Hauptgerichte

Danke schön, Lotharerich, nach Schnauze ist sowieso auch meins.

@****as
Ja, ohne Käse, denn den hab ich auch nicht mehr daheim. Veganes Hack hätte ich gehabt, aber das gibt es heute als Burger.

Noch besser.......:-)

Bei mir gab es heute Tomatenreis. Krautsalat, Sojageschnetzeltes nach Gyros-Art und veganer Tsatsiki:

... war bisher nicht gerade unser Lieblingsgericht.

Unser Sohn wünschte sich aber mal wieder Grünkohl, und dann mit veganer Schinkenwurst.

So gut hat uns diese relativ einfache Speise noch nie geschmeckt.

Ich verarbeite Grünkohl derzeit gerne zu einem Pesto mit Cashew das schmeckt wirklich gut und durch das nicht verarbeiten, nur hexeln.

... mit Tomaten, Salatgurke, Zwiebelringen, Champignons, grüne Spitzpaprikaringe, Kidneybohnen, Mais mit Olivenöl, hellem Balsamico und den üblichen Gewürzen angemacht.

Der Clou: Like Gyros, aus Soja.

Das ist für mich auch definitiv ein Hauptgericht: Rührtofu mit Gemüse, Oliven, Vivera-Speck, dazu einen bio-fairtrade Mandelmilchkaffee und frisch gepresster O-Saft

Bremen ist einfach zu weit weg!

Wie ist der Vivera-Speck? Hab so gemischtes gehört...sieht aber sehr gut aus, da würde ich glatt zum "Spätstück" bleiben

also ich finde den Vivera-Speck kross angebraten irre gut! Der ist meist ausverkauft bei meinem Rewe und ich hab auch welche auf Vorrat gebunkert

Was bitte ist das Vivera Speck?

...dann werde ich morgen wohl mal einen Rewe plündern müssen

Bei Denns Bio Markt gibt es auch veganen Speck von Wheaty.
Der ist mMn identisch und immer verfügbar.

..hat ein paar echt gute Produkte auf dem Markt gebracht, unter anderem auch diesen Speck

Nachdem ich das normale Mittagessen in vegan gewünscht habe, gab es am nächsten Tag tatsächlich das hier.
Das war wirklich lecker und nicht so fade und ohne Geschmack, wie das Fleischgericht beim Zimmernachbarn.
Ich wäre dafür, in Krankenhäusern generell veganes Essen zu servieren.

Sieht lecker aus.
Ich brauch aber immer was herzhaftes zwischen die "Kiemen" und liebe die Grüngold Produkte (kleines Unternehmen im Norden von D).

Das Seitanhack ist klasse. Foto von der Bolognese gibt's die Tage. 😉

gemischter Salat und dieses Iglo BBQ-pulled irgendwas, dazu Olivenbaguette mit Alsan und Schnittlauch von der Terrasse und eine erfrischende Weißweinschorle mit Zitronenmelisse aus dem Garten

Aldi hat die Beyond Meat Bratvurst im Angebot, dazu einfach Alnatura Ketchup mit Curry drüber und einen herzhaften Kartoffelsalat mit Oliven, getr. Tomaten, Veggie-Wiener und der lecker cremigen Homann-Mayo

... aber im letzten Moment kam die Idee, dass da noch ein Glas mit dicken Bohnen vorhanden ist.

Schnell eine rote Zwiebel geschnitten, ein halbes Stück Räuchertofu gewürfelt und im Topf angebraten. Dann die dicken Bohnen dazu, mit veganer 'Sahne', alpro cooking und Sojasoße abgeschmeckt.
Serviert mit Salzkartoffeln war es wieder super, super lecker.

Einfach und lecker...so geht kochen auch....klasse.. und weiterso!!

Ob es schon erfunden wurde oder nicht, keine Ahnung.

Aber wir haben es heute so selbst für uns komponiert.

Farfalle mit Paprika-Möhren-Champignon-Soße.

Sonst hatten wir ja meist eine einfache Pilzsoße, bzw. Champignon-Sahnesoße. Nur dass statt Sahne eben alpro-cooking verwendet wurde.

Rezept für 3 Personen:

200 g braune Champignons
3 mittelgroße Möhren
1 rote Spitzpaprika
200 g alpro-cooking

200 g Farfalle

Möhren in Scheiben, Paprika in Stückchen, Champignons in Stücke.
Alles mit Pflanzenfett anbraten und alpro-cooking hinzugeben. Kleingehackte Zwiebel, Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver, etwas Sojasoße, etwas Maggi, Kräuter, kleingehacktes Basilikum.

....ihr seid die Besten

Kohlrouladen

Endlich hab ich wieder mal dran gedacht, ein Foto zu machen.. ich bin einfach zu verfressen

Hab kein Rezept, ich kochen meist frei Schnauze! 😅

Spitzkohl (ist zarter und stinkt nicht die ganze Bude voll), Rippe rausschneiden und in einer großen, flachen Pfanne mit ca. 2cm Wasser blanchieren, auf Geschirrtuch ausbreiten und wieder trocknen lassen.
Füllung besteht aus dem frischen Rügenwalder Hack, Zwiebeln, Knoblauch, Champignon, ein Rest Lauch, alles feingehackt. Da kannst du so einige Reste noch verwerten, ganz nach Geschmack. Etwas Salz, Pfeffer und Paprika, vom Herd nehmen und unter die noch warme Masse Reibekäse von Simply V mischen, der schmilzt schön.
Blätter ausbreiten, auf den Schlitz von der Rippe achten! und einrollen.
In der Pfanne braten - Vorsicht, Kohl verbrennt schnell - und gegen Ende noch frische, gehackte Tomaten dazu, bisserl Kräuter drüber, fertig!
Man kann das auch im Ofen machen, aber da wird mir der Kohl zu lätschig 😁