Pfannkuchenteig mit Cashewmilch möglich?
Ich habe gerade wegen Krankheit n finanziellen Engpass und mangelnder Motivation einzukaufen keine Kuhmilch mehr im Haus und wollte Pfannkuchen kochen. Kann ich die durch cashewmilch ersetzen? Habe da noch n guten Vorrat im Haus.Pfannkuchenteig mit Cashewmilch möglich?
Ja, funktioniert!:)
LG
LG
Klar, warum nicht? Ich nehm zwar Soja, aber man kann alles nehmen. Hafer, Cashew usw.
Ich mache Pfannkuchen generell nur mit Wasser und finde sie prima. Ca. doppelt soviel Wasser wie Mehl (ich nehme Dinkelmehl), Zucker (ich nehme Birkenzucker), Vanillezucker und eine Prise Salz. Et voila... der perfekte und kostengünstige vegane Pfannkuchen.
In meine veganen Pfannkuchen kommt nur Mehl (vorzugsweise Vollkornmehl), Backpulver, gemahlene Haselnüsse, Salz und Pflanzenmilch. Wird durch das Backpulver fluffiger und kann herzhaft oder süß kombiniert werden.
Herzhaft liebe ich z.B.: Räuchertofu, Zwiebel, Mangold, Pilze u.ä. angebraten, mit Pfeffer und „Kala Namak“-Salz gewürzt, Cashewmus (!) mit etwas Pflanzenmilch untergerührt.
Und süß z.B. mit Preiselbeeren, Zimt, Ahornsirup, Banane, Schokoaufstrich usw.
Guten Appetit!
Herzhaft liebe ich z.B.: Räuchertofu, Zwiebel, Mangold, Pilze u.ä. angebraten, mit Pfeffer und „Kala Namak“-Salz gewürzt, Cashewmus (!) mit etwas Pflanzenmilch untergerührt.
Und süß z.B. mit Preiselbeeren, Zimt, Ahornsirup, Banane, Schokoaufstrich usw.
Guten Appetit!
Ich möchte flädlesuppe machen… also sind die etwas dicker als Crêpes
Zitat von ******lou:
„Ich möchte flädlesuppe machen… also sind die etwas dicker als Crêpes
Mit "meinem Rezept" funktioniert auch das. Ganz ohne Backpulver oder Natron. Einfach etwas mehr Teig in die Pfanne geben.
Zitat von ******lou:
„Pfannkuchenteig mit cashewmilch möglich?
Ich habe gerade wegen Krankheit n finanziellen Engpass und mangelnder Motivation einzukaufen keine Kuhmilch mehr im Haus und wollte Pfannkuchen kochen. Kann ich die durch cashewmilch ersetzen? Habe da noch n guten Vorrat im Haus.
Ich habe gerade wegen Krankheit n finanziellen Engpass und mangelnder Motivation einzukaufen keine Kuhmilch mehr im Haus und wollte Pfannkuchen kochen. Kann ich die durch cashewmilch ersetzen? Habe da noch n guten Vorrat im Haus.
Nur als Anmerkung, ist Cashewmilch nicht sogar noch teurer als Kuhmilch? Weil Cashews sind schon teure "Nüsse"
Ich habe die aber im Haus, weil ich mal eine Palette im Sonderangebot geholt habe. Von demher geht es in dem Aspekt nur um aufbrauchen und nicht neu kaufen müssen
Zitat von ******a_W:
„Ich mache Pfannkuchen generell nur mit Wasser und finde sie prima. Ca. doppelt soviel Wasser wie Mehl (ich nehme Dinkelmehl), Zucker (ich nehme Birkenzucker), Vanillezucker und eine Prise Salz. Et voila... der perfekte und kostengünstige vegane Pfannkuchen.
Mineralwasser klappt super.
Ich nehme auch einfach nur Leitungswasser, das ist auf jeden Fall die günstigste und ökologischste Version. 
Mir wäre die Cashewmilch auch zu schade dafür.
Für Flädlesuppe würde ich Wasser nehmen und auch in den Teig schon etwas Gemüsebrühpulver und Muskat.
Für Flädlesuppe würde ich Wasser nehmen und auch in den Teig schon etwas Gemüsebrühpulver und Muskat.
Wenn du eh so viel Cashewmilch zuhause hast, kannst du die auch für Pfannkuchen nehmen. 
Ich nehme immer Mandelmilch, das geht auch sehr gut.
Ich nehme immer Mandelmilch, das geht auch sehr gut.OT….aber kann man nicht mot Cashewmilch auch Käse machen? 🤔
Ich mach immer ne große Portion. N Teil gibt es herzhaft gefüllt, n Teil mit Marmelade und n Teil wird flädlesuppe. Alternativ habe ich noch Kokosmilch. Und die passt noch weniger
Zitat von ******a_W:
„Ich mache Pfannkuchen generell nur mit Wasser und finde sie prima. Ca. doppelt soviel Wasser wie Mehl (ich nehme Dinkelmehl), Zucker (ich nehme Birkenzucker), Vanillezucker und eine Prise Salz. Et voila... der perfekte und kostengünstige vegane Pfannkuchen.
Welche Mehltype verwendest Du? (Ist ja wichtig für die Wassermenge)
Weizen 405, Standard
Meine Frage ging an @******a_W, weil sie die Wassermenge nannte.
Zitat von *******dDay:
„
Welche Mehltype verwendest Du? (Ist ja wichtig für die Wassermenge)
Welche Mehltype verwendest Du? (Ist ja wichtig für die Wassermenge)
@*******dDay
Ich verwende hierzu Dinkelmehl Typ 630. Die Mengenangabe ist nur eine circa Angabe als Richtwert.
Hier bei uns ist nie Kuhmilch im Haus. Wenn ein Rezept Milch verlangt wird halt schnell welche gemacht. Meistens Cashew oder Hafer. Bei den meisten Anwendungen kann man auch einfach den festen Anteil drin lassen.
Wie macht man hafermilch
Zitat von ******lou:
„Wie macht man hafermilch
schau mal hier:
Vegetarier/Veganer: Pflanzenmilch selbst herstellen
(über die Suchfunktion gefunden)
Wer er sich öfter selbst macht (...), dem empfehle ich das hier:
Vegetarier/Veganer: Pflanzen- und Nussmilch einfacher herstellen: "Vegan Milker"
Für Flädle kannst Du halb / halb mit Bier mischen (Helles).
Nur Bier geht auch. Die Kohlensäure im Bier lässt die Flädle schön fluffig aufgehen.
Ich schmelze Margarine mit Kokosfett und gebe dann die Flüssigkeit dazu.
Ich nische Dinkelmehl mit Buchweizenmehl (2:1). Das Buchweizenmehl klebt super und die Pfannkuchen zerfallen n icht beim wnden..
Nur Bier geht auch. Die Kohlensäure im Bier lässt die Flädle schön fluffig aufgehen.
Ich schmelze Margarine mit Kokosfett und gebe dann die Flüssigkeit dazu.
Ich nische Dinkelmehl mit Buchweizenmehl (2:1). Das Buchweizenmehl klebt super und die Pfannkuchen zerfallen n icht beim wnden..
Wenn etwas mit Mehl angerührtes / Kuchen Pfannkuchen Brot Pizza usw zu fest wird hilft immer Schluck Selter hinzugeben wegen der Kohlensäure
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