Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu III

Ich kenne auch Schwaben die das tun

Wenn ich eines Tages ein vegetarisch-veganes Restaurant eröffne, kommt das hier ganz sicher auf die Karte:
Grüner Spargel aus dem Ofen, mit Knusperkartöffelchen und Knoblauch-Zitronen-Joghurtsauce

@********ssom Und bevor wir dann alle bei dir einkehren… Verrätst du uns das Rezept für die Soße? Das klingt großartig! 🤗

@*******eHH Da gibt es gar kein Rezept 🙈 Einfach Joghurt, Zitronensaft, ein bisschen Zitronenschale, ein paar Krümel Gemüsebrühe und Knoblauch zusammenrühren...fertig

Na, das sollte ich auch schaffen, danke!

Das denke ich auch

Na toll. Jetzt hatte ich Lust auf Ofenspargel mit Joghurt-Zitronen-Knoblauch 😂😂

Ich habe gefastet. Vielleicht werde ich später noch tsaziki essen

Neue Bratkartoffeln mit Hackbällchen (Iglo) und Feldsalat mit Sylter Sauce (Bedda). Nachtisch Erdbären mit Vanillesojaquark.

Ich habe meine Maschine heute bekommen… werde aber wohl trotzdem Kartoffeln mit tsatziki essen

Gerade koche ich eine Gemüsesuppe.
Leider kann ich aktuell nicht jedes Gemüse und Zutat verwenden weil in der Familie Allergien getestet werden, aber Verzicht und andere Orientierung bringt sich andere Ideen. Ich freue mich suf‘s Essen.

Bei uns gab es heute Ofengemüse.
Vorgekochte Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Paprika mit Olivenöl und Gewürzen.
Ich hab leider vergessen ein Foto zu machen.

Frittenfreitag - Currywurst Pommes mit Salat.

Fürs Wochenende und nächst Woche vorgebacken und heute lecker gefrühstückt. Alles vegan.

Bei uns gibt es heute Zuckerschoten mit Petersilienfrikadelle (ich) und Gulasch mit Nudeln (er) - alles vegan.

Aquafaba-Mozzarella - hammer legga 😍

Ich mach gerade spargelcremesuppe, weil ich gestern 1 kg Spargel gerettet habe

Paprikaschnitzel mit Reis

Nudelsalat mit schwarzen Oliven, Kapernäpfeln, mexikanischem Gemüse, Schnittlauch mit Joghurtsauce mit Ingwer und Zitronensaft

Zwei vegane Partymitbringsel:

Kichererbsensalat
Kichererbsen mariniert in Condimento, Olivenöl, frischem Ingwer, frischem Rosmarin, getrockneter Minze und diversen Gewürzen, kombiniert mit Kidneybohnen, Zwiebel, roter und gelber Paprika, Datteltomaten.

Karottensalat
mit Apfelsaft, Cranberries, Apfel, Berberitzen, eingeweichten Sonnenblumenkernen, frischem Ingwer und Holunderblüten

Heute gibt's die sommerliche One Pot Pasta mit Baby Spinat und Tomaten.
Und als Nachspeise das genial einfache Mousse au Chocolat aus Aquafaba

Nicht schön, aber lecker.

Reis mit Scheiß.

Aus dem Karottensalat mit Kokosmilch, Currypaste und Erdnussbutter ein "Sößchen" gekocht.

Aus dem Kichererbsensalat mit Kokosmilch und Currypaste ein Curry gekocht.

Dazu Reis und auf dem Reis gegarte Datteltomaten.