Kulinarische Inspirationen - Authors Delight - Nr. 6

Ich wundere mich bereits über die eingekehrte Ruhe... Bekam in den letzten Tagen keine Benachrichtigungen.

Na da schaumermal, was es boarisches gibt.

bei mir gab es heute Resterampe. Endlich ist der Stangensellerie aus der Cajun-Woche niedergekämpft

Morgen werde ich aushäusig abgefüttert. Mal sehen was danach so geht

Sylvie

schon immer wissen, wie Leberkäs gemacht wird.... oha. Naja mal sehen. Was eigentlich an bayrischen Klassikern alles gibt. Leberkäs, Semmelknödel, Weisswurscht (NEE Leute, DAS nicht!) süßer Senf, Obadzda, Haxn, Backhendl, bayrischer Kartoffelsalat, vergammelte Grützwurst ach nee, das ist die Regierung.... naja abr das ist doch schon ordentlich. Leute, wer kann Leberkäs. Bitte mit Anleitung ich kann nämlich garnicht kochen...

Tom

Ich kauf den immer beim Metzger.

das ist zu einfach. Immerhin handelt es sich bei Bruderherz um eine Fachkraft in Sachen Schnittlauchfüllung

Aber danach geht es weiter, Engelchen. Du musst ihn braten, vielleicht noch ein Spiegelei dazu, ihn zwischen zwei Brötchenhälften klemmen UND dann noch die alle bayerischen Stämme trennende Frage entscheiden, ob du süßen Senf, scharfen Senf oder für die Zuagroasten als vierten Stamm Ketchup dazu servierst.

Auweh, das wird natürlich schwer für einen Tom.

Ich bin aber a Schwäble.
Also mit Spiegelei und Bratkartoffel oder mit scharfem Senf im Brötchen.
Nix Ketchup.

Oder roh als Brät in der Alu-Schale beim Metzger gekauft und im Backofen gebacken. Leggar!

Schwaben sind auch ein bayerischer Stamm. Du bist also voll integriert, Engelchen. Ganz ohne Obergrenzenreferenzwertdeckelung.

Nix da! Wir sind die unabhängigen Hobbits Süddeutschlands.

gibt es Leberkäs eigentlich auch in halal, also für die voll integierten türkischstämmigen Lederhosenträger?

Ja, Sylvie.

Nur heißt er da Döner.

Mal ernsthaft: In Bayern unterscheidet man die Altbayern, die Schwaben und die Franken. Wie eng ist dein Bayerisch-Begriff, Tom? Alle drei oder laufen fränkisches Schäufele und schwäbische Kässpätzle in extra Wochen?

ich habe noch nie einen Döner mit süßem Senf gesehen.

Ich hab auch noch nie Leberkäs mit süßem Senf gegessen.

Mein Chef wollte bei seiner Einstandsfeier bayerische Esskultur mitbringen. Ich glaube, damals gingen seine Probleme hier los...

Hier beim Fleischerimbiss fragen sie immer, ob man süßen Senf möchte. den spritzen sie dann ins aufgeschnittene Brötchen und matschen ihn aweng platt. Und dann stopfen sie die warme Fleischkäsescheibe rein, nachdem sie sie aus der Mikrowelle geholt haben

Bäääääääääääääääh, ist das eklig!

Nur für Schwaben. Die Niedersachsen stehen da mittags Schlange für

Zu meiner Zeit im Schwoabeländle nannte man das einfach LKW - LEBER-KÄS-WECK

Jep! Nennt man auch heute noch so.

Leberkäswegga.

Bayern in den Grenzen von 2017. MIT Frangn MIT SCHWOBN und JA, mit Kaasspatzen! Cool. Ich habe keine Ahnung wie das geht. Lady Lara, meine über alles geliebte Mentorin im Sado-Bereich, schuppte mir beim ersten Frankenauer Basteltreffen nachts um 3 Uhr Spätzle. Das waren die besten, die ich je gegessen habe und ich erstarre in Ehrfurcht vor dieser Kunst. Ob ich mich da rantraue? Ich kann nämlich gar nicht kochen....

Tom

@****ie du bischt PÄRVÄERS!