Zitat von ***ca:
„fehlen uns nur noch die Rezepte
damit kann ich leider nicht wirklich dienen, ich bin ein "frei-schnauze-und-immer-wieder-probieren-koch".
die enthaltenen zutaten stehen auf den etiketten (allerdings ist die reihenfolge zufällig und sagt nichts über die mengen aus). im www hatte ich im vorfeld das rezept gefunden:
https://www.chefkoch.de/reze … essingwuerze-auf-Vorrat.html
daran habe ich mich beim erstversuch grob orientiert, aber schnell festgestellt, dass viel zu viel zitronensäure drin war und auch etwas zucker zur geschmacksabrundung fehlte. ausserdem habe ich die kräutermenge und -sorten erhöht.
das rezept hier http://feinkostpunks.de/fix- … nung-nach-feinkostpunks-art/ hat mir schon besser gefallen.
allerdings habe ich die zuckermenge deutlich reduziert und die kräuter teilweise verändert.
