Kornellkirschen Dirndl

Bei uns sind gerade die Kornellkirschen reif, also schon fast durch, in anderen Gegenden müsste es perfekt sein. Am besten mit Decke drunter abschütteln oder die abgepflückten paar Tage nachreifen lassen, bis sie schön dunkel und weich sind. Ich habe in den letzten Jahren schon Saft und Marmelade draus gemacht, mit Apfel gemischtes Kompott, man kann auch Aufgesetzten draus machen und bestimmt vieles mehr, was ich noch nicht probiert habe. Die falschen Oliven aus den grünen Beeren fand ich nur semigut. Dieses Jahr bin ich nicht dazu gekommen, Kornellkirschen zu verarbeiten, aber vielleicht hat eine von Euch ja Zeit und Lust. Jedenfalls lecker säuerlich, ganz guter Ersatz für Preiselbeeren und in viel größerer Menge verfügbar.