veganer, vegetarier, allesköstler?

Es fehlt noch der Flexitarier, der zwar Fleisch isst, aber eben kein Geiz-ist-geil-Fleisch ...
Der Respekt vor dem Leben sollte eine große Rolle spielen und man sollte sich immer bewusst sein, dass ein wundervolles Tier seines für unseren vollen Teller gelassen hat.

Zu denen würde ich jetzt meinen Mann und mich zählen!

Ich mag Fleisch und Wurstwaren, solange ich da noch was erkennen kann
Also Brühwurstsorten eher nicht, dafür eben rohen Schinken, Salami ....



Aktuell pökel ich gerade eine Schweinelende und muss mir dann nächste Woche überlegen, ob ich sie noch kurz (heiß-)räucher oder noch ein wenig brennen lass, um sie so zu essen.

Von daher: Allesfresser mit Ausnahmen

Liebe Grüße
Diana

Ich bin Vegetarier und habe auch meinen Milch- und Milchproduktekonsum eingeschränkt. Eier gibt's nur von den eigenen Hühnern.

ich habe mich als Vegetarier mit Ausnahme gesehen würde aber auch in die Variante Flexianer passen .... nix was verarbeitet wurde Würstchen oder so gehen gar nicht.

Dazu kommt das meiste kann und darf ich sowieso nicht essen damit bin ich schon quasi von allein vegetarisch. Was ich mir nicht nehmen lasse ist der Honig und damit kann ich nicht zum Veganer werden. Bei den Milchprodukten ist es mal der Quark oder Buttermilch und na ja Butter gibt es auch doch alles nur in geringen Mengen. Alles andere besteht grundsätzlich nur aus Gemüse, Obst, Kartoffeln, Reis und Nudeln, Frischkornbrei oder Vollkornbrot mit Natursauerteig.

Biofleisch am Stück gibt es vllt zwei mal im Jahr denn Rind und Geflügel kann ich nicht essen und Schwein mag ich nicht so.

wenn also jemand eine passendere Bezeichnung hat dann her damit.

Wir mögen fast Alles,
es kommt aber darauf an,
wo es her kommt
und wie es zubereit wird.
Heute Mittag gab es:
Sägespäne aus dem Holzbein eines Wildschein ! ? !
Das Wildschein lebte in unserem Wald (hat dort mit seinen
Freunden viel durcheinander gebracht) und wurde von
einem Freund erlegt.
dazu Zwiebeln, Möhren und Pastinake aus unserem Garten.
Endiviensalat aus unserem Gewächshaus.
Kartoffelpuree mit Cantalkäse.

Wer mag bekommt das Rezept?

Eine hintere Keule hatte das örtliche
Spezialitätenrestaurant schon vor Monaten geordert.
Alternative Körperspende!

Leider sind Bilder von Wildschweinschäden nur wenig erotisch,
sonst können wir Sie haufenweise posten.

Unser Jäger durfte am Waldrand einen besondern Hochstand bauen und
wir benutzen Ihn als Fotomotiv (siehe Haupalbum)



P.S.: Wir verlassen den Abweg und kehren zum Hauptthema zurück

Als Allesesser bin ich aufgewachsen, zum Vegetarier mit vielen Ausnahmen, also Pescetarier und Ökofleischverspeiser alle zwei bis drei Monate hatte ich mich entwickelt und gerade heute, an Imbolc, der Nacht vom 01 auf den 02. Februar, besser bekannt als Maria Lichtmess, habe ich beschlossen, Fisch und Fleisch ganz und gar den Rücken zu kehren.
Ob ich mich auch noch wieter entwickle zum Veganer - wir werden sehen. . . erster guter Vorsatz: die bald beginnende Fastenzeit mal zum Teil vegan zu verbringen. Mal schauen, wie das klappt. . .

also ich habe auch alle arten der ernährung schon probiert und festgestellt, dass ich gut auch fleisch, milchprodukte, honig....usw. essen kann, wenn ich weiss wo diese dinge herkommen, wie die tiere behandelt werden.
in meinem garten leben auch hühner und die laufen frei rum, haben ein sandbad und fressen mein tolles gemüse... ;-/ dafür schmecken die eier phantastisch ;-))

von meinen eigenen Bienen esse ich auch (und auch anderen Honig von Kollegen)

Eier von den eigenen Hühnern: Perfekt!

Meine Ausnahmen beim Fleisch waren bisher vor allem Wild: ein Bekannter von mir ist Jäger und der Vater eines Kollegen und so bin ich ab und an dazu gekommen, Wild zu essen, das kommt dann definitiv nicht aus Massentierhaltung.

Aber für mich ist es ein Entwicklungsprozess und da steht heute einfach der Schritt zum Voll - Vegetarier an. . .

.... ernähre ich mich vegan. Das bedeutet, dass ich selbst nur vegan koche, wenn mir aber mal bei einer Einladung ein Kuchen auf den Tisch kommt mit einem Ei, dann esse
ich ein kleines Stück - ich finde das vertretbar. 'Zumal ich es schon erlebt habe, dass sich Leute besonders bemüht haben mir etwas aufzutischen frei nach dem Motte: "Ich habe auch nur ein Ei in den Kuchen getan, sonst wäre er ja nichts geworden..."

