Was wird heute im Norden gekocht

...heute gab es gefüllte Paprika mit Reis. Die Parika waren allerdings mit Hackfleisch vom Rothirsch gefüllt und seehr legger..... Bild gibt es keins davon.

Mit einem Teil vom Hack wurden Ravioli hergestellt und für's WE eingeschweißt. Über die Soße denke ich noch nach...

heute Abend zum wöchentliche Football-Event kurz den Grill angeschmissen

So... heute kamen die Maultaschen "an die Reihe"... mit, wohl den letzten frischen Waldpilzen (Maronen und Steinpilze..) für dieses Jahr.

Lachsfilet mediterran mit "Deko":

Reste die über waren...mit Käse in der Pfanne zerlaufen lassen

Wir sind gerade am Intervallfasten und versuchen dabei zwischendurch auch gesunde und Lowcarb Gerichte.

Dabei habe ich eine Linsen-Möhren-Suppe mit Spinat und gerösteten Erdnüssen entdeckt und nachgekocht. Sehr lecker.

Mal was von letzten Wochenende

Was für die Naschkatzen unter Euch.

eine Pizza schmeckt immer wieder....

Geschmorte Lammkeulen:

Kürbis mit Schafkäse... seeehr lecker...
Dazu gab es Rucola anstatt Babyspinat...

Hier der Link zum Rezept....
https://www.ndr.de/ratgeber/ … cast-1245_station-ndrtv.html

Käpt'n Iglo (Finde das Rezept gerade nicht... ):

sehr schön... werde ich mal ausprobieren...

48 Std. in Olivenöl, Ouzo und div. Kräutern marinierte Schweinefiletstücke geschmort und dazu Kritharaki un Ouzaki.

Schön wenn man ein Kunpel hat der angeln geht.... ein "toller Hecht .."

vorher...

und nachher...

Oder einen Nachbar, der jagt, angelt UND räuchert...

Da fehlt nur noch ein Kumpel/Nachbar, der eine Brauanlage und eine Hausbrennerei hat...

Aber man(n) kann ja nicht alles haben.

Kartoffeleintopf... nach Oma's Rezeptur...

Kartoffel je nach Bedarf ca. 1 Kg
geräuchertes Bauchfleisch, Zwiebel, Knoblauch, 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken, Salz und Pfeffer

Speck auslassen Zweibel und Knobi anbraten, Stück Butter... mit Mehl bestäuben und dann mit Brühe/Fond (Rinder oder Gemüse) ablöschen. Kartoffel in etwas dickere Scheiben schneiden ggf. halbieren, Gewürze ran, gar kochen und abschmecken.