Kreative Küche

Ich habe nun in 3! FB Gruppen und im örtlichen Amtsblatt ein Gesuch aufgegeben.
Hoffentlich hilft das etwas.
Grrr, ich bin immer noch sauer.

Ich drücke die Daumen. Diese Form von Missverständnis geht im Augenblick um.

Quittengelee,
den nannten wir früher immer "Rennläufer"

So schnell wie der vom Brot lief

, Quittenmarmelade ! Da rennt nix

Gelee

wenn der dann lange genug gestanden hatte, dann "rannte" der nicht mehr

Man kann aus Quittensaft super Quittengelee machen. Ich bin immer froh, wenn es Saft gibt und ich nicht die riesen Arbeit habe alles selbst einkochen zu müssen.

Ich weiss, dass man aus dem Saft Gelee machten kann. Zu einem späteren Zeitpunkt, wenn man Lust drauf hat, denn das entsaften nimmt einige Zeit in Anspruch. So macht es meine Freundin auch. Manchmal vergisst sie einzelne Flaschen, die dann schimmeln. Sie glaubt mir einfach nicht, dass der Saft bei 80 Grad für 30 Minuten eingekocht werden sollte und dadurch ewig hält.
Mir geht es um die Marmelade, weil sie Stücke hat und irgendwie anders ist. Jedem, den ich bisher diese Marmelade schenkte war begeistert.
Nun wird es schwierig mit dem verschenken und meinem Versprechen.
Ich hätte von einer Bekannten welche bekommen können. Dann stellte sich heraus, dass diese von innen alle braun waren.
Vielleicht habe ich am Samstag Glück. An dem Tag kann ich direkt vom Baum ernten. Hoffentlich sind diese nicht auch schon überreif

Du kannst dann doch aber Quittengelee machen. Ist auch lecker...

Das möchte ich nicht machen, da ich es nicht mag. Gelee macht jeder und man wird damit tot geschmissen. Mir geht es um die Marmelade.

Ich würde gerne Quittenbrot haben Das wird soweit ich weiß aus getrocknetem Saft gemacht und ist ewig haltbar und extrem lecker

Wie soll Saft trocknen?

eindicken lassen und dann auf dem Backblech im Ofen.... auch nicht anders als Dörrobst

Purer Saft dickt nicht von alleine an
Dörrobst ist, meist in Spalten oder Ringen geschnittenes, Obst, welches dann im Backofen oder der Dörte getrocknet wird.

Ich kenne das vom Quitten-mus -
die festen Überreste vom Entsaften - auf das Backblech streichen und dann dörren.

müßte ich mal meine Cousine fragen..... die macht das immer mit ihrer Mutter.... die haben bestimmt ein Rezept.... auf jeden Fall ist das sehr viel besser als "Gummibärchen" oder so Zeugs.

Stimmt. Aus dem Trester wird es gemacht. Die Vorgehensweise ist wie beim Fruchtleder. Dem Fruchtleder wird kein Zucker zugefügt. Dem Quittenbrot schon. Dieses wird nach dem trocknen zusätzlich in Zucker gewälzt.

Hey Leute, versucht doch mal das Öl aus den Quittenschalen zu gewinnen. Angereichert mit Ringelblumen sollte es meiner Meinung nach sehr gut gerade bei nasskaltem Wetter oder auch im Winter sein.

Verstehe ich es richtig? Mit den Ringelblumen und dem Quittenöl einen Kaltauszug herstellen? Die Ringelblumen haben jetzt ihre Blüte hinter sich.
Was meinst Du mit: " ............sollte sehr gut bei nasskaltem Wetter oder auch im Winter sein?"
Wie sollte es angewandt werden?

Die Schalen der Quitten kurz aufkochen und dann ca 0.5 Stunden simmern. Nach dem vollständigem Erkalten schwimmt das Öl oben auf dem Wasser. Das nutzt man dann für den Kaltauszug. Ich habe davon gelesen, dass Quitten sehr selten von Maden befallen werden was auf das Öl der Schale zurück geführt wird. Daher auch der Nutzen bei stark beanspruchter Haut im Winter und bei Schmuddelwetter.
Nur ausprobieren konnte ich das dieses Jahr nicht, da die Eisheiligen dieses Jahr bei uns in der Gegend recht heftig waren und die Obsternte sehr gering war.

Danke für die Aufklärung.

Kürbis-Fieber...

Musikalische Anleitung wie man "Linsen mit Spätzle" macht

Schmeckt die Kürbis-Apfel Kombination? Vor drei Jahren kochte ich Apfel-Kürbis-Orangenmarmelade und verschenkte alles. So kam ich nicht zum probieren und kann nicht sagen, ob es schmeckte.

Wenn die Leute den Kontakt zu Dir nicht abgebrochen haben, ist es eventuell ein Zeichen das es ihnen schmckte