Rezepte....

Rezept hab ich jetzt grad keins - aber diese "Lollis" sind einfach megasuperduperspitzenlecker!!!

Hallo Motischa,
hmmh, schaut total lecker aus, aber kannst du mir sagen, wo man solche Lolli-Stiele kaufen kann???
Lg

Guggt ihr hier: http://www.amazon.de/Stiele- … words=stiele+f%C3%BCr+lollis

bekomm ich dann nochmal welche?

Danke euch beiden. Werde ich bestimmt bald mal ausprobieren, da ich total gerne backe. ;o)

gerade wenn man Kinder hat und Ihnen ein bisschen Gemüse "einflösen" will:

Zutaten:

Gemüse was schmeckt und zusammen passt, wie u.a.
• Zuchini
• Paprika (rot, gelb oder grün)
• Karotten
• Erbsen
• Champignons (vorzugsweise frische)
• Mais (aus der Dose)
• Dosentomaten oder stückige Tomaten
• Lauch, Frühlingszwiebeln oder gleich Zwiebeln
• ...

dazu für den Geschmack je nach Wunsch:
• Knoblauch
• Schnittlauch
• Petersilie
• Oregano
• Basilikum
• Salz, Pfeffer
• ...

weitere Zutaten:
• Lasagneplatten 6-8 Stk
• Crème Fraish
• Mozarelle nach belieben
• geriebene Käse (Emmentaler, Gauda, ...)

Zubereitung:

Gerade wenn Kinder mit am Tisch sind, alles möglichst klein machen, also Zuchini, Karotten sowas hobeln. Paprika fein würfeln, Champignons in feine schreiben schneiden. Brokkolie und Blumenkohl eignet sich wegen der Größe nicht so gut. Gerne die Kinder beim schnipseln mit einbeziehen.
Wenn das Gemüse alle klein ist, einfach in einem Topf mit bissl Fett andünsten bzw köcheln lassen, gut verrühren mit Kräutern und Gewürzen je nach Geschmack abschmecken. Falls Dosentomaten oder stückige Tomaten dazu kommen, den Saft in der Dose lassen, sonst wird's später zu flüssig.

Beim Schichten immer zuerst mit Gemüse beginnen! Dann Nudelplatten dann wieder Gemüse usw. Letzte Schicht bitte wieder Gemüse. Darauf das Crème Fraish (ich verrühr es immer mit ein bisschen Milch, dann lässt es sich schöner vertreilen). Dann Mozarelle wenn man das mag oder eben nur Käse. Wenn Mozarella dabei ist, dann den geriebenen Käse nur noch ganz wenig oder ganz weg lassen.

In den Ofen bei 180° Ober- und Unterhitze etwa 30-45 Min backen, bis eben der Käse schön verlaufen, leicht braun ist und die Nudelplatten durch.

Und wer doch nicht ganz auf Fleisch und Co. verzichten mag, kann wahlweise etwas Hackfleisch oder Schinken mit reinmachen. Hackfleisch vorher in einer seperaten Pfanne anbraten.

Viel Spaß beim ausprobieren.

Eine tolle "Süßspeise" die gar nicht sooo süß ist.

Rezept für 2 - 3 Personen

500 g Quark (Magerstufe oder 10-20% Fett)
50 g Butter
4-5 Eier
50-80 g Weichweizengrieß oder Mehl
100 g Zucker (ich nehm etwa 25% weniger also 75 g)
nach belieben:
geriebene Zitrone (gut geht auch die fertige wie z. B. von Dr. Oetker)
50-100 g gehobelte Mandeln
2-3 Äpfel

Zubereitung:

Die Äpfel kämen als erstes in die Auflaufform, diese werden geschält, entkernt und geachtelt und auf dem Auflaufboden verteilt. Dabei die Auflaufform vorher einfetten.

Die Eier trennen und Eischnee aus Eiweiß schlagen. Die Butter am besten in der Mikrowelle erwärmen damit sie flüssig wird. VORSICHT! Die Mikrowelle nur auf "auftauen" stellen, sonst explodiert die Butter gleich.
Dann die flüssige Butter und das Eigelb verrühren. Dann den Zucker (evtl. zusammen mit der geriebenen Zitrone) dazugeben und mit verrühren. Sind diese Zutaten gut miteinander verrührt und die Masse ist cremig, den Quark dazu und ebenfalls gut verrühren. Im Anschluss den Weichweizengrieß oder Mehl unterrühren. Wenn man gehobelte Mandeln haben möchte, diese können zusammen mit dem Grieß verrührt werden. Menge sind hier variabel, so wie man es möchte. Zum Schluss den Eischnee unterheben, nicht rühren.
Die Masse in die Auflaufform füllen, bzw. über die Äpfel verteilen.

Bei 170-180° Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen.

Wenn man beispielweise die doppelte Menge macht, reichen trotzdem 3-4 Äpfel, dafür aber eine Backzeit von 1er Stunde einberechnen.

Werden keine Äpfel im Auflauf verwendet, kann je nach Geschmack anderes Obst (wahlweise aus der Dose wie z. B. Birnen) dazu gereicht werden. Zimt schmeckt auch sehr gut dazu.

Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes gelingen.

