⭐️Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch /09

Überbackene Bella Gomba, gefüllt mit Wurzelgemüse, in der Amatriciana-Sauce von Samstag gegart. Mit Gemüse-Couscous und Fenchel-Zitronen-Joghurt.

Darf ich fragen wie Du Fenchel -Zitronen Yoghurt machst?

Gewürzjoghurt

Griechischer Joghurt 10% Fettgehalt
Fenchelsamen frisch gemörsert
Evtl. einige Kardamomsamenkörner (grün oder besser schwarz) ebenso mörsern
Frisch gepresster Zitronensaft (oder Limettensaft)
Etwas Salz, etwas mehr Rohrohrzucker

Wie viel jeweils - einfach rantasten
Es kann mit den Gewürzen gespielt werden; fertige Gewürzmischungen sind auch möglich.

Fertig gemahlene Gewürze sind natürlich genauso erlaubt. Diese sind aber nicht so würzstark und es fehlen die Öle, die im ganzen Samen enthalten sind.

wieder Pizza aus dem Ninja Outdoor Pizzaofen.
Wird jedes mal besser

@*******d18

Tönt sehr lecker. Danke für die Bemühungen

Spontan Lust auf Käsespätzle bekommen. Da ich keine Röstzwiebeln da hatte, hab' ich die Nudeln in einer Gelbe-Rüben-und-was-da-ist-Suppengemüse-Brühe gekocht, um dem ganzen Würze zu geben. Schmeckt erstaunlich gut.

Ein Cleverle, @**57 !

@*******d18
Not macht erfinderisch.

So entstanden die so genannten DDR-Rezepte … Mangelwirtschaft.

Gestern zu Mittag
Zwei beim Wocheneinkauf erstandene, knusprig gebratene Hähnchenkeulen vom Grossverteiler, dazu einen Blumenkohlgratin mit Krustenschinken

Geschmorte Schweinebacke in eine Sauce mit Backpflaumen. Dazu Spätzle (Convenience, nicht selbstgeschabt...). Natürlich unter Beachtung der schwäbischen Ernährungspyramide...

Ach ja, Gemüse war da auch, das war vorher ca. 3,5h in der Soße verkocht...

Züricher Geschnetzeltes mit Parmesan Kartoffelpüree

Heute hab’s hier ein Süßkartoffel Rosenkohl Curry mit Kokosmilch.
Mit scharfem Madras Curry gewürzt wird es wunderbar spicy…
Dazu gab’s dann noch ein wenig Jasminreis.

Das Ganze ist übrigens in nur gut 30 Minuten zubereitet…

Yammi, das sieht echt lecker aus - danke fürs Teilen

Sehr gerne! Und lecker war’s wirklich… 😋

Erinnert Ihr Euch noch, daß ich am 01.11. im Gasthof zum Goldenen M gelandet bin, weil Feiertag war und ich die für Sahnesoße zwingend erforderliche Sahne nicht bekommen konnte?
Inzwischen habe ich alle bis dato fehlenden Zutaten käuflich erworben. Hier ist das Ergebnis.

Einmal quer Kühlschrank und Vorratskeller … Gemüsefrittata

Je eine Möhre, Pastinake, Petersilienwurzel geraspelt
Eine rote Paprika, eine rote Zwiebel gewürfelt
Angebraten, in wenig Gemüsebrühe bissfest gedünstet

Rest Hähnchenfleisch von gestern kleingeschnitten darüber
Die drei Eiklar von der Winterbäckerei gestern und weitere drei Eier mit geriebenem Hartkäse, Gemüsebrühpulver oder Suppenstock verkleppern
Vorsichtig über den Gemüseansatz gießen

Bei 150 Grad Umluft im Ofen stocken lassen

Ups, die Frittata sieht aus wie die Creme brulee …
Aber die Creme bekommt noch ihre karamellisierte Zuckerkruste. Diese Spielerei darf jeder selbst mit dem Mini-Flammenwerfer.

wieder gebratene Nudeln gemacht. Wir lieben die einfach

Schaut lecker aus
welche Soße gibts dazu

@*******er64

Sweet Chillisauce mach ich bissel drüber

Gestern Abend gab es klassische Küche. Schweinefilet mit Wirsing und In der Pfanne gebratenen Salzkartoffeln. Dazu den Rest der Soße von der Schweinebacke.

Schön was Ihr alle da auf die Teller zaubert. Dankeschön