Zwar ist die Umfrage geschlossen, aber ich möchte eine Lanze für die Veggies brechen:
Ich bin konsequente Veganerin, meist mit großem Rohkostanteil

Wir futtern alles, heute Fleisch, morgen mal vegetarisch und übermorgen vielleicht vegan.

Für uns ist vegetarisch/vegan keine Lebensphilosophie, wir essen das auf was wir Lust haben, aber gesund soll es sein und keine Konservierungsstoffe, Pestizide, Funghizide oder Geschmacksverstärker enthalten.

Vegan.. ausnahmen Honig und ab und zu eier.

ich sollte für mich wahrscheinlich eine neue Kategorie aufmachen

hauptsächlich vegetarisch aber BIO ausschliesslich und das trifft wirklich auf alles zu denn ich vertrage konventionelles überhaupt gar nicht mir wird regelrecht schlecht davon und das schaffe ich schon innerhalb von 30 min

ich musste an den letzten Wochenende das Essen was alle anderen um mich herum gegessen haben da ich auf einer Weiterbildung bin .... Restaurant an sich sehr gut gemacht auch tatsächlich alles frisch gekocht und hergestellt also Pasta selber gemacht, Pesto ebenso wie alles andere .... na ja also die Geräuschkulisse von meinem Magen hob sich permanent und das nicht aufgrund der lauteren Umgebung sondern eher steigend zu meiner Übelkeit .... mehr Beweis brauche ich nun nicht mehr denn ich wusste vorher nicht ob sie dort Bio haben oder nicht

ich habe es jetzt nun endlich wieder gefunden wo ich antworte wollte

Was nun also meine Probleme mit den Nahrungsmitteln angeht.

Ich kann schon sehr viel länger keine konventionellen und vor allem keine fertigen Gerichte zu mir nehmen. Seit ca. 2010 meide ich konsequent alle Restaurants wo ich nicht explizit weiß was verarbeitet wird mehr oder minder also alle
Von Zeit zu Zeit wenn ich an einer Fortbildung teilnehme bin ich gezwungen in einem Restaurant zu essen. Ich teile dann vorher eine Liste mit in der Explizit drin steht was ich alles gar nicht im Essen haben darf weil ich durch eine Unverträglichkeit damit Probleme haben könnte. Im laufe meiner Entgiftung habe ich allerdings das eine oder andere wieder von dieser Liste streichen können. Allerdings ist es tatsächlich so wenn ich Gemüse, Salat aus dem konventionellen Anbau zu mir nehme ohne weitergehende Chemie dann habe ich nur Magengrummeln und ein leichtes Räuspern und Kratzen. So ist es mir gegangen nachdem wir bei einem Recht guten Italiener gegessen haben der sowohl die Nudeln als auch alles andere ganz frisch Produziert und serviert hat. Also Mehl, Eier, Salz, Pfeffer mehr nicht.

Was nun die letzte Woche anging waren wir in einem anderen Restaurant dort wurde offensichtlich günstiger gekocht und das auch rein konventionell. Das Gemüse war verkocht oder roh und aus der Gefriertruhe, die Suppe, das Dressing für den Salat und der Nachtisch waren aus der Tüte oder Fertigprodukte und im Alkohol ertränkt. Ich habe dort nur Nudeln und am zweiten Tag Nudeln und Reis gegessen. Ca. 30 min. nach dem Essen am Samstag hatte ich nicht nur Magengrummel viel schlimmer war der Asthmaanfall der kein Ende nehmen wollte und den ich auch mit Kortison nicht in den Griff bekommen habe. Richtig schlimm wurde es dann aber tatsächlich am Sonntag in dem Reis der Gelb war muss def. ein Geschmacksverstärker oder auch Farbstoff gewesen sein genauso wie in den Nudeln. Dies hat dann am Sonntag zum Supergau geführt und es war nicht mal möglich dies mit meinen Medikamenten in den Griff zu bekommen. Ein Kollege von mir hat dann auch festgestellt das es sich um chemische Zusatzstoffe gehandelt haben muss.

Fazit für mich ja alles was irgendwie nicht natürlich ist macht mich krank auch ohne spezielle Unverträglichkeit.

Ich habe mich lange überwiegend Vegan ernährt.
Fleisch esse ich schon seid 25 Jahren nicht mehr.
Milch und Milchprodukte kaum da ich sie nicht vertrage und so war es ein leichtes für mich.
Ich mache aber keine Religion daraus und wenn ich außerhalb esse esse ich meist "nur" Vegetarisch.

Seid wir unsre Hühner haben esse ich wieder Ei.
Sie legen Sie und bebrüten Sie aber nicht und um Sie einfach weg zu schmeißen finde ich es dann doch zu schade.

LG

Ich bin ein Alles esser.

Ich bin aber ein süßer, für Mehlspeisen, Pudding und Flammeri las sich jeden Braten stehen.

Im Sommer eher Vegetarisch.

Seit dem ich selber Schafe habe und diese auch Schlachte, esse ich weniger Fleisch und bewusster.