Kulinarische Inspirationen - Authors Delight - Nr. 6

Ich weiß ja nicht.... aber klar, ich esse die nicht! Nur auf Cherie muss ich Rücksicht nehmen hihi...

Tom

Ich habe 8kg Weihnachtskekse verschickt. Sie sind alle gut angekommen

Vermutlich muss ich Kekse nach backen?

muss erstmal die Küche aufräumen, sonst bekomme ich ne Staublunge

Tom

ich habe gerade Cheries Okay für eine Lieferung bekommen. Da ich alle Dea-Addis gelöscht habe, brauche ich Addi

TOm, geCHERIEt

Adventsessen: Mir wäre gerade nach einer fettigen Gänsekeule mit Rotkohl und Klössen.
Oder nach Lammrücken mit Spinat und Kroketten.

Stattdessen gibt es selbst gebackenes, noch warmes Brot, mit Salzbutter lecker

Und im Laufe der Woche noch Quarkstollenkonfekt.

ich hatte heute Abend Linseneintopf aus dem Schraubglas. Es war schnell erwärmt und garantiert maggifrei, obendrein lecker und sehr sättigend.

Sylvie, die Hochsaison hat und darum keine Zeit für kreatives Kochen

Kennt jemand einen Spitznamen für Maggi?

Ich hab da was in Erinnerung, das die Not der Hausfrau beschreibt, deren Suppe keinen Geschmack annimmt... Aber ich komm nicht drauf!

Liebstöckl.
Kann ich Dir frisch, gefroren oder getrocknet anbieten.

Danke. Das ist die Pflanze, deren Spitzname Maggikraut ist, weil sie so duftet, wenn man sie in den Fingern zerreibt.

Ich such wirklich einen Spitznamen für Maggi. Hilfmirgott oder so ähnlich. Ich komm nimmer drauf.

Mööööööööp!
Tom! Bei richtig guten Vanillekipferl gehört in den Puderzucker, mit dem die Kipferl bestäubt (davor aber auch noch warm darin gewälzt) werden, eine große Portion Vanillezucker!!
Glaube mir, denn meine sind die weltbesten Vanillekipferl.

das kann ich bestätigen, denn ich habe sie nachgebacken

... gestern mit Töpfen, Tellern, Pfannen und vielem anderen aus einer Haushaltsauflösung beschenkt und habe beschlossen, dass es einmal im Monat bei mir ein gemeinsames thematisches Kochen geben wird - die Bilder poste ich dann hier

Wie schade, dass es so weit ist zu dir! Menno....


Okay, ich rege mich heite nicht auf. Und ich hole etwas aus. Wie keiner weiß, ist der Katholizismus, der Protentatismus, egal welcher *.Ismus mir vollkommen egal. Ich bin Buddhist und ich weigere mich, an Götter zu glauben. Und deswegen geht mir im Grunde Weihnachten am vorbei. Daher habe ich kein spezielles, aber ein Lieblingsgericht. Schaut einmal: Das war der heutige Hochgenuss in der Advendszeit

Tom

Als bekennende Humanistin beschäftige ich mich kaum mit den Göttern, welchen auch immer. Obwohl ich die Mythologien schon immer gern gelesen habe... ich lese mal in der Bibel, im Koran oder in den Reden Buddhas. Aber selbst der Buddhismus in seiner heutigen Form (siehe Myanmar, Indien usw.) ist für mich nicht mehr annehmbar, weder als Religion noch als Philosophie.

Weihnachten ist für mich ein Familienfest, vor allem wenn Kinder da sind. Ich mag die typisch deutschen Weihnachtsmärkte als Pendant zu den vielen Sommerfesten. Ich höre gerne die Weihnachtslieder und Weihnachtsmusik, auch die modernen X-Mas-Varianten. So macht der Winter einfach Spaß.

Aus meiner Kindheit gibt es zwei, drei besondere Gerichte, die es nur zu Weihnachten gab. Ansonsten wird nichts mehr großartig gekocht oder gebacken - Single-Haushalt, was sonst.

In diesem Sinne... Einen schönen zweiten Advent euch allen

Da hab ich was passendes zum Advent. Eine mittelalterliche Maronensuppe könnte es auf dem Weihnachtsmarkt geben. Riecht und schmeckt köstlich nach Weihnachten und wärmt vorzüglich den Magen.

Wohl bekommt's

Backen ist eine Seltenheit bei mir. Der Bäcker meines Vertrauens nimmt mir gerne die Arbeit und das Geld ab. Früchtebrot gehört für mich unbedingt zum Advent. Mit ordentlich Süßrahmbutter drauf.

Für mich gehört es in der Adventszeit gebrannte Mandeln zu verschenken.
Mit Blick auf den Schneefall draussen wurden 1kg Mandeln verarbeitet. Anbei ein Teil des Ergenisses.
Anscheinend habe ich die Geschenktüten dafür verlegt

Dann werden sie halt erst morgen schön verpackt.

Meinen alljährlichen Weihnachtsplätzchen-Back-Marathon habe ich am Freitag beendet. Eigentlich war ich fertig und musste dann doch noch nachbacken.
Insgesamt wurden es 15 Sorten. Bei manchem Teig fluchte ich, was spätestens dann vergessen ist, wenn ich sie verschenke

Die Mandeln , Artemisia, sehen lecker aus! Hab ich noch nie selbst gemacht . Gibt's da ne kurze Arbeitsanleitung?

Advent ist Winter und Winter ist Grünkohl.

Ich mag dieses Gemüse ganz besonders. Diese kräftige, würzige Note passt perfekt zum Winter.

Als Kind kannte ich nur den Namen und wusste nicht mal, wie es aussieht. Das war noch vor den Zeiten des WWW. Später in Süddeutschland fand ich ihn ab und zu im Winter im Supermarkt, wusste aber nicht so recht, was ich damit anfangen könnte. Eines Tages sah ich ihn in einem Einkaufwagen beim Einkaufen und wusste sofort, das ist meine Chance. Der dazu gehörende Mann sah auch sympathisch aus und erwies sich als auskunftsfreudiger Kenner. Seit dem bin ich winters immer wieder auf der Suche nach Grünkohl und Pinkel.

Die Friesische Palme hat es in sich.


Die Zubereitung unterscheidet sich von Region zu Region. Ich mag die ganz einfache und die geht so:

Je 500 g Grünkohl, Zwiebeln und Kartoffeln klein schneiden bzw. würfeln.

100 g Katenschinken oder Speck in einer Pfanne auslassen, die Zwiebeln dazu geben und glasig werden lassen. Grünkohl und Kartoffeln in einen großen Topf geben, Katenschinken und Zweibeln hinzufügen, mit 1 l Brühe aufgießen. Basilikum, Oregano, Majoran und Rosmarin frisch oder getrocknet zu dem Gemüse geben und alles bei kleiner Hitze garen.

Nach etwa einer Stunde Garzeit 3 - 6 Pinkel (je nach Größe) in den Topf legen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Erst jetzt mit Salz, buntem Pfeffer und Muskat kräftig würzen und servieren.

Bei mir war es heute nicht Pinkel, sondern die würzige westfälische Rohwurst, Empfehlung meines befreundeten Metzgers (natürlich aus seiner Produktion).

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Kurzgeschichten: Kulinarische Inspirationen - Authors Delight - Nr. 7

Wir möchten uns an dieser Stelle für die rege Beteiligung bedanken.