Kreative Küche

Blumenkohl, Kassler und Ksrtoffeln in Käsesoße

Die erste wärmende herbstsuppe

das ist doch mal kreativ

Hab ich schon erwähnt,dass ich Eintöpfe liebe?

ich seh nur ein Schälchen

das ist ein Einschälchen dann eben

Eintopf, serviert auf einem Klemmbrett?
Hhm, wenn ich mich heute aufraffen kann Karotten zu kaufen, dann gibt es leckeren Kürbiseintopf.

Hier stürmt es so doll, dass sogar ich Gefahr laufe weg geweht zu werden

ich hab gelesen ein Eisschälchen

wäre jetzt auch nicht verkehrt

Jedes Böhnchen ergibt ein Tönchen. Guten Hunger! Musste heute erstmal einkaufen, hatte völlig vergessen, dass Samstag ja Feiertag war .... und stand um kurz nach 8 Uhr aufm Parkplatz vorm DM und wunderte mic am Samstag.

Hat jemand von Euch Erfahrung mit dem backen von Apple Crumble? Hintergrund: Ich backe gerne Kuchen im Glas und probierte Apple Crumble aus.
Teig: 2 Teile Mehl, 1 Teig Butter, 1 Teil Zucker
Fehler Nr. 1:
Aus den Streuseln belegte ich den Boden des Glas. Darauf Äpfel, bzw. auch mal Zwetschgen. Abschluss Streusel.
Fehler 2:
Die Streusel waren zu krümelig. Also gab ich noch etwas Butter dazu.

Ergebnis: So la la. Trocken, vor allem durch den Boden. Dazu setzte sich Butter am Glasrand ab. Ich hasse es Fett sichtbar an einem Gericht zu sehen.

Sodele, nun möchte ich es richtig machen: Lecker, gar und nicht trocken. Zwetschgen werde ich nicht verwenden, weil die hier echt teuer sind.
Fragen: Wer hat ein gutes Rezept?
Wie hoch sollte ich die Äpfel legen? Wie hoch die Streuselschicht?
Menno, sonst gelingen mir meine Kuchen im Glas immer.

Süßkartoffeln, Karotten, Paprika, Rosenkohl, etwas Knoblauch, Zwiebeln und der Rest Gauda

Mein Sohn wollte lernen, wie man Fisch, heute Dorade vor- und zubereitet.
Dazu gab es Salat und Italienisches Weißbrot

Und weiß er jetzt wie man Fisch zubereitet?

Und wie man sie geschickt filetiert?
An Ostern koche ich gerne ein gelingsicheres Doraderezept, für das der Ofen sauber bleibt und welches sich sehr gut vorbereiten lässt.
Kartoffeln in Scheiben schneiden
Würzen, mit etwas Öl beträufeln
Auf ein Backblech legen
Fenchel, in Scheiben geschnitten, darauf legen
Etwas Fenchelsaat mörsern, aber auch ganze, auf dem Fenchel/Kartoffeln geben
Dorade(n) würzen und auf die Kartoffeln/Fenchel legen
Ab in den Backofen und garen, bis es gar ist.
Ich weiss, tolle Aussage
Es müssten so 30 bis 45 Min bei 180 Grad sein.

Nein nein nichts filettieren richtig den ganzen fisch auf dem Teller und dann auseinander nehmen

Klingt gut, nur leicer Fisch ist nicht Meins. (Außer einem Rollmops)

Kürbiscremesuppe mit Ingwer und Kokosmilch nach herbstlichem Waldspaziergang

Kann ich das Rezept haben? Sieht echt lecker aus.

Das Rezept von der Kürbiscremesuppe?
Hab ich von Chefkoch nachgekocht und sehe grade, dass ich die Sojasoße vergessen hatte. Hat mir nicht gefehlt

https://www.chefkoch.de/reze … -Kokosmilch.html?portionen=3

OK danke. Probiere ich aus

Ein paar Gläser quittenmarmelade

Quittenmus ist mein Favorit

Ich mache gerne Quittenmarmelade. Meine Freundin versprach mir einen Eimer voll. Heute meldete sich ihre Tochter: "Möchtest Du Quittensaft?"
"Ah, die Quitten sind reif! Ich möchte keinen Saft. Kann ich gleich kommen und Quitten abholen?"
"Nein, wir haben keine Quitten mehr. Ich kann Dir Saft geben."
"Ich möchte keinen Saft."
"Gut, dann bringe ich Dir gleich Saft vorbei."

ICH benötige GANZE Früchte.

Das wäre alles halb so lustig, wenn ich nicht schon um die acht Gläser versprochen hätte.
Was sagt mir das? Die zwei können sich auf mich immer verlassen ...