Das "Muttibuch"

250 g Philadelphia
100 g Butter
1 Zwiebel in Würfel
2 TL Senf
150 g Emmentaler (ger.)
125 g gekochter Schinken fein geschnitten
1 Essiggurke fein geschnitten
2 hrtgekochte Eier gewürfelt

verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen

1 eckiges Weißbrot halbieren, füllen und Deckel drauf oder als Brotaufstrich servieren dazu versch. Brote oder Laugenstangen etc.

PoL

REISSALAT

125 g Lankornreis körnig kochen und auskühlen lassen
125 g Mayonaise (am besten Miracel Whip) mit
1 EL Sojasoße
1 EL Zucker
1 fein gehackten Zwiebel
und Salz pikant abschmecken

2 Paprikaschoten entstielen, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden
125 g gekochter Schinken in feine Streifen schneiden
1 Dose Mandarinen den Saft abgießen .

Reis, Paprika und Schinken und Mandarinen vorsichtig unter die Mayonaise heben. Den Salat mind.!!! 1 Stunde ziehen lassen.

Man kann das ganze auch einen Tag vorher machen, schmeckt noch besser aber wichtig Zwiebel weglassen


KÄSEROLLE

300 gr Emmentaler im Wasserbad schmelzen und auf Alufolie od. Klarsichtfolie ausrollen

1 Ecke Schmelzkäse
125 gr Butter
etwas Landrahm
5 TL Senf
Salz
1-2 Zehen Knoblauch
3 Eier hartgekocht
Kräuter nach Geschmack
200 gr Leberkäse

alles fein hacken/schneiden - zu einer Masse verrühren und auf den ausgerollten Käse streichen. Zu einer Roulade aufwickeln

andere ART::

350 g Edamer oder Scheibletten Käse : Alufolie mit den Käsescheiben auslegen (überlappen lassen)

120 g Butter
3 gekochte Eier
1/2 Zwiebel
2 kl. Essiggurken
2 Ecken a 25 g Schmelzkäse "Sahne"
1 1/2 EL scharfer Senf oder weniger ist Geschmackssache lieber ein wenig weniger
Salz, Pfeffer


sehr fein schneiden oder im Mixer pürieren.

Die Hälfte der Käsecreme auf die Käseplatten

150 g gekochten Schinken in Scheiben darauf legen. restliche Creme drüber streichen. Mit hilfe der Alufolie zu einer Rolle aufwickeln und im Kühlschrank über Nacht stehen lassen. Käserolle 1/2 cm Scheiben schneiden und jede Scheibe auf eine leicht gebutterte Weißbrotscheibe legen und nach belieben dekorieren


TEUFELSSALAT:

1kg Schinkenwurst
1 gr. Dose Ananas ohne Saft
5 Essiggurken
1 kl. Dose Erbsen
2 Pepperoni
1 1/2 - 2 Gläser Mayonaise
1 kl. Flsche Tomatenketchup
10 Spritzer Tobascosoße


Am besten einen Tag vorher

Guten Apettit

PoL


so nun warten wir mal auf vieles NEUES von Euch weil unsere kennen wir ja schon selber

Beweise liefern wir doch gerne

noch ein getestetes Party-Rezept:

Spinat- Lachsrolle


1 Packung Spinat mit 5 Eiern verrühren, mit Muskat und Pfeffer würzen

Auf ein Backblech geben (unbedingt eine Backfolie drunter geben)

kurz backen, zwischendurch Reibekäse drüber geben, fertig backen.

Danach mit Frischkäse bestreichen, darauf Räucherlachs legen.

Mit Hilfe der Backfolie aufrollen.

Ca 2 Std in den Kühlschrank stellen, dann ist es schnittfest und

legga

Grillfleisch passt mit Sicherheit nicht zu den Kässpatzen. Nur diese bekommt man auf einem Campingkocher nicht in großer Menge her. Deshalb die Idee zweigleisig zu fahren. Ob Bier oder Wein muss jeder für sich entscheiden. In der Freiluftsaison können wir das immer noch entscheiden, ob und wie. Am Pegnitzufer ist unbegrenzt Platz.

habe ich auch schon mehrfach getestet, immer wenn mehr als 3 Leutchen in meine Wohnung einfallen.

Der Vorteil ist, daß man keine große Arbeit damit hat, einfach fertig aus dem Ofen holen!

Einen Guten!!

Auf mehrfachen Wunsch einer einzelnen
hier nun das Rezept...das eigentlich gar keins ist...sondern wird jedes Mal improvisiert.

Zum Nord- Treffen habe ich es so zubereitet:

es war gar kein Feta ...sondern

1000g milchkäse (runde Dose vom Discounter L..l)

1 rote + 1 gelbe Paprika (in feine Streifen geschnitten)

1 Stange Lauch (in dünne Ringe geschnitten)

schwarze Oliven

Pepperoni

gehackter Knoblauch (...nach Geschmack)

Olivenöl

Salz & grober bunter Pfeffer

Schafskäsegewürz (meins war von Kreta...habs aber auch schon beim Discounter N...a am 0,99€ Gewürzständer gefunden)

wenn es schärfer sein soll...würze ich noch mit Chilli


Alles in eine verschliessbare Schüssel geben und gut durchschütteln.
Am besten 1 Tag durchziehen lassen und immer mal schütteln!

kalh orexh

such wir ne Winter-Location

http://www.berghuette-binder.de/

Ist halt mehr im Bayerwald

Vielleicht nicht wie in Gößweinstein, aber eventuell eine Alternative im Fichtelgebirge.

http://www.naturfreunde-bayreuth.de/NFH/Naturfreundehaus.html


Grüßle

Das die Hütte in Wullendorf etwas weit weg ist, war mir schon klar. Aber einfach mal im Kopf behalten, vielleicht bietet sie sich ja mal für ein anderes Event an.

