Omas Ideen zur Resteverwertung

Meine Mutter hat mal einen Kuchen gebacken, der nix geworden ist.

Da hat sie den bereits gebackenen Teig genommen, kleine Kugeln gerollt, diese in Schokoladenglasur gewälzt und mir als Kuchenpralinen "verkauft".
Erst skeptisch geguckt, dann probiert -

...und alle weggemampft!

Hartes Brot wurde zur Brotsuppe: Wurstsuppe (vom Schlachten) oder Fleisch- Gemüsebrühe, dazu (insbesondere bei der Wurstsuppe) Zwiebeln bräunen und hineingeben. Dann das Brot in Stücke schneiden (oder brechen ) und hineingeben. Schmeckt prima . Find ich jedenfalls.

Harte Brötchen werden Semmelbrösel, die berühmten "armen Ritter" werden auch aus altem Weißbrot gemacht. Ein Rezept hab ich da aber nicht, weil ich sie nicht mag. Und sie bei mir zuhause nie gemacht wurden.

in Würfeln schneiden und in Olivenöl mit Knoblauch, Kräutersalz und Pfeffer knusprig rösten/braten und als Croutons über Salat geben.
LG

Meist bleibt beim Spargelkochen das gesalzene Spargelwasser übrig. Wegschütten . Stattdessen Spargelsüppchen daraus machen, indem man ein verquirltes Ei dazu gibt und mit etwas Pfeffer nachwürzt.

Ich kriege Hunger!

im Fernsehen, gabs eine Sendung übers Resteessen.
U.a. Pizzareste und was kann man noch damit machen?!
Aus dem restlichen Teig mit Belag der Pizza vom Vortag werden kleine runde Stücke ausgestochen (jetzt gehen auch Nikoläuse mit Plättzchenausstecher ).
Diese Minis werden mit einer halben Kirschtomate und frischem Basilkumblättchen belegt. Ich würd ein Scheibchen Bergkäse noch drauf legen. Zugedeckt wird es ebenfalls mit einem weiteren ausgestochenen Pizzastück.
Der Clou: Das ganz nicht im Backofen machen oder in der Mikrowelle (wird eh labberig), sondern im Waffeleisen und heiß servieren.

Soll besser schmecken als die Pizza vom Vortag .

Ich würde ja auch gerne etwas beitragen, aber da einzige was mir spontan einfällt, ist das hier:

die schreiben von mir

Bvor zuviel gekaufte Wurst verdirbt oder wenn z.B. nach einer Feier Braten etc. übrig ist dann schneide ich das akes in mehr oder weniger große Würfel. Dazu kommen, Zwiebeln, etwas Knoblauch, sauer oder Gewürzgurgen (gewürfelt), Tomatenmakr und/oder Ketchup, Pfeffer, Salz, Paprika...

Wurst, Braten, Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten mit Rnderbrühe oder Gemüsebrühe ablöschen, Tomatenmark bzw Ketchup einrühren und aufkochen. Mit Brühe auffüllen, bis die gewünschte Konsistenz der Suppe erreciht ist. Ich mag sie nicht so dünn.

Zum Abschmecken eignet sich u.a. auch die Brühe von Gewürzgurken (vorsichtig einsetzen).

Alles auif dem Teller mit einem Klecks saurer Sahne, Creme fresh oder Schmand dekorieren. Ein Blatt Minze passt da gut, oder Basilikum.
Dazu Tost....

Schmeckt jedes mal etwas anders, aber immer wieder gut....

Wenn ich eine Gemüsesuppe koche, egal welche Art....... vor allem helle oder Orangefarbende......sprich Kohlrabi oder Blumenkohlsuppe oder aber auch Möhren, Kartoffelsuppe Kürbis, Möhren/Kürbis/Birne...dann reibe ich ein altbackenes Brötchen......

Dieses geriebene Brötchen mit etwas Butter, Olivenöl geht auch, in der Pfanne bräunen und direkt mittig des Suppentellers verteilen...das gibt den Suppen ein besonderen Geschmack..versucht es, ihr werdet euch danach sehnen...weil es einfach köstlich ist:-)

JEDOCH: versucht es nicht mit gekauftem Paniermehl, das ich geschmacklich fast schon Körperverletzung

Weiterhin mache ich mir aus Altbackenen Brötchen sogar die Meerrettich-Souce für meinen Tafelspitz.

Die ist einfach köstlich und sehr beliebt.....

Allen noch einen schönen Tag:-))

LG Natural_Lady

bekommt mein Pferdchen als Leckerli!

Bei meinem Soljanka -Rezept kam die Frage, ob man mit dem Begriff in drn "älteren Ländern" etwas anfangen könne.

Gute Frage!
Die Restesuppe hat ja ihren Namen aus dem Russischen bekommen.
Gibt es da in "altdeutsch" eine andere Bezeichnung oder ist das Rezept überhaupt bekannt?

Zum ersten Soljanka kennen wir auch... ist auch überall anders. Mitt unf ohner Kasseler, Wurst usw... Hauptsache leggaaaa


Und Reste an sich kenne ich kaum. ich bin ein Single Haushalt und bastel eigentlich aus allem irgendwas. Und wenn´s eine Sauce für Nudeln ergibt.

Ansonsten passt ja fast alles zu Rührei.... Da gibt es die heissesten Kreationen.
Oder Auflauf a la... Mir war irgendwie nach Kartoffel und irgendwas anderem....


Schlimmstenfalls gibts einfach Eintopf, da passt ja auch so alles rein ^^

Ihr Lieben,

hier geht es ja um Rest. Ich nehme an, daß nicht nur Lebensmittel gemeint sind.

Ich gieße selbst meine Kerzen. Wachs brauch ich mir nicht kaufen, weil ich die Reste von Kerzen sammle. Auch Nachbarn oder Freunde sammeln mitunter schon mal für mich mit.
Also keine Stumpen wegschmeissen, sondern nach Farben getrennt aufbewahren. Meist im Winter geht es dann ein paar Abende ans Kerzengießen.


Alles Liebe Tysia

Deine Kerzen schauen wunderschön aus.

WOW, deine selbst gegossenen Kerzen sehen echt schön aus

Hallöchen,

das freut mich sehr, daß sie euch gefallen. Ich habe noch ganz andere "Kunstwerke" erschaffen. Leider finde ich die Fotos nicht mehr und habe auch fast nichts mehr vorrätig. Aber egal. Es kommt wieder die Zeit wo Hexlein Kerzen gießt.


Alles Liebe Tysia

Die sehen nicht nur schön aus, sondern es sind einmalig geschaffene Unikate .

Sehe ja klasse aus. Bei uns fallen immer wieder Reste an. Aber ans selbst ziehen traue ich mich noch nicht so recht.... Hut ab vor deiner Kreativität

Hallo zusammen,

man kann Kerzen ziehen und gießen. Das ziehen dauert recht lange, wird aber oft auf Mittelaltermärkten angeboten.
Das gießen geht bedeutend schneller. Man benötigt dazu eine oder mehrere Formen, Dochte, hitzebeständige Plasteline (ich nehme Pardot Schmuckmasse), einen alten Topf und eine Dose o.ä. worin das Wachs geschmolzen wird. Für die Wachsschmelzung habe ich mehrere Dosen, getrennt nach Wachsfarbe.
Wenn ihr googelt bekommt ihr eine Menge Anleitungen wie das geht.

Hier kaufe ich mein Zubehör: buttinette.de


Alles Liebe Tysia

http://www.joyclub.de/my/3378429.tysia.html für den Link
kenne ich - beziehe da gerne meine Stoffe zum Nähen