Kulinarische Inspirationen - Authors Delight - Nr. 10

Was sind das für rote Streifen auf den pinienkernen?

bekomme apettit

Geschälte Paprika würde ich mal vermuten

Nö, Filets von der Flaschentomate


Tom

"Spargelbeete hochgraben"

Mehr stand nicht unter meinem Namen auf dem Aufgabenzettel meiner Eltern auf dem Eßzimmertisch. Okay, dass war mal eine richtige Aufgabe, nicht so ein Unsinn wie "Zimmer aufräumen" oder "Unkraut wegtragen". Heute machte ich Männerarbeit!

Wo war der Spaten? Vielleicht stak er noch im Kartoffelbeet?

Gefunden! Mit Spaten, einem zweiunddreißigstel Ziegelstein und einer Flasche Cola steige ich zu den Spargelbeeten hinauf. Erste weiße Köpfe schauen schon aus der Beetmitte. Bedächtige streiche ich mit dem Ziegelstein über die Klinge der Spatenblattes, wetze eine Scharte aus, ziehe an der imaginären Zigarette in meinem Mundwinkel und versenke den Spaten in der sandigen Erde. Immer "über die Hand" wende ich die Scholle, der erste, zweite, sechste und siebte Spaten der je sieben Stiche kommt auf die Mitte des Beetes. Schnell entsteht ein kleiner Wall, die Quecke werfe ich achtlos in den Weg zwischen den Beeten, das ist heute die Aufgabe meiner Schwester. Ich mache Männerarbeit!

Spargelbeete hochgraben ist besser als Kohle schippen. Zwar gibt es weniger Muskeln, aber dafür werde ich nicht so dreckig. Ob Robinson so sein Beet gegraben hat? Oder Pawel Kortschagin das Bett für die Bahnschwellen?

Zwei Furchen noch, dann habe ich die Hälfte geschafft. Jetzt ein Schluck Cola! Ich brauche keinen Öffner, mit dem Spatenblatt bekomme ich jede Flasche auf, so, wie es Männer tun.
Die Maisonne brennt ein bisschen. Ob ich braun werde? Weiter, ich will heute die drei Beete schaffen. Spatenstich um Spatenstich, Furche um Furche.

Dieser elende Sanddorn! Ich werde ihn einfach abstechen, seine Wurzeln sind viel zu lang. 728 ? oder habe ich mich verzählt? Warum zähle ich eigentlich die Spatenstiche? Ist das Mathematik? Brauche ich deswegen die Hausaufgaben nicht machen? War das der Trabbi? Wieso kackt Tommy immer ins frisch umgegrabene?

"Tommy, Fisch!"

Nicht mal zugekratzt hat er sein Häufchen. Ein halber Spaten Erde wird wohl reichen? Pawlow hatte recht. Weiter geht's. Ich lasse mich heute zum Abendbrot bitten. Ich mache Männerarbeit!

So ähnliche Gedanken werden mir durch den Kopf gegangen sein, wenn ich die Aufgaben hatte, die drei je 15 m langen Spargelbeete im Garten meiner Eltern hochzugraben. Nach dem hochgraben kam dann von Mitte Mai bis Johanni das dreimal tägliche Spargelstechen, verbunden mit allabendlichem Schälen als Vorbereitung für das Einfrieren. Glücklich waren die Tage, wenn der Spargel kiloweise gegen Fliesen mit einem besonderen Muster oder für Tachowellen eingetauscht wurden oder wenn ihn die Stadtverwandschaft als Geschenk bekam.

Ich schätze also Spargel nicht nur, weil er mir schmeckt, sondern auch, weil ich weiß, wieviel Arbeit in ihm steckt.

P.S. Selbst gekocht habe ich dieses Jahr noch keinen

Vorschlag: Kräuterküche

Kochen mit Quinoa - kalt oder warm
Kochen mit Rukola
Gerichte in der Tajine gekocht
Blubb, blubb - Kochen mit Spinat

Dreifarbige Gerichte?

Chilenische Meisterwerke!

Doch Vorsicht: Die essen da auch Hamster....


Tom Hamsterburger ahnend

Oder:

Was mag wohl der Eskimo mögen?

