Kreative Küche

Hier sind erst mal die Brötchen

Ich hätte für Forschungszwecke gerne ein Brötchen

Und da wir hier mitten in einem Spargelgebiet wohnen und auch Spargelbruch verwertet werden sollte gibt es bei uns öfter Spargelgemüse.

Bruch schälen. in ca 2 bis 3 cm Stückchen schneiden und in gesalzenem Wasser kochen.
Beim Abgießen das Kochwasser aufheben.
Butter schmelzen, 2/3 von dem Sargelwasser dazu, etwas milden Käse (Gauda oder ...) dazugeben.
Das restliche Spargelwasser ist ja schon kühl, somit kann man darin Mehl einrühren. ich mach das immer in einem Mixbecher ca 150ml Spargelbrühe und 3 gehäufte Esslöffel Mehl das Ganze gut durchschütteln und langsam in die heiße Spargelsoße hineinrühren bis die gewünschte Konzistenz erreicht ist.
Jetzt die Soße mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würzen.
Danach die Spargelstücke hineingeben.

Dazu Salzkartoffel und würzige grobe Metzgerbratwürste.

Mahlzeit

also unter 1 kg Spargel für mich alleine fang ich gar nicht erst an ... 2-3 ist ja ne knappe Vorspeise

Du wirst dich wundern, durch den Käse , den Schinken und die Panade, mehr wie 3 hat noch keiner gegessen.
• pappsatt *

Liebesgrüße aus der Backstube

Gehört das in die kreative Küche oder nicht? Egal, ich schreibe trotzdem darüber.
Am 1. Juli 2019 setzte ich Walnusslikör an.
Zutaten:
Grüne Walnüsse in Scheiben
Zitrone
Kandis
Wodka

Heute, am 1.3.2020 wurde er abgefüllt.
Vermutlich wird er noch 2 Jahre ruhen müssen, um vom Medizingeschmack zu einem süffigen Likör zu gedeihen.

Ein beliebtes Mitbringsel.

Sodele, gestern Abend habe ich noch Käsekuchen im Glas gebacken. Irgendwie verschätze ich mich gerne. So erwartete ich aus 1kg Quark tatsächlich um die 15 Gläser. Wie soll das gehen? Menno, manchmal existieren meine mathematischen Fähigkeiten vorübergehend nicht?

Zutaten:
500g Quark
100g Zucker
1 Vanillezucker
2 Eier
1 Dose Mandarinen

Backzeit: 25 Min bei 180 Grad

Leeeecker

Feldsalat satt!

Im Moment beschenkt mich die Grüne Kiste jedes mal mit Feldsalat. Dabei esse ich den gar nicht so gerne. Aber ich liebe es ihn zu trinken

Leckerer Feldsalatsmoothie:
200 g Feldsalat
2 TL Leinöl
4 TL Agavendicksaft
600 ml Orangensaft
4 EL Limettensaft
320 g Karotte
4 Banane
20 g Ingwer

Feldsalat putzen bzw. waschen (einige Blätter beiseite legen). Feldsalat mit Leinöl, Agavendicksaft, Orangen- u. Limettensaft in einen Mixer geben und fein pürieren.

2
Karotte, Banane und Ingwer schälen, Karotte auf der Rohkostreibe reiben. Banane und Ingwer in kleine Stücke schneiden. Alles in den Mixer geben und nochmals fein pürieren.

3
In Gläser füllen, mit Feldsalat garnieren und servieren.
https://www.edeka.de/rezepte/rezept/feldsalat-smoothie.jsp

Ich lasse Limette, Banane und Ingwer weg - schmeckt mir auch so wunderbar.

Neeeeeeeeeeeeee
Smoothies sind mir zu grün

Kurzgeschichten: Kulinarische Inspirationen - Authors Delight - Nr. 10

Nachtrag zum Käsekuchenrezept:
Ich habe vergessen, die 2 EL Weichweizengrieß zu notieren.

Heute Abend habe ich zwei kg Spargel geschenkt bekommen.
"Spargel-Fress-Orgien" mit "Ich bin im Spargel Himmel" sind gesichert. 🍽

Meinst du wirklich frischen Spargel, von diesem Frühjahr?
Gibt es den schon?

ja hab auch schon Spargel erhalten!

Käsekuchen im Glas, irgend was fehlte.
was ist mit Backpulver?

Wird nicht benötigt, der Teig steigt auch ohne ihn auf.
Was soll Backpulver bewirken, wenn kein Mehl verwendet wird

@*********_Arte

machst du die Gläser vorher dann auch schon zu?
oder werden die dann erst geschlossen wenn du die Gläser raus nimmst?

Dann muß ich meinen Käsekuchen auch mal ohne Backpulver maachen. das Rezept ist bis auf die Mandrinen und das Backpulver gleich.

Bei ,ir ist es nur ---> doppelte Menge

Ja kannst du @****el

ich nutze das Backpulver nie
und der Kuchen geht dennoch auf und wird fluffig

Gebacken wird ohne Deckel.
Sobald gar sind, die Deckel drauf schrauben und im ausgeschalteten Backofen abkühlen lassen. Somit entsteht das Vakuum = Haltbarkeit.
@***ca

dann mach ohne
und für mich mit zibeben (schwäbisch für Sultaninen)

egal ich nehms wies kommt
auch mit viel obst
nur bitte lass so viel zucker wie möglich wech

ist immer alles zu süss