Die Seite für "Gourmets"Teil2

haben die Mods Super geschlemmt.

Zu Mittag gab es Alpenkrokodil mit Spatzeln und Rotkraut und das alles im schönen Südtirol.

LG Jürgen

waren wir in einer Pizzeria.

Die besten Pizzen weit und breit.

LG Jürgen

schaut guat aus und ich darf nichts essen

Salat gab es natürlich auch.

LG Jürgen

...ist nicht jedermanns geschmack, aber ich finde so ein saures lüngerl hin und wieder schon super lecker. war gestern mal wieder ein feines abendessen.

waren wir bei sehr lieben Freunden zum eingeladen.
Eine sehr gute Hausmannskost.
L.G.

lecker sieht das wieder aus super kompliment den koechinen bzw koechen

nicht nur genießen - auch bildln posten!
gruss
co-mod ella

nachdem das wetter ja soooo schlecht ist, hab ich mich soeben kulinarisch verwöhnt...

Königsberger Klöpse


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Brötchen
Milch
Zwiebeln
Butter
Rinderhack
Eier
Sardellenfilets
Petersilie
Pfeffer, Salz
Muskat
Nelkenpulver
Fleischbrühe
Piment
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Kapern
Sahne
Eigelb
Zitronen


Königsberger Klopse nach einem alten Originalrezept benötigen zwar etwas Zeit, aber die Mühe lohnt sich. Ein altbackenes Brötchen würfeln und mit Milch einweichen. Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten. Abgekühlt mit Rinderhack mischen. Brötchen in ein Mulltuch geben und ausdrücken. Brötchen mit dem Hack verkneten. Ei und feingehackte Sardellenfilets darunter mischen. Petersilienblätter feinhacken und zum Hack geben. Stengel für die Brühe aufbewahren. Hack mit Pfeffer, Salz, Muskat und Nelkenpulver würzen. Fleischbrühe mit Petersilienstengeln, Piment, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und 3 TL Kapern mit Sud kräftig einkochen lassen. Mit Wasser wieder auffüllen. Aus dem Hack kleine Klopse formen und in der leicht siedenden Brühe ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Nicht kochen, da die Königsberger Klopse sonst hart werden. Mit einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen und warmstellen. Gewürze entfernen. Von der Sahne 2 EL abnehmen und mit Eigelben verrühren. Beiseite stellen. Restliche Sahne in die Brühe geben und mindestens um die Hälfte einkochen lassen. Topf vom Herd nehmen. Eigelbe in die Brühe rühren. Wieder auf den Herd stellen und auf mittlerer Temperatur unter Rühren eindicken lassen. Dabei nicht kochen lassen, da die Eier sonst ausflocken. Sauce mit abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft würzen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Restliche Kapern zufügen und Königsberger Klopse in der Sauce erwärmen. Dazu Salzkartoffeln reichen.

jo werd i machen demnaechst versprochen

blieb die Küche kalt.Es gab Südtiroler Marend.

LG Gabi

Na das war ja wieder ein Leckerchen gestern gegen abend !!!!
Unter weiser Vorraussicht wegen dem Wetter, war er schon vorbereitet worden. Und so brauchten wir nicht auswärts essen, sondern konnten zu Hause den leckeren Schweinsbraten geniessen.

Schönen Pfingstmontag an alle Mitglieder und viel

Sieht ja aus!
Bei uns gabs heute Kalte Küche

sieht auch aus. ist genau das richtige für so heiße tage...

frisch gesund lecker

LG Gabi

Ihr Lieben! war superlecker

knackig und frisch siehts aus das hält einen jung

gibt es "nur" Rohkost.

LG Gabi

Uuuuui, darauf hätte ich jetzt auch Appetit
Lasst es Euch schmecken!

die Ella hab ich heute einen Kuchen.

LG gabi

Von dem Kuchen wäre ich aber auch angetan

danke, gabi!
aber die sahne feeeeeehhhlt!!!! ok, ich bring sie selbst mit.
bussi
ella

langen,erfolgreichen Behördengängen haben sich heute die ella und ich etwas gutes gegönnt in unserem Altstadtlokal.

LG Gabi