Das Rezept ist wirklich simpel:
Man nehme ein Ciabatta-Brötchen und schneide das von oben nach unten der Länge nach in zwei Hälften. Dann schneidet man eine tiefe Tasche in die Schnittfläche.
Die Innenseite der Tasche wird dünn mit etwas Olivenöl bestrichen. Je nach persönlichem Geschmack kann etwas gewürzt werden. Vielleicht mit einer Prise Knoblauchpulver oder Kräutern, das bleibt jedem überlassen.
In die so vorbereitete Brötchentasche kann der Mann sorgfältig die "Ernte" hineinspritzen.
Am Ende steckt man noch ein oder zwei dünne Tomatenscheiben in das Brötchen und fertig.
Als Tipp: bei uns kommt es am besten an, wenn das Brötchen frisch aufgetoastet ist, also leicht warm und knusprig