Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu III

Hatte die Nuggets und die Teryaki Pizza die Tage. Pizza nicht so lecker aber Nuggets und vegane süss-scharfe Sauce waren lecker.

Orientalischer Basmatireis mit Karotten, Zwiebeln, Mandeln und karamelisierten Walnüssen sowie Granatapfelkernen.

Dazu gebackener Blumenkohl in Mandelsauce.

Pimientos und Tomaten in Olivenöl, dazu schwarze Oliven und Vollkorntoast.

Und ein riesiger Salatteller mit Romana, Gurke, Tomate, Paprika, Zwiebel, Avocado, Mais und Erdbeeren.

Danke euch. Muss ich dort mal besser Ausschau halten.

Vegane Frühstücks-Bowl.

Mango (ausm Glas), Blätterteiggebäck, Apfel und Hanfsamen, Erdbeeren, Banane, Heidelbeer-V-Ghurt und geröstete Cashews, Avocado, Overnight Oats mit Nüssen und Sonnenblumenkernen.

Gerade den Teig von gestern zu apfelküchle verarbeitet. Genascht und jetzt bin ich nach 1 voll und habe morgens für später grünen Spargel gekauft

Diesmal "nur" vegetarisch.

Flagnarde (Apfel-Banane)
Clafoutis (Sauerkirschen)

Es gab lange nichts aus der Kategorie „nicht hübsch aber lecker“!
Daher heute: One Pot Pasta mit Feta. Heute Mittag kam meine Retterbox und dann sind gleich eine Aubergine, eine Paprika und 3 Tomaten im Topf gelandet. Schön scharf gewürzt, lecker!

Ich habe gestern Abend Himbeeren, Pistazien und Kekse gehabt.

Heute wird es wohl Spargel geben

Spargel gibt es bei mir heute auch. In Alufolie mit ein bisschen Salz, Zucker, vegane Margarine, und ab ins Backrohr.

@*********nty70 lecker , danke für den Hinweis mit dem Backrohr, bin irgendwie ganz davon abgekommen - aber gute , ich probiere das gleich

....und Petersilienkartoffeln dazu und bissel Zitronensaft über den Spargel

Fröhliche Grüße,
Corinne

Ich werde Suppe machen. Habe heute schon 2 kleine rüblikuchen gemacht und einen meinem ab Juli chef mit Erdbeer Limes gebracht.

ich habe den Spargel in der Bratfolie gemacht, geht super gut.

Fast ein kg auf einmal aufgegessen. Ich kaufe immer Bruchspargel, der kostet pro kg 7,50€. Ist zwar ein bisserl aufwändig zu schälen, dafür schmeckt er bitter, und so mag ich Spargel am liebsten.

Ich kann nicht kochen, beide Katzen liegen das erste Mal zusammen auf mir… später kann ich vielleicht maultaschen in der Brühe machen

Ich habe kürzlich veganen bresso gehabt

Ich hatte veganen Camenbert, war etwas bitter, aber mit Feigensenf ein Gedicht ❤️

Veganen Frischkäse hatte ich noch nicht.

Liebe Grüße,
Corinne

Ich stehe wieder vor der Frage was ich zaubern soll. Kann mit mir alleine feiern

Crème Brûlée mein Lieblingsdesert

Ich liebe Kichererbsen. Auch blank und einfach aus der Dose. Hab ich mir vorhin reingezogen 😂 und dann blieb da halt das Aquafaba über. Also hab ich jetzt vegane Baiser gemacht. Sind aber noch im Ofen, aber die ungebackene Mixe schmeckt nicht nach Kichererbse. Schmeckt legga und war wirklich fest. Muss jetzt noch 1,5 Stunden im Ofen „trocknen“.

Oh, ich esse die auch manchmal so aus der Dose.
Wie machst du denn die Baiser?

Jetzt habe ich Lust auf weiße Bohnen

@****ra
https://kaffeeundcupcakes.de/veganer-baiser-aus-aquafaba-grundrezept/
Ich hab sie vorher noch nie gemacht, hab das Aquafaba sonst immer weggeschüttet, aber heute hat mich der Rappel gepackt. Und was soll ich sagen..sie schmecken echt toll. Sind zwar keine besondere Augenweide weil ich sie nur in nen Gefrierbeutel reinhab und ne Ecke abgeschnitten hab, aber fürs erste mal bin ich hellauf zufrieden.
Hatte zwar kein Xanthan, aber dafür Tapiokasirup und der funktioniert anscheinend mindestens genauso gut.