Kulinarisches aus Anatolien

Zutaten für 1 Topf Bohnen in Tomatensosse:

500g grüne Bohnen

1 kleine Zwiebel

1 Knobi

1 EL Hackfleisch

2 große Fleischtomaten

1,5 EL Tomatenmark

350ml Wasser

2 TL Salz, ein wenig Pfeffer aus der Mühle

2 EL Olivenöl


Zubereitung:

zuerst die Bohnen und die Tomaten waschen und abtrocknen.

Die Tomaten in Würfelchen schneiden, die Bohnen in 3-4cm große Stücke.

Olivenöl in einem mittleren oder großen Topf heiß werden lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knobi sehr fein hacken, diese dann 1 Minute im Öl anbraten und das Hackfleisch hinzugeben. Alles nochmal 2 Minuten anbraten. Nun die restlichen Zutaten dazugeben: Tomaten, Bohnen, Salz, eine Prise Pfeffer und das Wasser. Alles gut umrühren und kurz aufkochen lassen. Nach dem Aufkochen den Herd runterstellen. Bei mir war es von 9 auf 3.

Und jetzt alles - mit Deckel - 50-60 Minuten köcheln lassen. Die Bohnen sind fertig, wenn sie ganz weich sind.

Ab und zu mal umrühren.

Fertig!