Traditionelles Weihnachtsessen

Also bei uns gibts da nicht sonderlich viel ...diese jahr gibts leckeren Kartoffelsalat fertig natürlich nach "Feldmühle" Art...da könnt ich mich reinsetzen....und Schnitzel dazu...letztes Jahr hatten wir Kassler im Brotteig...also immer so ne Kleinigkeit dass wir nicht den ganzen Abend in der Küche verbringen müssen...nach dem ganzen Zinober gehen wir dann zum gemütlichen Teil über....bisschen Sekt ,ein kleiner Krabbencoktail auf Toast ...und so ein wenig Fingerfood....

Früher gab's an Heiligabend immer Würstchen mit Kartoffelsalat (selbstgemachten natürlich, Fertigsalat gab's damals zum Glück noch keinen)

Ich hab' das immer geliebt und der Geruch von heißen Würstchen erinnert mich heute noch an Weihnachten.

Meine Kinder mochten das aber nicht, und um das hektische Küchengewusel zu vermeiden - der Tag war auch ohne das immer aufregend genug - haben wir eine Zeitlang Fertigpizza gemacht und eine schöne Schüssel gemischten Salat dazu.

Aber Kinder werden groß, und seit einigen Jahren gibt es bei uns gebratene Garnelen mit Aioli (immer noch selbstgemacht), knuspriges Baguette-Brot und auch wieder eine Riesenschüssel frische gemischte Salate dazu

Dieses Jahr verbringe ich Weihnachten ohne Familie und bin mal gespannt auf das Weihnachtsessen im Hotel....

Also ich kenne das auch noch von früher, als Kind, im größeren Familienkreis, mit allem Drum-und-Dran.
Heutzutage ist das aber eher einfacher, ohne allzu große Hektik in der Küche und eher in der Richtung, wie schon von SIEMA und ABENDSONNE beschrieben.
Lust auf Ente oder Gans habe ich zwar schon, die wird aber meist immer schon Wochen vorher an dem ein oder anderen WE gestillt... in Ruhe und selbstgemacht

Da ich Weihnachten immer arbeite, gibt es Heilig Abend nur Kartoffelsalat und Würstchen. An den Feiertagen gehen wir dann nach meinem Dienst Essen. Also bleibt die Küche kalt und man muß nicht viel einkaufen.

Bei uns gab es früher an Heiligabend Karpfen als Gulasch mit selbst gemachten Spätzle. Aber frische Karpfen zu bekommen ist nicht so einfach.
Jetzt machen wir oft Raclette mit Bratkartoffeln und die Beilagen eben nach Wunsch. Da ist der Aufwand auch nicht so groß und es schmeckt lecker.
Ich bin aber auch am Überlegen, dieses Jahr mal wieder einen Prager Schinken zu machen. Der kann einfach so vor sich her brutzeln. Und den Kartaffelsalat kaufe ich in Neuhofen bei der NAFA. Schmeckt auch sehr lecker.

aber Du hast unseren vom Altmühltal noch nicht probiert...der ist sowas von einfach da kann die Abendsonne sagen was sie will den kriegst selber auch nicht besser hin....

....gibt es schon seit ewigen Zeiten Raclette.
Alles was man dazu braucht kann man vorbereiten und muss nur noch Kartoffeln abkochen.
Danach sitzten wir gemütlich bei einem guten Tropfen zusammen und es wird bis spät in die Nacht gequatscht.

ja das ist natürlich auch was feines keine Frage...wir hatten früher mal ab und an Fondeu gemacht ist auch was leckeres,aber wir sind dann wieder auf die einfacheren Sachen zurückgekommen...das war natürlich auch immer der Höhepunkt nach der Bescherung mit guten Freunden zusammengessen und richtig Party gemacht aber das ist sehr lange her Schade....jetzt singen wir eben Weihnachtslieder und gehen dann später zur Mitternachtsmesse

fand der 24. schon immer nur im engsten Familienkreis statt. Das heist wir mit Kindern. Seit unsere Große ausgezogen ist kommt Sie mit Freund später noch vorbei. Ist immer gemütlich. Und uns liegt auch viel an ein bischen Tradition. Und wenn du wie ich im Verkauf gearbeitet hast brauchst du Abends nicht auch noch groß Party

Eisbein. Keine Ahnung, wo das herkommt.

vom Schwein

Ja sicher.
Gepökelt, mit Sauerkraut und Brot.

und das gibt es bei der Mutter, die Du nur einmal im Jahr in Weihnachten besuchst.
Ich erinnere mich.....

Eisbein ist nichts anderes als Schweinshaxe. Die kann man kochen oder braten/grillen. Ich selbst bevorzuge grillen, die Haxe ist meist sehr fett und durch dass Grillen bekommt sie eine leckere Kruste.

Eisbein ist gepökelt, und gepökeltes darf man nicht grillen, das setzt krebserregende Stoffe frei.
Eisbein wird gekocht und mit Sauerkraut gegessen.

Ja.
Das gabs früher bei Oma und gibts jetzt bei Muttern.