... Zunächst Sorry, ich wollte schon viel früher mal wieder ein Rezept schreiben.

ganz aktuell habe ich heute eine Lasagne gemacht

Zutaten für 4-5 Personen:

900g Rinderhack
2 Dosen Tomaten gehackt oder ganz
1 Zwiebel
2-3 Zehen Knoblauch
1 Packung Mozarella oder Minimozarella
ca. 3 EL Tomatenmark
etwa 10 Lasagneplatten
1 Becher Crème Fraish
einen Schuss Milch
eine Packung geriebenen Käse
Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, 1 TL Zucker und Paprika edelsüß

Zubereitung:
Hackfleisch in einem Topf anbraten. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch würfeln. Zum angebratenen Hackfleisch geben. Nun die Dosentomaten dazugeben; wenn man ganze nimmt diese vorher schneiden.
Tomatenmark daruntermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Der Zucker ist für die Säure der Tomaten.
Alles gut und gerne 30 Minuten köcheln lassen. Die Konsistenz sollte so wie eine gute Soße sein, auf jedenfall mit Flüssigkeit damit die Nudeln dann auch weich werden.
Backofen auf 180° einschalten.

Schichten:
Den Mozarella in Scheiben schneiden bzw. den Minimozarella halbieren.
Mit eine dünnen Schicht Soße beginnen, dann Lasagneplatten. Die Lasagneplatten nicht übereinander! Darauf ein wenig Mozarella und wieder Soße und wieder Lasagneplatten. Solange bis alles aufgebraucht ist.
Das Crème Fraish am besten mit einem Schuss Milch verrühren, so lässt es sich besser über die Lasagne verteilen. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber und ab in den Ofen. Ca. 30 Minuten backen, bis der Käse schön Goldbraun ist.

Variationen: Alle Hand von Gemüse wie: Karotten oder Zuchini klein gehobelt, Erbsen oder Paprika.
Natürlich kann die Lasagne mit Hilfe von Chilli oder anderen Gewürzen etwas schärfer Gewürzt werden.

Viel Spaß!

zuerst: unser 3. kind ist nun da und ich/wir haben auch wieder ein bisschen zeit uns ab und an im joy blicken zu lassen.
so nun ein neues rezept für allerhand gericht wie ich finde. und zwar:

paprikatrahmsoße/paprkatrahmsoße

zutaten:
• Paprika, am besten rot, orange und gelbe gehen auch wer mag auch grüne
• zwiebeln
• knoblauch
• gemüse oder fleischbrühe
• tomatenmark oder passierte tomaten
• salz
• pfeffer
• paprikatgewürz rosenscharf und edelsüß
• fett oder öl zum andünsten
• evtl. sahne, rahm oder schmand


zubereitung:

wie viel ihr von den zutaten nehmt hängt ein bisschen davon ab für was ihr die soße/suppe verwendet. 4 paprika reichen locker für 3 personen wenn man eine art suppe mit reis macht.

-paprikat waschen, entkernen und grob schneiden (2-3 cm stücke)
-zwiebeln schälen, achteln und die einzelen stücke auseinander machen
-knoblauch schälen, evtl einmal halbieren
zwiebeln und knoblauch in einem topf mit dem fett oder öl andünsten bis leichte röstaromen entstehen. paprika hinzufügen kurz mitdünsten und mit brühe auffüllen. alles etwa 20 minuten köcheln lassen.
anschließend pürieren und im idealfall noch durch eine passiermühle lassen (wegen der paprikahaut).
dann mit den gewürzen abschmecken. das tomatenmark gut verrühren. brühe bzw wasser kann gerne noch nachgegossen werden wenn die soße/suppe zu dick ist. falls sie zu dünn ist dann mit mondamin abbinden wenn keine sahne erwünscht ist.

die soße/suppe kann beispielweise als
• pustasoße zu hackfleischbällchen
• art cremesuppe zu reis
• gulaschgrundsoße
• schaschlickgrundsoße
• soße zu nudeln
• suppe mit geröstetet toastbrotstücken
• ... und was euch noch so einfällt
verwendet werden

fakt ist, es ist kein fix-prdukt und kostengünstig. kann auch gut eingefroren werden. zudem lässt es sich gut abwandeln, auch mit z. b. mehr tomaten gemacht werden oder bei der pustasoße kann auch paprika extra geschnitten und als stückchen in die soße gekocht werden. der phantasie sind keine grenzen gesetzt.

viel spaß beim ausprobieren und testen.

Na dann möchte ich mich als begsiterter Hobbykoch und Hobbybäcker daran beteiligen.

Der Arabischer Honigkuchen ist echt lecker und wird von allen gelobt. Kann ich nur bestens empfehlen.

Arabischer Honigkuchen

Teig:

75 gr. Margarine
3 Eier
125 gr. Zucker
1 Pk. Vanillezucker
3 Eßl Sahne
150 gr. Mehl
0,5 Pk. Backpulver


Belag:

100 gr. Margarine
80 gr. Honig
80 gr. Zucker
2 Eßl Sahne
200 gr. Mandelblättchen
1 Tlf Zimt



Eier, Zucker, Vanillezucker und Margarine schaumig rühren. Sahne dazugeben und gut durchrühren. Mehl mit Backpulver dazugeben und in einer runden Form bei 200 C backen bis der Teig oben goldgelb ist.

In der Zwischenzeit die Margarine, Honig, Zucker und Zimt in einem Topf erhitzen. Sahne und Mandelblättchen dazu geben und kurz aufkochen lassen. Den Belag noch auf den heißen Boden geben und nochmals 12 Minuten bei 200 C backen lassen bis der Belag goldbraun ist. Danach abkühlen lassen und evtl. mit Sahne dazu verspeisen.

Gutes Gelingen!

Habe ich vergessen zu schreiben.
Als Ergänzung: Die Backzeit beim Teig ca. 12 bis 15 Minuten. Nachdem der Teig goldgelb gebacken ist, sollte der Belag drauf. Hängt natürlich vom Backofen ab.