wer kennt noch typische Ost-Gerichte
wie Steak Strindberg, Bauernrouladen etc.wer kennt noch typische Ost-Gerichte
Zitat von ****ect:
„wer kennt noch typische Ost-Gerichte
wie Steak Strindberg, Bauernrouladen etc.
wie Steak Strindberg, Bauernrouladen etc.
Steak Strindberg ist keine Ost Erfindung.
Die ostdeutsche Interpretation des Jägerschnitzels (panierte Jagdwurst in Tomatensoße mit Spirellies).
Würzfleisch und Würzfleisch-Schnitzel
Karlsbader Schnitte
Es gibt schon einen Thread mit DDR Gerichten. Bitte diesen benutzen, danke Euch.
Steak au four wäre soweit ich weis ein "Osttgericht" genauso wie Szegediner Gulasch.
Alles andere dürfte alles so ziemlich deutsch sein nur eventuell in der Zubereitung (wie zum Beispiel Schweinebraten der gedünstet wird anstatt im Ofen gebacken) und in den Gewürzen etwas abweichen.
Alles andere dürfte alles so ziemlich deutsch sein nur eventuell in der Zubereitung (wie zum Beispiel Schweinebraten der gedünstet wird anstatt im Ofen gebacken) und in den Gewürzen etwas abweichen.
Szegediner Gulasch ist kein Ost-Gericht. Es kommt eben nur aus Ungarn. Die Wessis sprechen gern von Schegediner ... Aber seged (sprich scheged) heißt auf Ungarisch "Arsch". 😎
ich nehme auch Arsch wenn es schmeckzt, mein Gott seid doch nicht so pingelich, das kennen wir Ossis nicht
Zitat von *********frau:
„Szegediner Gulasch ist kein Ost-Gericht. Es kommt eben nur aus Ungarn. Die Wessis sprechen gern von Schegediner ... Aber seged (sprich scheged) heißt auf Ungarisch "Arsch". 😎
War da aber ganz sicher nicht unbekannt nicht um sonst wird es das Szeged in Dresden gegeben haben wo kaum ein "normal sterblicher Bewohner der Stadt" jemals einen Tisch bekommen hat sondern nur mit Vitamin B. 😉
https://www.stadtwikidd.de/wiki/Ungarisches_Spezialit%C3%A4tenrestaurant_%E2%80%9ESzeged%E2%80%9C
Also, ich bin definitiv nicht aus dem Osten, dennoch verfolge ich die Kulinarik von dort
(spreewälder Gurken, Broiler, Bautzner Senf etc.)
Als typisches Ostgericht vermisse ich hier in der Erwähnung die tote Oma, das kommt doch auch von dort, oder?
An der Müritz habe ich öfters Schweinebraten mit Dörrobstsoße gegessen, das muss was ganz traditionell östliches sein, also keine "DDR-Küche"
(spreewälder Gurken, Broiler, Bautzner Senf etc.)
Als typisches Ostgericht vermisse ich hier in der Erwähnung die tote Oma, das kommt doch auch von dort, oder?
An der Müritz habe ich öfters Schweinebraten mit Dörrobstsoße gegessen, das muss was ganz traditionell östliches sein, also keine "DDR-Küche"
Zitat von *********pfalz:
„Also, ich bin definitiv nicht aus dem Osten, dennoch verfolge ich die Kulinarik von dort
(spreewälder Gurken, Broiler, Bautzner Senf etc.)
Als typisches Ostgericht vermisse ich hier in der Erwähnung die tote Oma, das kommt doch auch von dort, oder?
An der Müritz habe ich öfters Schweinebraten mit Dörrobstsoße gegessen, das muss was ganz traditionell östliches sein, also keine "DDR-Küche"
(spreewälder Gurken, Broiler, Bautzner Senf etc.)
Als typisches Ostgericht vermisse ich hier in der Erwähnung die tote Oma, das kommt doch auch von dort, oder?
An der Müritz habe ich öfters Schweinebraten mit Dörrobstsoße gegessen, das muss was ganz traditionell östliches sein, also keine "DDR-Küche"
Die Grützwurst (Tote Oma) ist eigentlich auch nur eine feine Blutwurst die mit Zwiebel ohne äußeren Darm in der Pfanne angebraten wird ist so gesehen auch nicht wirklich ein DDR Rezept da es soweit ich weis überall sowas wie Blutwürstchen/Leberwürstchen mit Kartoffeln und Sauerkraut gibt. Es wurde halt nur eine große Wurst hergestellt (ähnlich wie bei der Aufschnittwurst) und davon "dicke Scheiben" runtergeschnitten da Därme damals Mangelware gewesen sind deswegen auch die Nutzung des Kunstdarms zum Beispiel für Wiener und Aufschnittwurst.
Der Schweinebraten mit Dörrobst ist dann eher ein regionales Rezept würde ich sagen denn so typisches das es dies in jeder Gaststätte gab ist es nicht wirklich.
Nee, Schweinebraten mit Dörrobstsauce ist Schlesisches Himmelreich, wird eigentlich mut geräuchertem Bauchspeck gemacht.
Soljanka!
Ich mache sie immer mit günstigen Wurstanschnitten vom Fleischer.
Ich mache sie immer mit günstigen Wurstanschnitten vom Fleischer.
Soljanka ein Klassiker, genau wie Zwiebelletscho
Wie geht Zwiebelletscho? Mit Zwiebeln statt Paprika?
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