Veganen Joghurt herstellen

Hallo,
Ich habs vor ein paar Monaten mal probiert mit einer Flasche VeLike Hafermilch und habe Joghurt aus dem Becher dazu gegeben. Anschließend kräftig geschüttelt und mit der Wärmflasche gemeinsam ins Bett gelegt. Dieses Rezept hat früher bei tierischem Joghurt immer gut geklappt. Mein Pflanzlicher Versuch hat mich leider nicht überzeugt. Ich suche seitdem den Joghurt im Glas von VeLike, habe ihn aber leider noch nicht bei Geschäften meiner Nähe gefunden.

Ich hab das letzten Sommer regelmäßig mit einee Joghurtmaschine aus DM Zeit (das ding zum warm halten) gemacht. Bei meinem Gerät kam, glaube ich, immer ein halbes oder ganzen kg joghurt bei raus. Da konnte ich dann wieder was für die nächste Portion entnehmen. Bei Temperatruschwankung oder mega Hitze ist mir der 2x sauer geworden. Eins von beidem wars, ich weiß die ursache nur nicht 😄

Tipp noch: Informieren, wie hoch der Fettgehalt von (Start)joghurt und milch sein sollen. Unterschiedlicher Fettgehalt= unterschiedlicher erfolg. Und es war auch irgendwas, dass man je nach Fett/ Pflanzenart (?) den Joghurt nachdicken kann.

Also ich kann sowas voll empfehlen

Vlt gibts ja mittlerweile auch geräte, in die etwas mehr passt

Wir wären auch sehr dankbar über Erfahrungsberichte bzw. evtl. sogar gute Joghurt-Rezepte.
Haben einmal versucht einen Haferjoghurt herzustellen, allerdings war das Ergebnis leider nicht sehr überzeugend.

Mache ich tatsächlich regelmäßig.
Habe einen Instant Pot mit Joghurt Funktion.
Man benötigt Sojamilch ohne extra Zutaten. Auch kein Calcium (wird sonst sehr dünn).
Ich nehme die von Alnatura und als Starter den Sojade Natur Joghurt.
Je einen guten Teelöffel voll in Weckgläser auf 500ml und dann 8-12 Stunden in den Pot. Ich mach's 12 Stunden.

Ich brauche in meinem Leben selten Joghurt.
Und wenn mir danach ist, kaufe ich mir den Lupinen-Joghurt von Luve (bei Edeka, oder REWE).
Lupine wird in Deutschland angebaut und das ist mir wichtig.
Zu meiner veganen Einstellung gehört mein nachhaltiges Leben und deswegen versuche so wenig Elektrogeräte zu kaufen wie möglich.
Zum Jogurt-Bereiter sagt mein Kopf .

Es gibt nichtvegane Joghurtfermente?

Ahhh, verstehe! Allerdungs gibts ja auch veganen Joghurt ganz ohne Zucker drin. Das würde die Theorie irgendwie wieder unplausibel machen, oder?

Da ich grade wieder anfange, meinen Milchersatz selbst zu mixen, würde ich gern auch mit Joghurt-Herstellung rumprobieren, um die festen Bestandteile zu verwerten.

Hat jemand damit Erfahrungen? In meinem Fall sind es Mandeln und Kichererbsen.

Huhu, na da habe ich ja doch noch "mein" Thema gefunden. Heute ist ein Joghurtbereiter bei mir eingezogen und wenn die Gläser gespült sind, wird es den ersten Versuch mit selbst gemachter Mandelmilch (100g eingeweichte ungesch. Mandeln, 500ml Wasser) geben.

Gibt es von euch schon weitere Erkenntnisse zu Joghurt mit selbst gemachter Planzen-/Nussmilch?