HERBSTFRÜCHTE

Ein Nachtisch-Rezept für den Winter, nährend, wärmend und lecker….

ZUTATEN:

2 Tassen Wasser
1/4 Tasse Aprikosen, natürlich gehen auch getrocknete Früchte
1/4 Tasse getrocknete Feigen, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse Rosinen
2 Zimtstangen
6 Kardamonschoten
1 Teelöffel braunen Zucker
1/4 Tasse Nüsse, Pecan- Walnüsse oder Mandeln

Das Wasser zum kochen bringen und alle Zutaten bis auf die Nüsse darin für ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit den Nüssen garnieren und warm servieren.

gibt es massig und drum hab ich fleisig gesammelt und Gelee gekocht,
den Frost den die Wildbeeren brauchen hab ich durch Einfrieren simuliert,
funktioniert prima und schmeckt lecker!

Das mit dem einfrieren stimmt wohl nicht so ganz, es gibt da doch schon einen geschmacklichen Unterschied, denn es geht nicht um die tiefen Temperaturen sondern um die um 0 Grad und die Zeit in der die Früchte der Temperatur ausgesetzt sind.

0 Grad reichen nicht ganz bei Schlehen....z.b. im letzen Jahr hatte ich nach leichten Frost(wenig unter 0Grad probiert und sie waren noch gallebitter,
wie auch immer das mit den Einfrieren finde ich ne super Idee

Hallo Rose
das mit dem einfrieren hat bei mir immer sehr gut geklappt...
Warten bis der erste Frost kommt ist oft mühsam, weil andere
dann die Schlehen gepflückt haben, bzw. die Vögel gut geräubert
haben...

ich hatte überhaupt Glück an so viele Schlehen zu kommen meist sieht man sie nur vereinzelt hier,
wir hatten eine Wildhecke zu Schneiden(Beruflich)da waren viele Büsche dabei, unter anderen auch Hagebutten und Haselnüsse und da ich nicht wollte das es ungenutzt auf der Komposthalte kommt hab ich fleisig gepflückt

Recht hast du

Habe nun schon sehr viel über Schlehen gelesen und bin mir nicht sicher wie diese aussehen...sind das nicht die blauen etwas dickere Beeren die so ziemlich großstachelig am Ast wachsen????

Werde mal googeln müssen um zu sehen wie die aussehen.....wenn ich mehr Zeit habe....leider bin ich zu eingespannt momentan....
Schlehenlikör oder Marmelade sollen köstlich sein......

LG Natural_Lady

Stimmt Schlehenmarmelade ist etwas herb nd der Likör einfach göttlich. Solltest Du Tollkirschen gepflügt haben lesen wir demnächst nichts mehr von Dir
Sorry konnte nicht anders

Nein, ganz sicher nicht

Ergo, wirst Du weiter von mir lesen.....oder Du machst den Schlehenlikör sowie die etwas herbere Marmelade und schickst es mir.....

Na....wäre das ein entgegenkommen?

LG Natural_Lady

Können wir bei einem Treffen austauschen......

..weiß Jemand wie ich am besten Hagebutten für Tee trocknen kann?
Wir haben so viele Sträucher hier die ich im Oktober ernten kann.

Ich würde mich über Ratschläge sehr freuen..

Stiel und Blüte abschneiden klein hacken und ab in den Backofen zum trocknen, Tür angelehnt lassen damit die Feuchtigkeit entweichen kann, oder einen Dörrautomaten kaufen und mit dem arbeiten ist bei größeren Mengen vorteilhaft.
Aber mach doch mal daraus Marmelade ist ein super Geschmack.

..für die nützlichen Hinweise..:)

.. kann man das ganze aus stromspartechnischen Gründen auch an der Luft trocknen?

lg, punksweeety

Aber sicher nicht zu dicht legen am besten auf ein Fliegengitter so das die Luft zirkulieren kann, der Raum sollte gut gelüftet sein, eventuell antrocknen im Ofen und dann weiter bei Zimmertemperatur, ich benutze dafür den Dachboden. Nur der Dörrautomat arbeitet bei mir mit 250W und in vier Stunden ist alles gelaufen, mit einer KW/h bist Du dabei und die Arbeit war nicht umsonst da der Schimmel keine Chance hat.

Na was glaubt Ihr? - All das ess ich in meinen dicken Bauch hinein.

..Saft fürs ganze Jahr und Most...damit man im Sommer immer einen leckeren und vor allem natürlichen Cidre trinken kann...

Soviele Äpfel....in welchen darf ich rein beißen??

Verleitet mich wieder zum Inger-Apfelkuchen...nix Igwerpulver...frisch gerieben und in der Vanillesouce oder Sahne-Ingwer-Souce die warm drüber kommt ist auch freisch geriebener Ingwer drin...megalecker...darf nicht dran denken...

Dann komm ich nächste Woche runter und trinke mir nen Cidre aus dem Vorjahr, sofern noch was da ist

LG Naturl_Lady

Ich hab auch so viel Äpfel bekommen, ich mach Apfelstrudel und friere ihn dann ein

Ein Traum

Mein Froster ist voll, aber jeden Tag nen frischen Apfel abends...lecker.....nur mehlige Äpfel mag ich nicht

Apfelsrudel...schick mir was davon.....:-))) Also Besteck hab ich schon...nun muss ich warten

LG Natural_Lady

nah, vielleicht gibt es ja mal ein Oma Stammi, dann sorge ich für den Apfelstrudel