Blütenzeit

Rose (Kaltaufguss und Tee), Ringelblumen (Tee und Salat), Borretsch (Salat), Schnittlauchblüten (Salat) Gänseblümchen (Salat), Rote Monarde (Tee), Lavendel (Tee), Schafgarbe (Tee und Tinktur), Holunderblüte (Kaltaufguss und Tee)

Toll,
wir machen unter anderem Blütensalze(Brennessel Salz), Mazerat aus Knospen und Blüten für die verschiedensten Anwendungen. Holunderblüten zu Gelee Ringelblume (Tee gewöhnungsbedürftig) Blüten für Öle , Salben Tee Mutterkraut für Tee Johanniskraut, Butterblume.....mir fällt nicht alles ein was hier schon so rumsteht. Spaß macht es auf jeden Fall 😅

@ BaRoJoHa Was machst du denn mit Butterblume? Also Hahnenfuß? Der ist doch giftig, oder?
Mutterkraut habe ich dieses Jahr auch das erste Mal geerntet und will das mal als Tee probieren.

Erstmal muss ich aber die Brombeeren verarbeiten, die hängen dieses Jahr extrem voll und sind auch schön saftig, nicht so trockene Dinger wie sonst oft, wenn es zu wenig geregnet hat. Das ist ja dieses Jahr mal anders Habt ihr noch Ideen außer Marmelade und Likör?

Hi, nur um Verwechselungen vorzubeugen,
bei uns ist Butterblume = Löwenzahn.
Im Frühjahr in den Salat mit Wurzeln. Aus Wurzeln werden Tinkturen gemacht enthält Inulin. Auch als Smoothi mit Apfel, Zitronensaft, Wasser und ne Prise Zimt. Kurbelt den Stoffwechsel an .... Meine Bessere Hälfte kümmert sich um solche Dinge (Kräuter Hexe) 😉😜 es gibt noch zig Sachen die wild im Garten wachsen und für uns Nahrung und Medizin sind.

Also ich würde sagen, die Stiefmütterchen sind alle essbar, nur wurden vielleicht welche nicht biologisch gezogen und sollten deshalb nicht verzehrt werden. Reicht ja schon, wenn billige Erde genommen wird, die Rückstände haben kann, das würde ich dann nicht essen. Kornblumen dürften auch alle essbar sein, egal, welche Farbe. Es steht zum Beispiel nicht drauf, wenn es als Blumenwiese verkauft wird, also manche Samenhändler haben das gar nicht im Fokus.

Bei den Rosen ist es genauso: sind alle essbar bzw. zu Tee oder aromatisiertem Wasser verwendbar, Hauptsache nicht gespritzt. Was ja meist gemacht wird konventionell. Also ich nehme nur die aus meinem Garten, da weiß ich, was dran ist (also nix außer Regenwasser)

Es ist faszinierend, wie unterschiedlich die verschiedenen Sorten schmecken, eben auch so, wie der Geruch unterschiedlich ist. Also damit kann man definitiv mal experimentieren, was einem gut schmeckt

Es gibt so viele Möglichkeiten mit Blüten und Pflanzen zu "experimentieren". Ja man sollte sich jedoch genau informieren was für uns nicht giftig ist. Das ist wie mit dem Pilze sammeln.....
Wünsche Euch viel Spaß und gebt gutacht 😉

Ich bin so begeistert über die vielen Antworten und Tipps zum Thema Blüten. Da ich diesbezüglich ein absoluter Dummi bin, möchte ich jedem einzelnen von Euch für Eure Antworten danken.

Ich habe basilikumblüten in essig eingelegt. Die Farbe ging in den Essig über aber die Blüten dahen nimmer so lecker aus.

Ähnlich auch bei eingelegten Blüten in Alkohol.

Denke auch, da wo Licht hinkommt verblassen die Farben auch. Ist ja bei trockenblumen auch so.

Wildrose (Tee, Deko),
Holunderblüten (Tee, Schnaps, Gelee, Deko, Süßspeisen),
jungfer im Grünen (samen zum würzen nicht zu viel, Blüte Tee),
nachtkerze/konigskerze (tee),
malve (tee, deko),
löwenzahn (tee, veganer honig, Deko),
johanniskraut (heilpflanze)
Basilikum (essig, Deko),
ringelblume (salbe, tee, deko),
kapuzinerkresse (heilmittel, deko, kapern),
Gänseblümchen (tee, salat, deko),
minzblüten (deko, tee, Süßspeisen),
Lindenblüten (tee)
Kirschblüte (tee)
Apfel (tee)
Zitronenverbene (tee, würzen)

Sind auf die schnelle ein paar Blüten wie ich sie verwende. Tee meistens als Mischung und deko ist fürs essen.

Aus vielen Blüten kann man auch hygrolate herstellen.

aber, wo warst du, wir haben dich dort nirgends gesehen.
danke für den beitrag

wir benutzen eine einfache kaffemühle (mit rotierendem messer - nicht mit mühlstein)
die gut getrockneten kräuter sehr fein mahlen, dann mit meersalz mischen und nochmals beides zusammen in die mühle.
vorteilhaft ist ein mundschutz (maske) da das feine mahlgut die atemwege reizt.
das so hergestellte kräutersalz ist mit dem gekauften kaum vergleichbar.

kaffemühlen sind sog. kurzläufer, dh. sie werden mit zu hoher stromleistung betrieben (werden deshalb auch schnell warm)
also immer wieder mal abkühlen lassen, vor allem aber nicht zu viel mahlgut einfüllen (1/3 bis 1/2 je nach festigkeit des mahlgutes.
ps.
noch besser, ein uraltes modell verwenden, da die neuen oder modernen geräte, - gleich was - je länger je mehr eben kurzlebig sind, es scheint, dass das bei der entwicklung gewollt eingeplant wird.
so, und jetzt ab in die mühlerei

Für Kräutersalz und getrocknete Kräuter nehmen wir den guten alten Mörser. Ja ist anstrengend nur wir machen das in Etappen. Das Grobe ist in großen Schraubgläser und das was so in den nächsten Tagen oder Wochen benötigt wird mörsern und in kleine Gläser.
LG

mörser --- ja aber

Klar, Unterschiede bei Mörser. Der von Zweibuchfinken ist Bronze oder so. Wir haben einen aus Stein. Der ist innen sehr Rau. Des Stößel auch aus Stein. Arbeit ist es dennoch. Kaputte Handgelenke sind dabei auch nicht gut.