⭐️Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch /09

Auf dem Markt gab es dicke Rippe vom Schwein, sah lecker aus.
Also gekauft, ohne zu wissen, was es wird.

Ein Schweinebraten mit einer leckeren Schwarzbiersoße.

Krautbraten mit Kartoffelbrei
Eine echte Kindheitserinnerung. So lecker 😋

Bei uns gab es heute einen türkischen Nudeltopf mit Knoblauch-Yoghurt.

Als Kind lernte ich das Kochen bei meinen Omas.
Danach habe ich damit nie aufgehört und in meiner Familie wird am Sonntag immer groß gekocht.

Gestern Abend Resteessen welches @*****_ag und ich gezaubert hatten...

Rösti mit Raclettekäse und im Ofen gegarter Rosenkohl 😋

Heute zu Mittag gekocht:

Pouletbrust Stroganoff mit Würzreis
Nüsslersalat dazu
Auch sehr lecker...

Bei uns gab's heute spanisch. Pulpo a gallega/ Pulpo a feira, Oktopus galizische Art. Immer wieder lecker und wenn man den Oktopus als TK-Ware kauft spart man sich auch das weichprügeln des armen Tiers....

Heute zum Mittagessen habe ich Gyoza gemacht und eine asiatische Nudelpfanne.

Das kommt dabei raus,wenn man bei Regenwetter Urlaub hat 😂

Ich stehe unendlich auf Gyros Teller, aber leider schlägt die volle Dröhnung auch unerfreulich auf die Hüfte.

Also ich heute mit der home made Low Fat Variante. Selbstgemachter Krautsalat, tzatziki auf der Basis von Skyr, Hähnchenfilet pikant gebraten und ein paar Kartoffelspalten aus dem Airfryer. Und natürlich Zwiebeln, das muss.

Gnocchi Caprese mit Salat

Wie von @*****ree bereits angekündigt haben wir heute Pizza mit einem dünnen Boden und schmalem Rand selbst gemacht.

Das Blech in 3 Bereiche mit unterschiedlichen Belägen unterteilt.

Backofen auf 250 Grad vorheizen und im Pizzamodus bei 230 Grad für 15 Minuten backen.

Für 2 Personen

Teig (5 Stunden gehen lassen):

• 250 Gramm 550er Mehl
  
• 125 ml Wasser
  
• 1/2 TL Salz
  
• 2 EL Olivenöl

Belag:

• Selbstgemachte Tomatensauce
  
• Ungarische Salami
  
• Gekochter Hinterschinken
  
• 🧅 Gemüsezwiebeln
  
• 🫑 Paprika gelb und rot
  
• Peperoni rot gehackt
  
• 🍅 Tomaten in Scheiben
  
• Lauchzwiebeln
  
• Thunfisch
  
• Mozzarella Käse gerieben
  

Ihr habt den Teig ohne Hefe gemacht???
Denn die steht nicht im Rezept ...

Cool, ich dachte schon, ihr zaubert.

Wiener Schnitzel, Tortellini, gebutterter Brokkoli mit Pinienkernen.

Und - ich habe angerichtet wie in einer 24/7-Küche. Das Schnitzel mit der Zitrone auf den Teller gelegt, die Beilagen in Schüsseln zum Selber-Auftun … Entschuldigung für meinen Pragmatismus, den ich nicht ablegen werde.

Heute gab es bei uns Bandnudeln mit Thunfisch Bolognese und einem herzhaft gemischten Salat klassisch mit Öl und Essig.

Natürlich mit frisch geriebenem Parmesankäse und für Geschmack und Dekoration ein Basilikum Blatt.

Hier gab es heute - wie gestern auch schon, daher ist es heute optisch nicht mehr so ansprechend, aber genauso lecker - rotes Thai Curry mit Kokosmilch. Gestern hatte ich eine Entenbrust gebraten und reingeschnitten, heute bei der Resteverwertung wurde noch mit Rotgarnelen gepimpt... Ansonsten Brokkoli, Pak Choi, Zwiebel, Möhren, Paprika, Champignons und Ingwer.

Die Optik kann man zur Seite schieben ! Schmecken muss es !

Pasta geht immer!

Fettucine, Zucchini mit Zwiebel, Knoblauch und Chili in Olivenöl gedünstet, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Grana Moravia (zum ersten Mal probiert - sehr lecker!)
Ein Rest Räucherlachs dazu …

Bei mir gab es

Rote Beete Suppe
Verfeinert mit Meerrettich
Hausgemachtes Brot

Eis mit Pistazien

Hier ist heute Feiertag und es gab Fisch. Kabeljau-Loins mehliert (Dinkelmehl, Salz, Pfeffer, Dill, gemahlene Senfsaat und Kurkuma) auf Rahm-Blattspinat mit Kartoffelstampf mit Knobi und etwas Chichi (Champignons und Schalotten mit dem Fisch gebraten). Dazu einen Pfälzer Grauburgunder.

...heute gibt es Kürbissuppe vom Hokkaido Kürbis, mit etwas Honig, Curry, Orangensaft und viel Gemüsebrühe.
Als Einlage: Gebratene Chorizo-Scheiben, wer möchte.