Eine andere Alternative, hätte ich noch im Steinwald, wobei die Termine bis April auch schon dicht sind.

http://www.dav-weiden.de/ind … sk=month.calendar&Itemid=126

Hier hab ich noch was bei Aufsess gefunden:

http://www.khg-erlangen.de/hochstahl.html

Hier noch was in Gößweinstein, wobei ich nicht weiß, ob das nicht euer schon bekanntes Domizil ist.

http://ejn.de/index.php?id=294

Ich weiß ja nicht so genau, was ihr euch vorstellt?

Miesmuscheln:

Muscheln putzen, darauf achten, dass sie alle zu sind! Ausreichend Zwiebeln, Chillies und Knoblauch, alles klein geschnitten in einem Topf mit etwas Olivenöl glasig werden lassen!
Geschälte Tomaten dazu geben und köcheln lassen, Muscheln mit Schalen dazu, mit Rotwein auffüllen und mit Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken! Wenn die Muscheln alle offen sind servieren mit frischem Basilikum und Weißbrot oder Koblauchbrot!

Tips:

Die Muscheln die nicht aufgehen sind ungenießbar!

Geschälte Tomaten aus dem Tetrapack oder der Dose sind süßer!

Scampi:

Zwiebeln und Knoblauch mit etwas Olivenöl glasig werden lassen, vorher Reis waschen und gut abtropfen lassen, dann Reis zugeben und kurz mit anbraten, Fischfonds und klare Brühe und Kurkuma zugeben, mit gelben Curry abschmecken! Die Scampi in den Reis drücken, die Flüssigkeit muss den Reis und die Scampi voll abdecken!
Das ganze in den Ofen schieben und warten bis die Flüssikeit weg ist!

Birnen:

Zucker karamellisieren, Williams-Christ-Birnen geschält dazu geben, mit trockenen Rotwein ablöschen, Zimtstangen und 2 Nelken dazu, das ganze etwas ziehen lassen!
Warm servieren!

Bon Appetit!

die runden Metalldosen sind wohl jetzt nicht nur im L..l zu bekommen, sondern auch neu im Sortiment der Gebrüder A....... (Süd auf jeden Fall).

hallo Zusammen....
nachdem ich doch ein paar Zuschriften zu dem Rezept bekommen habe.... hier für alle dies interessiert.......

Hier ist das Rezept wie versprochen von den Feuerspotzen....


500 g Quark
500 g Mehl
5 Eier
175 g Zucker
1 Prise Salz
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
200 g Zucker und halber Teel. Zimt
Fett (z.B. Butterschmalz) zum Ausbacken

Eier und Zucker schaumig rühren, Quark dazugeben und unterrühren.

Vanillezucker, Backpulver und Mehl nach und nach unterheben.
Der Teig ist Zäh-klebrig.

Das Fett auf ca. 175° C erhitzen und mit einem Esslöffel eiskugelgroße Stücke aus dem Teig stechen und in das Fett geben. Hilfreich ist hier ein zweiter Löffel um den Teig vom Abstechlöffel zu bekommen.

Feuerspatzen schön braun ausbacken (ca 7 Min.) immer wieder wenden im Fett. Auf einem Krepp abtropfenlassen und noch heiß im Zimt-Zucker wenden.

(Pfirsich - Sahne mit einem etwas anderem Boden...wurde auf unserer eigenen Hochzeit "getestet"...und von unseren Gästen als befunden

Darum schmeckt er mit Sicherheit auch...wenn er nicht auf einer Hochzeit gegessen wird )

Menge für ein Backblech

5 Eier
200 g Zucker (man kann auch gern weniger nehmen)
¼ Liter Öl
5 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
½ Pck. Backpulver

Für den Belag:
3 Becher süße Sahne
3 Pck. Vanillezucker
3 Pck. Sahnesteif
2 Dose/n Pfirsich(e), in Würfel geschnitten

Für den Guss:
½ Liter Saft der Pfirsiche oder Wasser
3 Pck. Saucenpulver (Vanille), ohne Kochen
(Wer es wie wir etwas "fester" mag...rührt einfach ein Päckchen gemahlene Gelantine-kalt löslich drunter...dann läuft der Guss nicht so beim anschneiden )


Aus Eiern, Zucker, Öl, Puddingpulver und Backpulver einen Teig rühren und in eine Fettpfanne streichen. Bei 175°C ca. 15 Minuten backen.

Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen und die gewürfelten Pfirsichstücke unterheben. Die 3 Päckchen Vanillesauce (ohne Kochen) mit dem Saft nach Packungsanweisung zubereiten. Die Pfirsich-Sahne auf dem Boden verteilen und den Guss mit der Vanillesauce darüber geben. Kühl stellen.