rumfort-Gericht

Restliche Kalbsleber und Kartoffelbrei.
Gebratene Kalbsleber in Stückchen schneiden, mit Lauchzwiebeln in eine Auflaufform geben, Kartoffelbrei mit Sahne und etwas geriebenen Cheddar darüber verteilen und nochmal drüber Cheddar geben und im Ofen überbacken.

So eine Art Shepards Pie

Snack zwischendurch......abgewandelter Flammkuchen

@********xe70

Sehr schöne Resteverwertung. Richtig Vorbildlich.

Eine Herbstsuppe, sogar mit abgefallenen Blättern

Ansatz aus Speck, Zwiebeln, Katenrauchwurst, Suppenstock
Möhre, Pastinake, Kohlrabi, Kartoffel, Perlgraupen, Rosenkohlblätter (die gestern beim Putzen abgefallen, aber tadellos waren 😉)

Reicht für morgen auch noch mal …

Nachtisch: Feigen in Sirup an griechischem Joghurt

Süßkartoffel-Curry auf Basmati-Reis

Eine Art Ramen Suppe mit eingelegtem Tofu (Soja, Sesamöl, Sambal), Ramen Nudeln, Brokkoli, Lauchzwiebeln und Erdnüssen.

Heute Abend: Wildkräutersalat mit Fleischbeilage in Form von Kräuterwürstchen.

Bratkartoffeln mit Steinpilzen und einRumpstek dazu @

Gestern und Heute zu Mittag Resteessen...
Gestern Tomaten und Burrata die weg mussten...
Heute Fertig Gnocchi welche mit frischen Champignons und Blattspinat veredelt wurden...

Flammkuchen mit Schmand-Merettich-Creme, Rote Bete, Apfel, roter Zwiebel & Schinkenwürfeln

Bei mir gab es

Sätzli gebraten mit wildem Fenchelpesto
Darüber Tomatenwürfel im Rotwein
Rote Beete Salat

Pistacheis

Schon gestern: Gemüsepfanne aus dem Ofen mit Hähnchenoberkeulen. Dabei waren Kartoffeln, Chilis und Tomaten aus dem eigenen Garten.

Heute gab's Linguine mit Garnelen in Tomatensoße 😋

Heute der letzte Abend im Hotel.
Morgen geht's wieder nach Hause.