Kreative Küche

der Geschmack, das geht einfach nicht an mich.

ich liebe curry -
habe allerdings neulich beim Tomatenketchup-Kochen - den Fehler gemacht - nicht vorher zu testen - welchen Curry ich da verwenden - hui .... der war hot

Zucchini-möhren tarte

Bei uns gab es Lachs gebraten auf der hautseite mit gestovten grünen Bohnen (nordfriesisches Rezept) und Kartoffeln

Heute gibt es fruchtigen Mangold...

Mangold...ist klar, aber welche Frucht

Fruchtgemüse: Cherytomaten.
Weil ich nicht so viele hatte auch noch etwas Tomatenmark, abgerundet mit Frischkäse und Gewürzen.

Leeeeeeeeeeecker.
Bei mir gibt es morgen zum ersten Mal selbst eingemache Gurken. Also einlegen, einkochen und mindestens 4 Wochen stehen lassen. Ich bin schon so gespannt.

Bei mir gibt es morgen Rouladen, Rotkohl und schlesische Klöße selbstgemacht.

Aus meinem kühlschrank hüpfte heute ein maishähnchen dazu Salat u.a. mit frischer roher roten Beete und Mairübchen und zum Nachtisch frische Ananas

Heute gab es leckerste Fleichstomate mit Mozarella überbacken (unter ihnen sind noch 2 Scheiben Weißbrot schön saftig/knusprig von Tomatensaft und Öl)

Es ist "Federweißer" Zeit, dazu genieße ich am liebsten selbstgebackenen Flammkuchen, gestern mit Zwiebeln und Knoblauch

Du hast aber Roten Sauser, oder?

Im Glas ja aber ich habe beides gekauft

Dann lass dir beides schmecken.

Dann pass nur auf, daß du keinen Sauser bekommt und das ist besetzt

Erst lockt er und dann schuppt er!
Und macht ordentlich Kopf!

Blätterteig-feigen-tarte

Hier noch das Rezept, bzw. wie ich den Flammkuchen mache:

Als Mehl nehme ich Dunkel Dinkel ( 1050 er) mit etwas Pizzamehlmischung aus dem dörflichen Landhandel, da mische ich Sonnenblumenkerne rein, Hefe in Wasser aufgelöst, ca. 2 std. "gehen lassen", Schmand vom NETTO weil mir der am besten schmeckt, als Unterlage für die Zwiebeln und den Knoblauch und das bestreue ich mit feingeschnittenen Rosmarin und etwas Käse

Übrigens, ich mache dann immer soviel teig das ich noch Fladenbrote für's Frühstück backen kann, Shwabe eben

Vorbereiten zum Trocknen

Oh oh scharfe Sachen

Warte mal ab, das Sieb hängt jetzt in unsrem "Büro". das ist der trockenste Raum darin trocknen die super. Einmal am Tag werden die umgeschichtet und nach ca 2 Wochen sind die richtig trocken. Dann kommen die in den Mixer und werden kleingemahlen. In Leere Gewürzstreuer abgefüllt, beschriftet und

Carolina Reaper?

Hier die "normale" Variante