Kreative Küche

kleiner Tip:

Reibekuchen?
Das geht besonders gut, wenn die Kartoffeln leicht angekocht sind.

das war nicht die Lösung

Möhreneintopf?

Bild Nr. 3

Kürbiscreme suppe

Mein Rezept:


1 x Kürbis (Hokkaido)
2 x Kartoffel mehligkochend mittelgroß
1 x Paprika rot (wegen der Farbe) gelb ist auch ok
oder wahlweise 3 – 4 Karotten.
1 x Stückchen Ingwer (Größe kleiner Finger)
2 x El. Gemüsebouillon
1 x Zwiebel gewürfelt
1/4 l Milch

Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Orangensaft, wer noch mehr Fruchtsäure möchte dazu noch Zitronensaft.

Zwiebel in etwas Öl goldgelb anschwitzen, dann den gereinigten und entkernten kleingeschnittenen Kürbis, die gewürfelten Kartoffeln und die zerteilte geputzte Paprika dazugeben.
Wasser auffüllen bis man es durch die Stücke stehen sieht,
Die Bouillon einrühren und aufkochen.
Danach ca. 20 – 25 Minuten köcheln lassen.
Die Milch dazugeben.
Mit dem Pürierstab das Ganze nach eigener Vorstellung pürieren (manche mögen ja noch kleine Stückchen).
Mit Salz, Pfeffer und den Chiliflocken würzen.
Mit dem Orangensaft verdünnen bis es die Cremigkeit hat, die man will.
Evtl. noch mit Zitronensaft etwas mehr Säure zugeben.

Dazu getoastetes Sauerteigbrot.

Bud Spencer

Auf vielfachen Wunsch
(einer einzelnen Dame)
hier das Rezept

jetzt nur noch backen

Jetzt müssen sie nur noch abkühlen.
Wen es interessiert, das kleinste hat 102 und das größte 161 g

Marzipan- Mandel- Hefeteigrolle

Jetzt kann ich auch das Innenleben posten

@****el

Wärst du bitte so lieb, das Rezept hier einzustellen? Dankeschön vorab.

Marzipan – Mandel - Hefeteigrolle

Zutaten Teig:

500 g Mehl
250 ml Milch 3,5%
1 Tüte Trockenhefe
80 g zerlasssene Butter
50 g Zucker
1 Pri. Salz
Gezuckerte geriebene Zitronenschale (1 mittlere Zitrone + 1 Tl Zucker)

Füllung:

200 g Marzipanrohmasse
200 g geriebene Mandeln
3 Eiweiß
2 El Zucker
2 cl Rum

Guss:

5 El. Puderzucker
den Saft der Zitrone

Zubereitung:

Die Zutaten mit der Küchenmaschiene (Knethaken) gründlich durchkneten.
Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen bis das Volumen sich verdoppet hat.

Marzipan zerkleinern, Zucker, Eiweiß, Rum, Mandeln mit einem Handmixer zu einer homogenen Masse verrühren.

Den Teig auf einem Backpapier auf eine Größe von ca. 50 x 40 cm ausrollen.
Die Füllung in kleinen Portionen auf dem Teig verteilen und mit einer Teigspachtel glattstreichen.
Jetzt den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden unterschlagen.
Die Rolle am Besten diagonal auf das Backblech legen, abdecken und nochmals 30 Min. gehen lassen.

Den Backofen (Ober- Unterhitze 200°) (Umluft 180°) vorheizen.
Auf der unteren Schiene ca. 35 Min. backen.

Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft glattrühren, so viel Saft nehmen, bis es leicht dickflüssig ist.

Die fertige noch heiße Rolle mit dem Guss bestreichen und abkühlen lassen.

Lasst es Euch schmecken

Vielen Dank, lieber @****el .
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.

Schokoladenpudding, Mandelstifte, Apfelkompott und Schlagsahne ...

wo gibbtet dat

Och, das war so Zeugs, das in meinem Kühlschrank und Schrank rumlag ...

Resteessen kann so geil sein ...


Reste: Pfannengyros, Thunfischmayo, Salatblätter
Kombiniert mit Sushireis, einem Noriblatt und Sojasoße

Als Miniwraps aus der Hand gegessen

Bärlauch Salz
Die Bärlauch Saison ist ja mittendrin. Ich habe Bärlauch Salz gemacht.

Hab ein neues Risotto-Rezept ausprobiert, angeregt durch diesen Thread: Mein wundervoller Körper: Inspiration gesucht

Risotto mit Pak Choi und Parmesanchips
https://www.ichkoche.at/risotto-mit-pak-choi-und-knusprigen-parmesanchips-rezept-190757
Möhrenraspel habe ich ergänzt, weil mir etwas Farbe gefehlt hat.

Hab dabei leider festgestellt, dass Parmesanchips ganz einfach und schnell gehen und sehr lecker sind ...

Mindestens einmal im Jahr muß das sein.