In der Weihnachtsbäckere.

Hallo Ihr Lieben ,

meine Engelsaugen.
Irgendwie anderst geworden als sonst . 🥺

Moin Zusammen,

hat noch jemand ein tolles Rezept für Spritzgebäck???

.... lass es Herzen schneien....

Die Herzen mach ich übrigens mit einer Gebäckspritze aus Sandteig

...bei dem Anblick jubiliert der Gaumen und das
Herz UND der Mund geht sperrangelweit auf

So freundlich san wir Österreicher

Bei meinen Lieben sehr beliebt

davon hätte ich gern 1kg mit zartbitter-augen

Ich hab' wohl zuviel Teig angesetzt...

@*********cher bei Bestellung für 2022?

Die Ecken von @***ki schauen aber a lecker aus

@****656
Zuviel geht eigentlich gar nicht.

@**57
Da war schon die zweite Runde backen...
Die erste hat's nicht überlebt...

Ach so, leicht flüchtiges Gebäck. Kenne ich auch.

Ich backe ständig ein und das gleiche in verschiedenen Variationen .
Mit Mandeln und Rosenwasser ….
Mit Amaretto.
Oder mega viel Orangenzeste .
Mit verschiedenen Marmeladen oder Gelee.

Dieses Jahr mal was Neues ausprobiert. Statt der traditionellen Spitzbuben mit Konfitüre, sind Kakaobuben gefüllt mit Salted Caramel entstanden. Speziell und extrem lecker

Dein Rezept wär interessant @********e_ag

oooooooooo, dann muss ich mir das mal notieren

die kreationen von @****e1 und @********e_ag sehen aber auch verlockend aus

Lebkuchen für die bildende Kunst

Zutaten
650 gr. Honig
¼ l Wasser
100 gr. Margarine
1 EL Zimt
2 Beutel fertige Lebkuchen-Würzmischung
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
100 gr. Zitronat – sehr fein gerieben oder mit dem Mixer gut zerkleinert
100 gr. Orangeat – sehr fein gerieben oder mit dem Mixer gut zerkleinert
900 gr. Weizenmehl
10 gr. Pottasche
10 gr. Hirschhornsalz
2 EL Rosenwasser oder Kirschwasser oder anderen Alkohol – Rum, Cognac usw.

Zubereitung
Honig mit Wasser und Margarine kurz erhitzen, sämtliche Gewürze unterrühren. Auf Handwärme abkühlen lassen. Einen Teil des Mehls in diese Honigmasse rühren.
Pottasche und Hirschhornsalz mit dem Alkohol verrühren (Achtung stinkt!) und auflösen. (Am besten in einer großen Tasse oder einer kleinen Schüssel). Mit dem restlichen Mehl, den geriebenen Zitrusfrüchten (Zitronat und Orangeat) zusammen unter den Teig geben und mit bemehlten Händen kräftig durchkneten. Kugel formen oder in der Schüssel lassen und mit Mehl bestäuben.

Der Teig muss ruhen. Im Originalrezept mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass die Zeitspanne „über Nacht“ zu lang ist und der Teig zu fest wird. Ideale Ruhenszeit des Teiges sind ca. 4 Stunden.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche bleistiftdick ausrollen, danach auf gefettete, mit Mehl ausgestreute Bleche oder Formen legen oder nach Schablone ausschneiden.
Am einfachsten geht es, wenn man den Teig auf dem bemehlten Backpapier ausrollt und da gleich zuschneidet. Die Formen dann mit dem Backpapier auf ein Blech legen. Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, goldbraun backen.

Backzeit: ungefähr 12 bis 15 Minuten je nach Dicke des Teiges – evtl, etwas länger (ausprobieren)
Temperatur: E-Herd 200 Grad – Gas Stufe 3
Diese Menge reicht für 2 Bleche.

Und das kann man daraus machen:
[img]https://up.picr.de/42634809sn.jpg[/img]

[img]https://up.picr.de/42634811fr.jpg[/img]

Sorry aber fotografieren kann ich nicht so gut

Mist und jetzt stimmen die Fotos auch nicht....sorr<y

https://up.picr.de/42634827br.jpg

[img]https://up.picr.de/42634829md.jpg[/img]