Wenn der Koch verrückt wird

Kreatives

Möhlschpais`n

"Schmeckt, gell?" - Was Loriot sich dabei dachte

Für ca. 20 Personen

1 kg Gambas (King Prawns)
2 pk. 500gr. Erbsen
2 Dosen Tomaten, gestückelt
1 rote Paprika
2. pk. TK Meeresfrüchte ca. 800gr
2 ganze Hähnchen
1 pk. Miesmuscheln ca. 800gr.
1 kg. Reis (portugiesicher Reis) zigalla (geht auch Parboiled)
Safran, Salz, Pfeffer, ein wenig Paprikapulver
3-4 zwiebeln mittelgroß
2-3 Zehen Knoblauch
Olivenöl, Sonnenblumenöl, Weißwein

Wenn in Villa Bacho noch geputzt wird, wird in Villa Riba schon gefeiert
Hier die Paella von meiner Geburtstagsfeier die ich diesmal das erstemal fast alleine gemacht habe, mit ein wenig Hilfe von meinem Vater und meiner lieben Freundin @*********ld63

Ja in Portugal kocht man auch Paella, ist aber dann eben ein spanisches Rezept das wir gerne übernehmen.
Dieses Jahr war es so, das ich fast keine Geburtstagsfeier gemacht hätte und wenn dann ohne Paella. Da es meinem Vater nicht so gut geht und er traditionell jedes Jahr zu meiner Geburtstagsfeier die Paella gemacht hat. Manchmal hab ich das Gefühl, meine Freunde kommen nur wegen der super lecker schmeckenden Paella zu meinem Geburtstag
Ich bat also meinen Vater das er mir das Rezept verrät und das er wieder gesund wird um mir zu helfen die Paella zu machen. Diese Motivation hat geklappt
Er hat sich tatsächlich soweit aufgerappelt, das er zu meinem Geburtstag gekommen ist und mir beim Paella kochen asistiert hat und nicht zu vergessen, hatte ich auch noch helfende Hände s.o. die mir bei den Vorbereitungen der Party geholfen haben, u.a. meine Mutter, mein Mann und @*********ld63 .

Erstmal alles vorbereiten, weil wenn die Pfanne heiß ist, muss alles schnell gehen und die Pfanne darf nicht unbeachtet bleiben. Die zwei ganze Hähnchen in kleine Stücke schneiden, ohne Haut, 1 Paprika in 1 cm Würfel schneiden, die Zwiebel klein würfeln, Knoblauch fein würfeln.
In die Pfanne, je halb Sonnenblumenöl und halb Olivenöl, die Hänchenteile braten.
Sobald das Hänchen durch ist, ca. 10 min. die Paprika und die Zwiebel dazugeben.


Etwas andünsten lassen dann die Tomaten dazu, alles gut durchmischen, hier darf jetzt schon ein wenig Wasser und 1 Tasse Weißwein dazu.


Weiter köcheln lassen dann die Meeresfrüchte und ein paar geschälte Gambas untermischen.
Das ganze wieder ca. 5 Minuten köcheln, dann den Reis mit dem Safran und den Gewürzen untermischen, kurz andünsten, danach ein wenig Wasser dazugeben und 1-2 tassen Weißwein. Wieder etwa 5 min köcheln lassen, dabei etwas umrühren, evtl mehr Wasser dazu geben und darauf achten, das jetzt nichts anbrennt in der Mitte. soviel Wasser dazugießen, das noch ca. 2 cm Platz ist zum Paellapfannenrand. Damit der Reis platz hat zum quellen.
Jetzt die Erbsen untermischen


und die Miesmuscheln zusammen mit den restlichen Garnelen schön optisch auf der Paella verteilen. Alles zudecken mit einem Deckel oder Alufolie und nach ein paar Minuten das Feuer auschalten. Die Paella darf jetzt ca. 10 min zugedeckt ziehen.
Wenn der Reis gequellt ist, ist die Paella fertig

Bom apetito

PS: dieses Rezept habe ich für meine Freundin und liebe Helferin @*********ld63 geschrieben

PPS: Kommafehler oder sonstige Fehler möge man mir verzeihen, ist ein Rezept, mit kleiner Hintergrundgeschichte.

WhoAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA WAS FÜR EIN BILD!!!! Wenn die so schmeckt, wie sie aussieht (wovon ich ausgehe, denkt an die Piloten), werde ich die unbedingt nachmachen.

Wobei mir einfällt: Wir haben gar kein Register. Also ich meine, dass man es vielleicht einmal einrichten könnte, bestite Rezepte mit einem Link zu finden. Wäre die Vorstufe eines Kochbuches
Freiwillige?

Ich bin bis 21.7. raus, weil ich mich jetzt jeden Tag 4 Stunden lang auf die Europameisterschaft vorbereiten muss. Will. Werde ich fahre da garantiert nicht hin, um zu verlieren! Aber die Konkurrenz schläft net....


Tom

Gute

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Tom

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Sowas haste ich sobald, da müsste ich auf einer Lesung lesen... @*******Wild in meine Zeugin... 😂

Gibt es den Satz auch auf deutsch?

Ja... Sowas hatte ich schon, da müsste ich auf einer Lesung vorlesen...
Sorry ich habe hier kaum Netz... Aber jetzt in der Taverna...